那些远去的记忆——灶火，风箱

何足道哉

　　那些远去的记忆——灶火，风箱
　　
　　早先年间，灶火旺，就是五谷丰登，人丁兴旺。
　　
　　灶火，一直以来，就与风紧密相关。
　　
　　《说文》里是这样解释的。灶，炊穴也。
　　
　　野外的篝火，是需要风的。在狂野的风中，火苗呼啦啦地燃烧，火星四下乱窜，食物就熟了。人们围着火焰舞蹈，庆祝丰收，庆祝不再忍饥挨饿。篝火烤熟了食物，也温暖了被寒风吹彻了的胸膛。在风中，在大自然的风中，因为有了烟火，一切都变得不同，一切都温暖起来。
　　
　　灶膛里面的火焰，也是需要风的。
　　
　　于是，发明了燧木取火的人类，自然会发明风，发明创造出造风的工具。创造，将人类与其他动物区别开来。
　　
　　不知道，人们何时发明创造出了风箱，让灶中的火焰，熊熊燃烧。但人们把火从野外取回家中，放进灶膛里，让冰冷的房屋，充满烟火气息，肯定是人类进化过程中的一次飞跃。
　　
　　山东滕县出土汉代冶铁画像石中有橐的画面。它有三个木环，两块圆板，外敷皮革而成。拉开皮橐，空气通过进气阀而入橐；压缩皮橐，橐内空气通过排气阀而进入输风管，再入冶炼炉中。这是单橐作业，至迟在战国时期，出现了多橐并联或串联的装置，名为“橐籥”，汉代又称之为“排橐”。这应该是风箱的雏形。这样的工具在家庭并不常见，在一些需要风力的手工作坊里，还时有发现，至今还在使用。
　　
　　那是很小的时候，在北方大山深处的一个小山村，见到了一个简单而又极具智慧的制造风的工具。在印象中，那是我第一次见到这样的工具。奶奶说那是“风车”。可是我倒是觉得，叫“风扇”更为合适。不得不说，人类之所以是人类，而不是什么其他的动物，是因为人类充满了智慧，极富创造力。
　　
　　北方的房屋，一般分为里外三间，中间一间，通常叫做“外屋”。灶台就砌在外屋的两侧，东屋一个，西屋一个，分别连通东西屋的火炕。灶膛里的烟火，就由火炕，爬上烟道，从屋顶的烟囱，缕缕逸出，成了游子们望不断的乡愁。
　　
　　灶台是一个很大，带有内膛的土台子。上面安放一口大铁锅，锅下面，就是灶膛。灶火，就在灶膛里不断跳跃，舔舐着尖尖的锅底。锅热了，里面的食物熟了，热气氤氲出来。屋子里，就荡漾起幸福的笑声。烟火舔黑了锅底，燎黑了灶膛口。墙壁、房梁也熏染得斑驳漆黑，进来进去的人，被烟火熏得咳嗽、流泪。那一定是灶膛里的风力不够，或者是烟道堵了。
　　
　　山野的火需要借助风力，灶火也是。灶膛里面的火缺少了外来的风，火成了烟。烟熏火燎，烟成了灶膛里的主角。人们就在灶台的边上，向地下挖一个坑，通向灶膛的下面。做一个“风车”或者叫做“风扇”的，安放在坑里面。一个木制的框架，一半在地上，一半在地下。框架安上一个木制的“轴”，也是一半在地上，一半在地下。地下的部分安有几个木制的薄而结实的“扇”，上面的轴上则缠绕上一圈一圈的皮绳。皮绳通常是用熟牛皮制成，柔韧，富有弹性，结实耐用。烧火的人就坐在灶膛前面，一手添柴，一手抓紧皮绳，一拉，一送，一拉，一送。风车就飞快转动起来。那风，就源源不断地送进灶膛。火越烧越旺，人们的日子，也变得有滋有味了。
　　
　　奶奶经常坐在灶膛前，一下一下拉着风车，经营着一家人的一日三餐。那一收一放之间，非常娴熟，极有韵律，已经具有一种美感，一种劳动的美。有时候，劳动不光充满了艰辛，也蕴含着一种无法言说的美。我觉得，奶奶每天转动风车，就是一种难言的美。每天放学回来，远远的，就看见房顶缠绕着缕缕炊烟，刚进大门口，就听见风车哗啦啦转动，就会感觉到家的温暖，被一种幸福包围。是那奇特的风车，是那风车转动发出的声响，伴随着我走过了童年，走出了大山。
　　
　　使用最广泛，时间最长，恐怕是“风箱”了。
　　
　　一个长方形的木制的箱子，一头是拉杆，一头开了一个很小的四方形的洞，挂一个稍大一点，可以张开，可以覆盖的四方形的木板。拉杆连着一个与木箱差不多大小的板子，四周裹上一层鸡毛。拉风箱的人一拉一推，挂在四方洞口的小木板，一张一合，就会有风抽进来，然后再将风送出去。灶膛里面的火焰，就疯了一样窜出来，映红了黑黢黢的房间，也照亮了一个又一个普普通通的日子。根据使用的不同，风箱有大有小，风箱的拉杆，有单有双。在很长一段时期，这种风箱，在北方地区，家家都在使用。相比于风车，风箱更简单实用。风箱可以随意挪动，哪里需要，就搬放灶台旁边，呼呼拉起来，灶膛里的火焰烧起来，不一会儿，饭就熟了。风箱给许许多多的普通家庭，带来了实实在在的快乐。
　　
　　在我读中学的时候，家里就使用了“风葫芦”，是用铁铸造的。钢铁铸造的风葫芦的出现，似乎可以看作是中国农耕时代的一次飞跃，由此进入了工业化社会。风箱在中国广大的农村，不知使用了多少年代，是自给自足的农耕社会的重要标志之一。由钢铁制造的风葫芦的出现，至少说明，广大的农村，已经进入了现代社会。在比较偏僻的农村，现在还可以看到有使用这种“风葫芦”的家庭，那也是贫穷落后的标志。就现在社会发展的进程而言，风葫芦恐怕难以很快退出历史舞台。
　　
　　从某种角度来说，风葫芦的创造灵感，应该来自于大山深处的那种“风车”。一半在地下，一半在地上，被一根细而柔韧的皮绳拉着，飞速转动的造风的工具。人类得以绵延不绝，是因为人间烟火的旺盛，人间烟火，离不开那些鼓动烟火的风。各个时期，各种各样的造风工具的不断发展进步，支持了这样的进步。
　　
　　如今，城市、村镇，再看不到那些垒在屋子里的灶台了，那些造风的用具，也随之一起消失。燃气替代了烟火，人们的生活，走进了现代化。
　　
　　然而，多情的文人墨客，还是愿意让那些游子眷恋的目光缠绕在缕缕炊烟上面。那是从灶膛升起的，庄户人家幸福的源泉。
　　
　　

