达人梁实秋

yangyizhuo

达人梁实秋

　　知道梁实秋是因为鲁迅。与鲁迅较量过的人，活着体无完肤，死了也要遗臭许多年，这只能说是梁的不幸了。

　　梁在自己的文字里也会提及鲁，言语间也颇见当年狭隙。他说，鲁迅的雅事是，“吐半口血，扶着丫鬟，去阶前看秋海棠”。而他认为，那到不如“自己硬朗朗的，去看一畦子萝卜白菜”。每想到此处，我都会忍俊而不禁。其一，鲁迅确实提到过“吐血看海棠”的事情，但那是在转述别人的故事，并非他自己的理想，梁先生不可能读书不明白，只是由于当年，自己搞了小冤案，而此时鲁迅已经地下作古多年，他胆子放大了一些；其二，设若果真有“吐血看海棠”一说，也确实不如“萝卜白菜”更得人心，我只是笑梁先生顽皮可爱。

　　再有一处，梁在生病时，曾感慨，“人在生大病时，人生观都要改变，……对一切不免要多加些宽恕……鲁迅死前遗言‘不饶恕人，也不求人饶恕。’那种态度当然也可备一格。不似鲁迅伟大的人，便在体力不济时和人类容易妥协。”他说鲁迅伟大，我想其中应当并无恶意，因为战斗愈是惨烈，对手双方越容易惺惺想惜，而又心息相通，这无关胜负。再者鲁迅的伟大也本不是个人恩怨，党派之争能相抵的。

　　陈年旧帐不说也罢，是非长短，自有论断。值得再说也并不是只有“是非”。鲁迅是致死不渝的英雄，梁只是一个随情任性的墨客；鲁迅注定是异于常人的伟大的，梁却有超乎常人的通达。

　　我有一本《梁实秋闲适散文精品》（韩菁清选本）。本是十多年前一个朋友送的，当时也并非很在意，可能的原因，认为梁不过鲁迅手下败将，何足言勇――看后才知道，他说的也根本不是勇的问题。再就是，二十几岁的年纪，恨天不高，恨路不阔，正要纵横天下的样子，哪里有空懂什么“闲适”？十几年才慢慢翻出些味道来。

　　饥本吃饭倦本眠，

　　唯此修行玄更玄。

　　说于世人浑不信，

　　欲往身外觅神仙。

　　本是王守仁答人问道的一首诗，被梁亲笔抄录，又刻在这本散文集的扉页。正好表明达人心迹。
说吃，是梁的这本散文中很大，也是很精彩的一部分。里面有大馔，有小吃，有古籍《饮膳正要》，也有时人写的《烹调原理》，有西餐麦丹劳，也有传统“佛跳墙”，还有“烧饼油条，窝头狗肉，豆腐饺子，茶粥笋蟹……”琳琅满目，落落大方。

　　梁说“吃”，并不开列菜单，勾引读者馋涎，而确实写出了一种人生闲适的文化。人们喜欢说，吃饭是为了活着，但活着不只是为了吃饭。这是一种积极用世的态度。但吃饭只是为了活着，不懂得吃饭本身就可以吃出许多意趣，这也的确是一大损失。人之于动物的区别也就在于文化，吃，动物只是为了果腹，而懂吃的人，能吃出一种肉体和精神的双重享受。是一种人生的丰富。

　　庖丁解牛，几近道矣。一个懂味的厨子，一个解味的食客，也可在其中得道。梁在这方面是个达人。
抄录几段佐证。

　　炒辣仔鸡。是最精通的一道菜，但也是最考验手艺的一道菜。仔鸡是小嫩鸡，最大像鸽子那样大，先要把骨头剔得干干净净，所谓“去骨”，然后油锅里爆炒，这时候要眼明手快，有时候用手翻搅都来不及，只能掂起“把儿勺”，把锅里的东西连鸡汁飞抛起来，这样才能得到最佳效果……

　　在青岛顺兴楼宴会，最后上了一钵水饺，饺子奇小，长仅寸许，馅子却是黄鱼韭黄，汤是清澈而浓的鸡汤，表面上还漂着少许鸡油。大家已经酒足饭饱，禁不住诱惑，还是给吃得精光，连连叫好……

