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又是一年春来到,三、四月份的初春总是充满勃勃生机。嫩绿的芽孢从枝头探出头来,迎着春风沐浴着细雨,几乎是一天一个样儿舒展开。我们家的香椿树也不甘落后的在枝头冒出一个个嫩嫩的褐绿色的芽苞来,慢慢的悄悄的在一夜春雨过后舒展开,就像一起读书网一样干净一样碧绿。
香椿树就种在我们家楼下后院的南墙角下,站在阳台上正好看到它。树干细长挺拔,长得有二层楼一样高。一个个原本像标枪一样光秃秃的树枝的顶端冒出了一簇簇嫩嫩的芽儿,待到嫩芽舒展开来就如同一把把展开的绿色的小伞迎接着淅淅沥沥的春雨。我相信若干年后,香椿树一定会长得很高很挺拨,因为百炼成仙,时间对于植物就是最好的养料!每当这个时候我总要打阳台的窗子,拉开窗纱让混合着泥土气息和香椿淡淡的清香的空气充满我的肺泡再随血液流遍全身。此刻闭上眼睛你会感到绿色不仅仅可以看到也可以嗅到。
香椿树的枝头刚刚发出一小簇嫩芽时,我就开始给它浇水施肥,盼望它的嫩芽快快展开,快快长大。日子在忙碌与盼望中慢慢过去,香椿芽儿也一天天舒展开。待长到有一个小碟儿大小,直径在十厘米左右时就可以开始摘香椿芽了。每当这时我总爱静静的站在树下仰望枝头一簇一簇绿色的小精灵,直到看的出了神:它们是刚刚孕育出的新生命,却又要被人类扼杀百炼成仙无弹窗,想到这里不免有些伤感;有时我又把它看成一个会耍转盘的杂技演员,心情不觉又愉快起来。
每次摘的不要过多,总要留一些高处的叶芽让它吸收阳光,这样大约可摘三四次。近几年摘香椿时我都要爬到墙头上攀着树枝把枝头上一簇簇绿油油的“碟儿”、“伞儿”摘下来。多时连枝带叶能装一水桶,少时也要有尖尖的一竹篮。捧在手里的香椿芽绿油油的发亮,鲜嫩的想要沁出水珠来。嗅一下让人觉得痒痒的、甜甜的散发出阳光与绿色的味道。一棵刚刚冒出新枝嫩叶,举着一团团新绿的香椿树就这样在我的蚕食下又变得枝离叶碎了,内心不免有些不安。后来有感于香椿的奉献精神,我总把第一次摘下的香椿芽,自己留一小部分其余的都分给邻居、同事、朋友、亲戚。
说起吃香椿芽,无论是腌、炒、炸、拌都很入味。我最爱吃香椿末炒鸡蛋,妻子最爱吃腌香椿,儿子最爱吃鲜香椿。用水清洗干净后,嫩叶嫩茎一起吞食。这种标新立异的吃法,看上去就像牛羊在吃草一样,也许只有最原始的吃法才能嚼出阳光与绿色的味道。
大约“五一”过后发出的香椿芽就不在鲜嫩了,它也慢慢淡出人们的视线,和柳树、杨树一样步入枝繁叶茂的夏季,经过整个夏季的蓬勃成长,风华正茂的香椿树又和柳树、杨树一起经历一场百木萧条的秋雨后,落下最后一片叶子。光秃秃的标枪一样的树枝在隆冬的寒风里摇摆,耐心的等待春天的到来。
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