回锅肉

飞花落叶 · 发表于 2010-1-1 22:09

原帖由 高迎春 于 2010-1-1 11:51 发表
佳节之际，敬版为大家端出了一盘色香味俱全的回锅肉。正如浇洁所说：比喻哲思都很到位，让人馋涎欲滴。精华支持！

哇，好香！

曹国魂 · 发表于 2010-1-1 23:12

让我在吃回锅肉的同时，感觉到了美好与惨烈的滋味。美好是烹调回锅肉的时候，隐藏在回锅肉里的民俗风情和祖先的身影，沿循那条蜿蜒向上的道路一起朝我走过来，与我拥抱，让我感到温暖和踏实。惨烈是回锅肉如果有一颗心脏的话，这颗心脏必然是一颗痛苦的心脏，油锅高温的煎熬，是它难以愈合的伤口，呈现的颜色与味道，是它对自然最后一次艰苦的守侯。我已经随了城市的脚步，远离了自然，爬上了一切都是以人为主的高峰，孤独而又寂寞。吃一次回锅肉，就是我从这个高峰上，向下望一眼溪水，树木和落满树叶的荒野的机会。信心和勇气在眺望中获得了加强。机会稍纵即逝，更何况我的前面还有多少次这样的机会，我无法预知。纵身从以人为主的高峰上跳下去吧，跳下去就是回归自然，心里总是有一个声音在对我这样说，并且还提醒我，跳下来是不疼痛的，因为回锅肉的丰满弹性，是我触底时的减震弹簧。
一口气读完通篇，感想多多，人生的阅历让一道回锅肉展现出如此的光亮。结尾处更是叫人沉思！
问好敬老师，新年快乐！

琴若雨 · 发表于 2010-1-1 23:26

原帖由 敬一兵 于 2010-1-1 08:56 发表
今天是２０１０年的元旦节，借此机会祝我的所有朋友们节日快乐！

祝一兵老师节日快乐！

敬一兵 · 发表于 2010-1-2 09:28

原帖由 银杏王 于 2010-1-1 09:58 发表
我已经随了城市的脚步，远离了自然，爬上了一切都是以人为主的高峰，孤独而又寂寞。吃一次回锅肉，就是我从这个高峰上，向下望一眼溪水，树木和落满树叶的荒野的机会。信心和勇气在眺望中获得了加强。机会稍纵即逝， ...

谢谢鼓励，问好朋友！

敬一兵 · 发表于 2010-1-2 09:29

原帖由 叶浅韵 于 2010-1-1 10:42 发表
祝敬老师新年快乐！万事如意！

祝老朋友新年快乐！万事如意！

敬一兵 · 发表于 2010-1-2 09:29

原帖由 吕永红 于 2010-1-1 11:33 发表
祝敬老师新年快乐，10更辉煌。

祝老朋友新年快乐！万事如意！

沐晨 · 发表于 2010-1-2 09:50

看敬版的文章，才真正体会到什么叫做文思如泉涌！！什么叫做下笔如有神！！小小一盘菜，在您的笔下却变得比任何大餐都精彩！！
严重敬佩中！！！

祝您2010年诸事皆顺！身体康健！幸福生活！多作精品！

春江水 · 发表于 2010-1-2 10:09

品味生活．品位生活．
比喻哲思都很到位，欣赏．

木祥 · 发表于 2010-1-2 10:46

喜欢你文章中的地方特色!新年快乐!

冷晰子 · 发表于 2010-1-2 11:26

平实的日子，就是一个布满了质朴稚拙颗粒的山水画背景。猪肉片是承载山水画的宣纸，蒜苗头和剁碎的豆豉是支撑画面勾沉启合的骨骼，在油锅内煸炒的肉变成卷曲并形成灯盏窝的形状，则是山水画像弯曲的新月缓缓浮现的意境，豆瓣酱和甜面酱勾兑出来的红亮油色，是山水画如晶莹的露珠欲落未落的高光点。
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呵，不服老师真的不行，一个原本俗世得不能再俗世的回锅肉，却与绘画这门看似与俗世不沾边的艺术联系得如此恰到好处。嫣然一乐时，又有一点点莫名其妙的欣喜与酸楚。
问好老师，新年快乐。

嘎玛丹增 · 发表于 2010-1-2 15:07

第三段。感觉已经返身其间，十分怀念。

新年愉快：））

琴若雨 · 发表于 2010-1-2 16:29

我是川妹子，喜欢吃回锅肉，也会炒回锅肉，而且手艺还说得过去，但从没有用文字烹调一份回锅肉。读到此文，很是感叹，一个普通的具象，因如是细腻、质感的文字，从一点生发开来，意韵深远，色、味尽在字里行间恣意飘香，对回锅肉无论是烹调还是吃回锅肉，以其一贯酣畅淋漓的笔触从容写来，其感悟深刻而新颖，耐人寻味。欣赏，支持精华，问好一兵版主。

