山野之灵——野菜　　文／匣子

zfx875206 · 发表于 2010-3-1 19:40

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　山野之灵——野菜　

　　西边，横亘绵延的祁连山矗立着，如一位沉稳慈祥的父亲，守望着这片贫瘠的土地。山下千里戈壁上的沙石在阳光下闪烁着寂寞，金黄的芨芨草散落在山坡沟壑的褶皱里，站立成一处处荒原独特的风景。一些低矮的植被虽然不够鲜嫩，却没有失去生命的本色。远处，金黄的麦田漫过原野，一排排钻天的白杨将这些金黄用浓绿分割成一块块黄地毯。北边，是绵延千里的腾格里沙漠，黄沙漫卷抒写着无尽苍凉。这就是我的家乡，我记忆中无数次抚摸过的北方山野。

　　北方山野因为常年缺水，蔓延在人们心底的都是荒山秃岭。可是在我眼里，北方山野胸怀宽广，如父亲般刚强，似母亲般坚韧，无论天气多么干旱，北方山野都会将自己仅有的营养留给他们的孩子。春天，万物复苏，虽然少了雨水的润泽，那一个个嫩绿的小脑袋还是依约钻出了地面，芨芨草，鸡爪子，蒲公英，羊胡子，骆驼草......最惹人喜爱的还是那遍布田间地头的野菜。

　　每年春天的四月里，野菜便会在田野里冒出来。你看，那掩映在草丛中的野菜，一个个张着鲜嫩的笑脸，锯齿般的叶子娇嫩泛白，露珠儿在脸颊上闪亮。我们最常吃的野菜，叫“苦苦菜”。这些野菜刚刚探出头的时候，有五个叶片，每个叶片上都有锯齿，菜叶绿中泛白，菜根白白嫩嫩。我们每天放学后，就背起背篓，拿着铲子，去田野里挖野菜。放眼远望，无垠的田野里一片新绿，清新的空气里混合着野草和泥土的清香。碰到田埂渠边那一片片的野菜，我们就蜂拥而上，连根拿下。苦苦菜是须根，不用担心它会消失，过不了几天，这儿又会长出一大片的苦苦菜。将这些苦苦菜带回家，用水清洗之后，放在锅里用开水绰一下，然后放在清水里多泡一会，不然味太苦。捞出来除去水分，撒上盐，放点红辣椒末和葱花蒜末，上面浇点烧好的植物油，倒点醋，那香味立马扑鼻而来。吃在嘴里，那带着山野清香的淡淡苦味，和着辣椒油的香味，真是开胃爽口回味无穷，苦苦菜就成了农家饭桌上必不可少的美味。待天气慢慢变热，女人们便将苦苦菜和菜园里的小白菜一起腌制成浆水菜，带着淡淡酸味的浆水里便有了些许苦味，清热解暑，美味清爽。

　　据妈妈讲，“苦苦菜”可是“救命菜”。在1959－1961年间，举国发生三年大饥荒的时候，乡亲们就是靠“苦苦菜”撑过了那三年，没有出现被饿死的情况。那时候，山野间，田埂旁，到处长满了“苦苦菜”，每天大人小孩都拿着铲子去挖“苦苦菜”，挖来多了，便腌制成酸菜，有些晒成菜干，放着冬天吃。因为“苦苦菜”是须根，总也挖不完，人们也因此没有断粮。人们常常用“苦苦菜”掺和点杂粮，弄成菜粥吃。就这样，乡亲们熬过了那三年大饥荒。而如今，“苦苦菜”却成了本地饭店宾馆必备的佳肴，是人们争相品尝的美味。

　　待“苦苦菜”老到不能吃的时候，沙漠又会奉献给我们另一种美味。我的家乡地处腾格里沙漠边缘。每到初夏时节，一场大雨过后，沙漠里就会一夜之间长出一种野菜--沙葱。这种沙葱大约有竹签那么粗，长短不一，长的有筷子那么长，短的也有手掌那么长，常常生在刺丛荆棘之中。像装满绿色汁水的一根根细细的小葱，绿绿嫩嫩的，非常好吃。每当大雨过后，我们都会早早起身，背上充足的水，拿一两个编织袋，在天蒙蒙亮时，骑着自行车的我们就已经赶到长有沙葱的地界了。放眼四望，漫漫黄沙广袤无边，沙丘的线条是那般柔美，连风留下的印迹也是那样轻柔，大自然皴染出这样柔美的线条令人叫绝。鼻息之中钻入的是骆驼草腥腥的青涩味，一丛丛的沙葱挺立在荆棘刺丛中，叶尖的露珠儿在潮湿着空气。忍着手的刺疼，把手伸进刺丛，揪下沙葱，装进袋中。一开始，手上被刺扎破的伤口里，灌进沙葱的汁液，真是钻心地疼。后来揪的沙葱多了，手便麻木了。在沙漠里打沙葱，很容易迷路。因为沙葱太沉，每当一袋沙葱打满以后，我们就把沙葱放在原地，然后拿起另一个袋子，继续向前，边走边打沙葱。当这一袋也满了之后，再回头找前面那袋，结果常常是转悠了半天也找不到，因为沙漠里的景物大抵一样，也没有什么参照物。待到中午天气炎热之时，我们就会用自行车驼好满袋的沙葱，撤离已经被太阳烤热的沙漠。

