回锅肉

梁星钧 · 发表于 2010-1-4 17:22

原帖由 笨小暖 于 2010-1-1 18:00 发表
回锅肉，这平实却诱人的几个字，更是市井人生中那一团红红火火、别开生面的场景，它几乎成为许多平民清淡日子中的生动凝聚，凝聚成一碗喷香的回锅肉。回锅肉，它早已脱离了肉质的本身，而上升到思想和哲学的至高点， ...

评的好！

梁星钧 · 发表于 2010-1-4 17:27

原帖由李雷于 2010-1-4 13:24 发表
敬版写吃依然充满思辨，像画如诗。验证了敬版——烹调意象大餐厨师的称号，可叹可惊，心神并融，堪称绝创。吃是滋养身体的，而写是滋养灵魂的，这篇字以极其敏锐的洞察力，展开多元的角度切入，恰当，构思别具一格， ...

　　评论好见力量。

梁星钧 · 发表于 2010-1-4 17:48

　　文章把感觉渲染到了极致。起笔就让我“入醉入痴”，极想表达共鸣。红烧肉是四川的一道名菜，脆而不硬，爽而不腻。尤其用大片的五花肉作起来，避免了人们普遍怕肥腻油脂的口感胃感问题，吃来干香可口。为川人首选，老少妇幼皆宜，常吃常新。
　　真是菜文合一了。把烹调和佐料用比喻连起来，恰切而形象。意境、情趣、生活味，散文味皆有了。调人食欲味，一饱眼福的文字味皆有了。加之夸张、烘托的效果，文化味的渗入，高格的文调快速地见雏形了。
　　实说，评你这样的文，我手有点抖，和心颤的感觉是一脉的。感谢你支持我的“厨师”一说，我认为我没评错。
　　回锅肉值得一写，你写最为恰当。－－我以前拿手的是干煸肉，我以后要作好回锅肉。
　　这种深层次的思考体验写作笔力，通感映射指代的功夫，大感觉大背景的连贯融合，不仅是思考的高度，也是写作的高度。－－我读敬师的文，再去读许多别的文，明显感觉到了运笔和思考的巨大层次差异。我始终觉得这样写和思考的路子是正宗，值得深思借鉴学习。这种间接委婉的曲笔揉合功夫，非一般功力所能及。我非这样执意吹捧，实为感动感慨所致。
　　问好作者！

[ 本帖最后由梁星钧于 2010-1-4 17:54 编辑 ]

清浅居 · 发表于 2010-1-4 21:12

近来很忙，来坛子里的时间少了，对不住老师和文友们了，先抽时间提读一下这些好文字，等忙完了这阵子再和大家团聚。
问好，祝新年快乐！

落梅 · 发表于 2010-1-4 23:02

敬版主这篇文字，恰好与梁星钧朋友写的那篇评相符合了。果然是不同凡响，不同于那些写作手法。一道菜，写出这么多意象，山水画境，民俗风情，人生百味。
可谓是文字的高手，否则，又如何可以这样精彩纷呈，妙味横生。
新年，问候。

王九峰 · 发表于 2010-1-5 07:03

真好,回锅肉是我喜爱吃的,敬版以细腻的笔触溶入色香味中让人艳羡.读此佳文,不但浴目而且解馋__过屠门而大嚼,不得其食而得其味.过瘾过瘾.拜读问好

敬一兵 · 发表于 2010-1-5 09:22

原帖由木祥于 2010-1-2 10:46 发表
喜欢你文章中的地方特色!新年快乐!

谢谢提读，问好老木！

敬一兵 · 发表于 2010-1-5 09:22

原帖由 冷晰子 于 2010-1-2 11:26 发表
平实的日子，就是一个布满了质朴稚拙颗粒的山水画背景。猪肉片是承载山水画的宣纸，蒜苗头和剁碎的豆豉是支撑画面勾沉启合的骨骼，在油锅内煸炒的肉变成卷曲并形成灯盏窝的形状，则是山水画像弯曲的新月缓缓浮现的意 ...

十分感谢你的认同与鼓励，握手致意！

敬一兵 · 发表于 2010-1-5 09:23

原帖由 嘎玛丹增 于 2010-1-2 15:07 发表
第三段。感觉已经返身其间，十分怀念。

新年愉快：））

谢谢提读，问好老乡！

敬一兵 · 发表于 2010-1-5 09:24

原帖由 琴若雨 于 2010-1-2 16:29 发表
我是川妹子，喜欢吃回锅肉，也会炒回锅肉，而且手艺还说得过去，但从没有用文字烹调一份回锅肉。读到此文，很是感叹，一个普通的具象，因如是细腻、质感的文字，从一点生发开来，意韵深远，色、味尽在字里行间 ...

十分感谢若雨版主的悉心评点与鼓励，严重地与你握握手！

敬一兵 · 发表于 2010-1-5 09:24

原帖由 李修玲 于 2010-1-3 09:26 发表
看得俺眼馋。

问好朋友！

敬一兵 · 发表于 2010-1-5 09:27

原帖由 夏日荷风 于 2010-1-3 10:30 发表
单单是一道回锅肉的菜肴，就足以使我感觉到风云雷电生光影等声响和形状的云集和曼妙，每每碰触这样的文字，我的视觉总是慢于我的心灵的渴望，如品味一道融自然的淳朴与情感的真挚与一体的回锅肉一样，我不得不惬意的 ...

荷风的点评总是这样生动翔实和细致专业，总是能够让我在字里行间读到温暖和感动，总是能够让我从中学到许多东西，除了感谢，还是感谢，握手致意！

敬一兵 · 发表于 2010-1-5 09:27

原帖由 夏日荷风 于 2010-1-3 10:33 发表
　“一个人对菜肴的取舍，往往都是在一刹那间定下来的。时间，环境，理由和起因只是与菜肴邂逅的一条路，而跟在背后的那一章缠绵的情节，才是决定取舍是否会沉淀下来的关键。海鲜、火锅、肯德基是我舍去的部分，它们 ...

再次严重感谢！

敬一兵 · 发表于 2010-1-5 09:28

原帖由枯木于 2010-1-3 11:40 发表
好文好评，一起学习！

问好朋友！

敬一兵 · 发表于 2010-1-5 09:29

原帖由 曾经沧海 于 2010-1-3 11:50 发表
写得入木三分，很有情趣，欣赏。

感谢提读评点，握手！

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[原创] 回锅肉