[ 本帖最后由琴若雨于 2010-1-2 17:45 编辑 ]

李修玲 · 发表于 2010-1-3 09:26

看得俺眼馋。

夏日荷风 · 发表于 2010-1-3 10:30

单单是一道回锅肉的菜肴，就足以使我感觉到风云雷电生光影等声响和形状的云集和曼妙，每每碰触这样的文字，我的视觉总是慢于我的心灵的渴望，如品味一道融自然的淳朴与情感的真挚与一体的回锅肉一样，我不得不惬意的说，我在经历着一次物质和精神合一的享受。

思的丰厚、学识的渊博、语句的质感诗意，被骨子里的浪漫情节和真挚感情自然而然地串联起来，读一句，心里的感情便澎湃起来；再读一句，生活的丰厚美感便清晰凸现出来。在一次次安定自己因文字而激动的同时，我不得不承认，我被一种氤氲于此文字中的文学的艺术气息所深深的折服与打动，这样的艺术气息，在无声无息地引领着我去思索人生，去调试自己的审美观，去叩问灵魂中的抑郁和困惑，从而以更加不羁的灵魂和更加坚强的意志，去面对心灵中那份对真诚、对淳朴、对自由的渴望和梦想。

不是所有的文字都能让我打动，即便是一篇在他人眼里非常不错的作品，我总是暗想，单单凭借一些物质的文字就能够让我感动于艺术和生活本身，那该不该也应归结为一种宿命的使然？为什么，原本干涸的思绪，总是会在这样的文字背景中，情不自禁地膨胀和曼妙，以至于在转身的刹那，就成了一条凭借着文字的诗意背景而自由徜徉的小溪？

艺术，在于一种感觉。在于创造一种深厚、浪漫、诗意的多层次背景。是作者文字特有的声、光、色、形，让我感觉到了回锅肉的质感和以此为象征的深入作者骨子里的审美情操，也让我认识了所有的艺术形式，包括美术、音乐、舞蹈等等，都可以以文字的形式栩栩如生的演绎出来，而不影响丝毫的艺术效果。

我喜欢这样的文字，阅读这样的文字，感觉是经历一次特殊意义的飞翔。我相信，我会从阅读这样的文字中，逐渐感觉到艺术的真谛。

再次向敬版主致意！！问候！！送去迟到的新年祝福！！！

夏日荷风 · 发表于 2010-1-3 10:33

　“一个人对菜肴的取舍，往往都是在一刹那间定下来的。时间，环境，理由和起因只是与菜肴邂逅的一条路，而跟在背后的那一章缠绵的情节，才是决定取舍是否会沉淀下来的关键。海鲜、火锅、肯德基是我舍去的部分，它们总是把我的味觉，带向色彩迷幻的深渊，招摇之后是欲望的萌动，难以平息，不像回锅肉，吃上一口，就是带我在风雨形成的泥泞小路上走过一次，再吃一口，还是这般一个情形。小路的尽头，落脚在类似村落的僻静深处，可以感受到平实日子的踏实像风一样清新。

　　平实的日子，就是一个布满了质朴稚拙颗粒的山水画背景。猪肉片是承载山水画的宣纸，蒜苗头和剁碎的豆豉是支撑画面勾沉启合的骨骼，在油锅内煸炒的肉变成卷曲并形成灯盏窝的形状，则是山水画像弯曲的新月缓缓浮现的意境，豆瓣酱和甜面酱勾兑出来的红亮油色，是山水画如晶莹的露珠欲落未落的高光点。四川民间的传统菜肴回锅肉，看一眼就会让人激动得要命，尝上一口，就连迟暮的老人，也会在肉片落肚的同时，找回郎当少年的青春记忆。能够把回锅肉与一幅山水画联系在一起，不是我的创意，而是回锅肉致命的感染力。一个人本来在喧嚣的红尘里，但因了回锅肉，一下子就到了民间质朴静谧的坊间，毛发、眼睛、皮肤和心灵，都被野草染成了绿色。盐、大豆油、鸡精、白糖这些撒落在回锅肉里的颗粒，连同回锅肉本身一道，像霜雪后变成微紫色的大叶芥菜一样，显露出来的都是这个世界最基础的部分，经久不衰。是说历代川厨一直对回锅肉的烹调情有独钟，原来他们烹调回锅肉，就是在烹调他们对自然的情感，就是在重温他们对历史、祖先和原生态虔诚敬仰的秉性。这样来看就会发现，地道的回锅肉不是炒出来的，而是用心养出来的认识观，一点都不过分。”
特别喜欢上面的文字，再次拜读！

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