　　赶轿车的车夫，辫子盘在额上，衣襟掀起塞在褡而下……“掌柜的，烙一斤饼，再来一碗炖肉！”等一下，肉丝炒韭黄端上来了，两张家常饼一碗炖肉也端上来了。他把菜肴分成两份，一份倒在一张饼上，把饼一卷，比拳头还要粗，两手扶着矗立在盘子上，张开血盆巨口，左一口，右一口，中间一口！不大功夫，一张饼下肚，又一张也不见了，直吃得他青筋暴露满脸大汗，挺起腰身连打两个饱嗝。……　

　　梁实秋也写养花，也养猫，也写说话下棋，也写男人女人，也写脸谱胡须，也写生老病死。很少嬉笑怒骂，只是涉笔成趣。我为其称叹的，还只是“食色”二字。孔夫子也说这是人的本性。而梁好吃好色，也确实把本性发挥到淋漓尽致的地步。韩菁清，梁实秋夫人。港台影歌双栖明星。1975年与梁实秋结为伉俪。韩菁清比梁小了30岁。75年韩三十二岁，当时的梁已经花甲老人，却对其展开大型情书攻势。早在当时，就计划要发行他们情书的单行本。这部散文集收录“情书十二札”。老人家情人要写，写了还要发表。就在今天我们这些后生再来读，也不禁心跳耳热，不得不佩服之至。难怪韩就抵挡不住，当年就臣服梁老笔下。

　　只把梁当年的情书题目抄下来，就足够后来者想见其当年勇武之姿态，以资仰慕学习。
一、 就是火山口，我们也只好拥抱着跳下去。
二、 凤凰在火中新生
三、 天眷顾我主演这一部重头戏
四、 我们俩做了“爱的燔祭品”
七、在恋人之间分不出施者和受者
十一、真的爱并不盲目
十二、你耐心的快乐的等着我

　　梁在情书中，称称韩为“亲亲”，“我的小娃”。梁在养花中，曾引一句，“白发黄花相
牵挽,付与时人冷眼看”，应不无得意。

　　有人统计过，鲁迅当年也润笔颇丰，他是文豪也是富翁。但他很少在意吃，至少我们从他的文字里面很少得见；他足够多的提倡年青人的自己爱情，但对自己的态度却非常谨慎。许文平就以此揶揄过他。但他们之间的感情开始算得上浪漫，而以后却谈不上幸福。对于鲁迅而言，他的食色只是一个生命的条件而已，谈不上体验，更不目的。他甚至有些鄙弃这些，因为他有着更为伟大的理想和工作。他的生命在55年间，已经足够证明他的伟大。然而，鲁迅55年的生命，对于他自身而言，并非适意幸福（也许有一种解释，战士的幸福在于战斗。但，战士首先也是个人，他有着人对于幸福的普遍需求。再者，有说，战士的战斗吃苦，是为着别人的不再吃苦战斗，所以苦与斗并不是战士的目的）。但凡英雄大都连带着悲剧。因为英雄的业绩往往体现于他自身的艰苦，忧以天下，乐以天下。有时甚至是一个同整个天下在战斗。也所以，英雄不常见，英雄不多见。

　　毕竟识时务者，能安然自适。我无意于劝人随波逐流，和光同尘。只是说，年岁长一些，看过无奈多一些。才发现，并不是每个人都可以做成英雄。做个食色达人，像梁，有滋有味，有声有色，活过84岁，也不是错。

微风轻拂

很好的妙文，学到掌故见闻，还能明白人生的道理。

最欣赏这句：毕竟识时务者，能安然自适。我无意于劝人随波逐流，和光同尘。只是说，年岁长一些，看过无奈多一些。才发现，并不是每个人都可以做成英雄。做个食色达人，像梁，有滋有味，有声有色，活过84岁，也不是错。

shen1029

我是非常欣赏梁实秋的文笔的，你的这篇文章，又让我长了不少见识。问好！

水如空

读了梁的散文，也非常喜欢，有一种大文人的超脱。尽管与那个时代不太协调。
而且，他前期的杂文也不错的。