回锅肉

杜永生

　　回锅肉，寻常吗？寻常。但在作者的笔下，却非同寻常。为什么？因为回锅肉不仅是四川一道风情的食物，也是蕴涵着山水的意境。所以，作者从文章的开端就将回锅肉与一幅山水画联系在一起，是回锅肉致命的感染力而自然生成的一种创意。

　　“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。就像到了北京不登长城一般。看来，我们今后有机会去四川一定得美美的吃上一次回锅肉了。

　　文章里，突出写意，突出口感，也更突出情愫。如作者所说：“所有旧日生活的情景和声音，它们并没有消失，它们一直就栖身在猪肉里。”“只有在这样的场景里，醉眼看见的女人才是心爱的女人，耳朵听见的声音才是心仪的声音，鼻子闻到的气息才是豪爽的气息。”吃着回锅肉，把思绪放得更远，把情感拉得更长更细，从而集中了意境，使得回锅肉在品味中不仅滋润了味觉更充实了精神。

　　“吃一次回锅肉，就是我从这个高峰上，向下望一眼溪水，树木和落满树叶的荒野的机会。”这句话将与回锅肉“爱之欲其生、好之欲其盛”的情愫发挥到了极致。令人精神振奋也回味悠长。

　　我极为赞赏作者丰富的联想性和文字的巧对性。整文的语境如灵狐炼丹，经心施为，精心打磨，无碍一任天纵，丰茂盛大而开阔恢张。显现出了作者既着有着丰富的内心、深邃的精神，也有着运斤成风、自由自在、特立独行的文字风格。

　　支持精华！

李有旺

写得有滋有味,非常出彩!问好老哥!

黑龙江小龙女

敬老师不但是个美食家，还是烹饪高手，更能从日常中提炼出感悟和哲思。是一种淡然和透彻，钦佩。
问候新年快乐，感谢一直以来对龙女的关注。鼓励。

敬一兵

原帖由 敬一兵 于 2010-1-1 08:55 发表

这张图片怎么看不见了呢？

敬一兵

原帖由 笨小暖 于 2010-1-1 18:00 发表
回锅肉，这平实却诱人的几个字，更是市井人生中那一团红红火火、别开生面的场景，它几乎成为许多平民清淡日子中的生动凝聚，凝聚成一碗喷香的回锅肉。回锅肉，它早已脱离了肉质的本身，而上升到思想和哲学的至高点， ...

十分感谢小暖朋友的悉心评点和热情的鼓励，严重握手致意！

敬一兵

原帖由 走四方 于 2010-1-1 18:25 发表
好文字，拜读！

问好朋友！

敬一兵

原帖由 西溪 于 2010-1-1 21:24 发表
回过肉的里，有敬版酝酿出的人生、思想的万千姿态和气象，饱满的汁浓汤鲜，回味不尽。将是西溪认真学习和体会的，受益多多。珍重收藏！

敬版，西溪祝福你新年新感觉，新气象，好心情！

感谢老朋友点评，握手致意！

敬一兵

原帖由 于文华 于 2010-1-1 21:32 发表
再次品味，感觉到回锅肉的确像一幅山水画展现在我们面前，又像一幅原汁原味的生活画面，里面有声有色，更有我们对自然对百姓生活与自然的美好向往。祝福元旦快乐，新年有新气象！

再次感谢老朋友的提读鼓励，握手！

敬一兵

原帖由 飞花落叶 于 2010-1-1 22:09 发表


哇，好香！

问好老朋友！

敬一兵

原帖由 曹国魂 于 2010-1-1 23:12 发表
让我在吃回锅肉的同时，感觉到了美好与惨烈的滋味。美好是烹调回锅肉的时候，隐藏在回锅肉里的民俗风情和祖先的身影，沿循那条蜿蜒向上的道路一起朝我走过来，与我拥抱，让我感到温暖和踏实。惨烈是回锅肉如果有一颗 ...

谢谢老朋友的认同与鼓励，握手问好！

敬一兵

原帖由 琴若雨 于 2010-1-1 23:26 发表


祝一兵老师节日快乐！

祝若雨节日快乐！

敬一兵

原帖由 沐晨 于 2010-1-2 09:50 发表
看敬版的文章，才真正体会到什么叫做文思如泉涌！！什么叫做下笔如有神！！小小一盘菜，在您的笔下却变得比任何大餐都精彩！！
严重敬佩中！！！

祝您2010年诸事皆顺！身体康健！幸福生 ...

谢谢鼓励，还请多提意见！

敬一兵

原帖由 春江水 于 2010-1-2 10:09 发表
品味生活．品位生活．
比喻哲思都很到位，欣赏．

谢谢鼓励，握手致意！

季大相

回锅肉,我们这里也有这种吃法.敬版的文字,融生活哲理贯穿于文字中间,使文字陡然生动起来,读得人满嘴生津,心头溢香.问好敬版,新年好!

李雷

敬版写吃依然充满思辨，像画如诗。验证了敬版——烹调意象大餐厨师的称号，可叹可惊，心神并融，堪称绝创。吃是滋养身体的，而写是滋养灵魂的，这篇字以极其敏锐的洞察力，展开多元的角度切入，恰当，构思别具一格，为文学艺术之路重新开辟了惊人的意象哲学新概念。叙述中浓厚的随意、诗意感，扬洒开来，生活如同画面一般被展开了，拉长了，色彩更浓厚了。吃的文化无微不至地侵入思想，侵入叙述。而回锅肉从此也不再是回锅肉，成为一门意象之艺术，任由思维千锤百炼，而那场生动就深深蕴涵在所有的时光内，突破所有物的原生意义，独见其神。拜读！学习！
问好！远握！