【美之食】简氏饺子与岛上三味儿

秦皇岛简枫

　　简氏，字枫。北方女人，擅农事喜烹调。闲暇时间码字，缝纫。痴迷24节气，春种秋收一日三餐鼓捣词语拆洗补缀，时而忙碌时而发呆。 简氏，辗转厨房春夏秋冬，有私房菜系不胜枚举。今单说北方特色饺子，被简家小丫赞不绝口。竟然扬言吃遍岛上，唯自家滋味最是正宗。

　　简氏饺子需要一个帮手是妹妹，需要一样秘方是爱意倾心。

　　从乍暖还寒之后开始，南墙下的韭菜畦一天一个样儿。三个叶了，四个叶了，五个叶了。这便是红根韭菜吃头刀，要的就是一个滋味浓。调馅儿是暗藏技术的，鸡蛋素油烹了晾凉候着。虾子剥皮切段，花椒煮水，五花肉切丁子与虾肉搅拌。榨汁机榨菠菜汁紫甘蓝汁南瓜汁，装杯子备用。面分四色黄绿白紫。看上去有些忙乱，干起来也是有条不紊的井然有序。小孩子们是视觉的，叫囔着吃黄的紫的，我却爱极了这款翡翠白菜饺。

　　紫云英刚冒出来，荠菜铺满新耕的田垄。我的荆条小篮子陪伴我，东山岭北山坡的晃荡，时间是被用来虚度的。不用在这儿便放了那儿，像金钱像爱意。都言爱了春光好，七分痴爱三分恼。小丫说：妈妈我们像小羊一样撵着青呢。我家渔夫说：你妈妈不像羊撵青，像驴逮青。我说：像羊像驴都不准确，春生百草食之医病。食一朵大地上的小野花，春便于心底稳稳的落实了。接下来的槐花饺子柳芽饺子野山葱饺子，更是汁水浓郁妙不可言。

　　山海相依的小岛，闲散的海鸥慵懒的人群。海水滋养了让人欲罢不能的滋味。开海的第一味是冷水板，清炖最美。接下来是血虾摊鸡蛋，鲜香滑嫩。三月中旬的银鱼，在阳光下闪着光亮。银鱼我们叫面条鱼，佐以韭菜摊鸡蛋是岛上时令菜，还有面条鱼萝卜丝汤，面条鱼包饺子，都是让人垂涎欲滴的。郎巴鱼在银鱼后面紧跟着上岸，红烧鱼中最香的是红烧郎巴鱼了。某一天黄昏的市井，随处有这样的吆喝传过来：“来点面条鱼吧，再不吃就没了。”“郎巴鱼，刚出水的郎巴鱼。”到了清明时节，人们挂在嘴巴上的一句话是：清明下海捞八爪。我们吃八爪鱼是要配上雪里蕻的，这就是沿袭多年的八爪鱼炖咸菜。海水温热的时节，青皮子气泡子噼里啪啦的挂网，腌渍小咸鱼的好时节来临了。收拾干净串起来挂出去，日子就这样安宁而祥和。

　　2016年我做过一件最疯狂的事。刺玫花正盛的时候，迷上了做花酱。日日披星戴月的去摘花，择干净再洗了透风，或蒸或炒，加红糖入罐子。总有八九十来斤的样子，后来女儿就直接说：妈妈，我要吃花包包。

　　岛上三味是海鲜味花香味和野菜味儿。简氏厨房终年弥漫着这三味儿，这于我即是吃的乐趣也是诗的妙意。

秦皇岛简枫

18，我用68压轴了。

时光安然

这这这，让我如何下得去口。

lvhq018

这真是妙不可言啊！咱吃的是情趣，是滋味，是诗意！
正好压在68上。

幸福小草

好馋人！饺子，草的最爱！
记得过年接龙里就有简端上来这么一盘！
关键是这辈子能不能有福分吃上简氏饺子，这才是最考验人的！

指间年华

我饿了。

文字闪耀生活

我吃到了诗意。美美的。妹妹太喜欢你了！

王阳

太好看了这个饺子

一直觉得简枫是个诗意的人，文字里面就透出特别浪漫的感觉

刘晓斌

在美文里品尝美食，这感觉不摆了！

海树

那么会做饭，谁娶了你谁有福

秦皇岛简枫

王阳 发表于 2017-3-31 14:04
太好看了这个饺子

一直觉得简枫是个诗意的人，文字里面就透出特别浪漫的感觉

我也就是用风花雪月家长里短综合一下大家的兴致。谢谢超版。

秦皇岛简枫

刘晓斌 发表于 2017-3-31 17:52
在美文里品尝美食，这感觉不摆了！

晓彬好。一直很喜欢你的文字，祝福春天。

云馨

简简这饺子包的真是充满诗意啊

秦皇岛简枫

海树 发表于 2017-3-31 18:00
那么会做饭，谁娶了你谁有福

我也这么想。海树好，今天看见荠菜在花圃里，很大了。清明休假可以吃到。

水如空

秦皇岛简枫 发表于 2017-3-31 10:50
18，我用68压轴了。

其实开始有个规定就好了，那就是不能上图，否则太馋人，而且干馋，只能看，不吃能……