　　沙葱的吃法很多。可以做成凉菜，也可以炒着吃，还可以把沙葱剁碎，用鸡蛋或者肉和成馅，做成美味的包子和饺子。每到深秋时节，家乡的人们就开始腌制沙葱，使我们在冬天也能吃到葱绿的美味。

　　野菜采天地间灵气，吸日月之精华，是北方山野裙裾上的一抹抹新绿，是北方山野弹奏的一曲曲心灵之韵，更是北方山野对女儿无私的奉献。我们每一次品尝野菜那些纯净、本真的鲜香，都能感受到北方山野如母亲般宽仁慈爱，似父亲般深沉而厚重的气息。

---------我谨保证我是此作品的作者，同意将此作品发表于中财论坛。并保证，在此之前不存在任何限制发表之情形，否则本人愿承担一切法律责任。谨授权浙江中财招商投资集团有限公司全权负责本作品的发表和转载等相关事宜，未经浙江中财招商投资集团有限公司授权，其他媒体一律不得转载。

[ 本帖最后由 zfx875206 于 2010-3-4 19:32 编辑 ]

zfx875206 · 发表于 2010-3-1 19:47

http://image.baidu.com/i?ct=5033 ... r=ala0&ic=0&s=0#pn0
想发一张 “苦苦菜”的图片，可惜不会，不好意思。请大家多批评指正。

[ 本帖最后由 zfx875206 于 2010-3-1 19:50 编辑 ]

琴若雨 · 发表于 2010-3-1 19:56

原帖由 zfx875206 于 2010-3-1 19:47 发表
 http://image.baidu.com/i?ct=5033 ... r=ala0&ic=0&s=0#pn0
想发一张 “苦苦菜”的图片，可惜不会，不好意思。请大家多批评指正。

问好朋友，先帮你配上“苦苦菜”的图，愿你喜欢。

zfx875206 · 发表于 2010-3-1 20:05

原帖由 琴若雨 于 2010-3-1 19:56 发表

问好朋友，先帮你配上“苦苦菜”的图，愿你喜欢。

12068

太感谢朋友了，这就是我刚刚找到的那张图，非常喜欢，祝福朋友新春愉快。

茌山石 · 发表于 2010-3-1 20:17

去年曾接近祁连山，不一样的风土人情，不一样的文字。问好新朋。

杜永生 · 发表于 2010-3-1 20:22

先记号。可能晚点来欣赏。问好！

zfx875206 · 发表于 2010-3-1 20:32

bbs.55bbs.com/...还是不会发图片，刚刚找到一盘“苦苦菜”成品，想端上来请大家品尝，可就是贴不上来。

[ 本帖最后由 zfx875206 于 2010-3-1 20:54 编辑 ]

苏忠伟 · 发表于 2010-3-1 20:41

提到野菜，心里顿生一种亲切感：在我的童年和少年时代，因为缺粮，野菜是当饭吃的。我至今已吃过三十多种野菜，不过未吃过文中提到的这几种（我们这里没有）。以前吃野菜，是生活所迫，出于无奈，如今吃野菜，是自愿自觉地“改善生活”的行为。我认为要吃自己亲手采挖的才好。
问好！

于文华 · 发表于 2010-3-1 21:00

也曾经吃过苦苦菜与沙葱，也挖过这两种野菜，看情形文友和我居住的地域差不多。感觉到亲切自然的芳香与质朴纯洁的气息。问好老乡！

于文华 · 发表于 2010-3-1 21:02

现在吃野菜是一种奢侈的享受，原本山野僻壤的野菜登上了大雅之堂，成为城市人的最爱！

高迎春 · 发表于 2010-3-1 21:25

小时候正赶上三年自然灾害，差一点小命就没了。幸亏满地地野菜，救了自己的命，也救了很多人的命。此文写了两种野菜，文笔质朴，读来亲切！精华鼓励。

董万军 · 发表于 2010-3-1 21:39

亲切、自然、质朴的好文章！褪去浮华彰显一种发自内心的表露。
借此机会顺便和大家交代一下：

:loveliness: 明天我就开始上班了，单位上网不方便，只有周五才能再来。
遥祝大家在中财论坛开心、快乐！

zfx875206 · 发表于 2010-3-2 06:59

原帖由 茌山石 于 2010-3-1 20:17 发表
去年曾接近祁连山，不一样的风土人情，不一样的文字。问好新朋。

谢谢朋友的认真阅读，送上新春的问候。

zfx875206 · 发表于 2010-3-2 07:00

原帖由 杜永生 于 2010-3-1 20:22 发表
先记号。可能晚点来欣赏。问好！

谢谢杜版提读，还望多指导。送上新春的祝福。

zfx875206 · 发表于 2010-3-2 07:03

原帖由 苏忠伟 于 2010-3-1 20:41 发表
提到野菜，心里顿生一种亲切感：在我的童年和少年时代，因为缺粮，野菜是当饭吃的。我至今已吃过三十多种野菜，不过未吃过文中提到的这几种（我们这里没有）。以前吃野菜，是生活所迫，出于无奈，如今吃野菜，是自愿 ...

亲手挖来的野菜真的更加清香醇美，谢谢朋友光临阅读，问好。

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[原创] 山野之灵——野菜 文／匣子

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