肖娴

又见何老师，问好
和灶火，风箱关联的是村庄的精神，和有感村庄的那些像灶火样的暖意。如今村庄在发展，这些物件都成了乡村一个时代的记忆。也成了一代人挥之不去的乡愁。

文字闪耀生活

老师说的这些我在婆婆家都见过，觉得做饭是很不容易的事，比这更困难是那时锅里也缺东西。但人都有怀旧情怀，·岁月里的记忆包含着亲情。问好。

幸福小草

我们这里人叫“风匣”，一拉哐当，哐当地响，确实节省木材。那种日子是人间烟火的味道，充满了艰辛，却留给一代人一种回忆。

欧阳梦儿

一篇司空见惯的关于人间烟火的说明介绍文，写得意趣环生，姿意纵横。

灯芯草

不知怎么的，老师这篇文看得我笑盈盈暖洋洋的，仿佛被老师生动的灶火烤得红扑扑的，让我想起了我自己的外婆，小的时候在外婆家里也看到过这个，还有一种竹子做的吹火棒，那个用起来很讲究技巧的，弄不好就吹自己一脸的灰。喜欢老师的文，会多关注的。

何足道哉

肖娴 发表于 2017-12-15 15:42
又见何老师，问好
和灶火，风箱关联的是村庄的精神，和有感村庄的那些像灶火样的暖意。如今村庄在发展，这 ...

谢谢肖娴来访，问好。

何足道哉

文字闪耀生活 发表于 2017-12-15 16:23
老师说的这些我在婆婆家都见过，觉得做饭是很不容易的事，比这更困难是那时锅里也缺东西。但人都有怀旧情怀 ...

谢谢精彩点评，问好。

何足道哉

幸福小草 发表于 2017-12-15 16:38
我们这里人叫“风匣”，一拉哐当，哐当地响，确实节省木材。那种日子是人间烟火的味道，充满了艰辛，却留给 ...

嗯，儿时的记忆总是那么温馨而美好。

何足道哉

欧阳梦儿 发表于 2017-12-15 17:18
一篇司空见惯的关于人间烟火的说明介绍文，写得意趣环生，姿意纵横。

谢谢梦儿来读，谢谢。

何足道哉

灯芯草 发表于 2017-12-15 17:48
不知怎么的，老师这篇文看得我笑盈盈暖洋洋的，仿佛被老师生动的灶火烤得红扑扑的，让我想起了我自己的外婆 ...

嗯，我们的民族总是勤劳而智慧的，在漫长的生活实践中发明了许多关于生活的技巧，我们充满敬意讴歌之。
谢谢来访。

河西村夫

娓娓道来的叙述中，映照出不老的日月，更盛满了浓浓的乡愁！

李立红

何版的散文写得详实亲切，描写工夫很棒！
风箱是过去农村常见的厨房用品，小时候，听我妈说过，呼啦啦的，给灶膛吹风燃烧，记得妈妈说，做一顿饭得半天风箱，很辛苦。
汉朝的时候，那种皮囊应该是古风冶铁的工具，能加强炉温，提高冶铁质量

雨夜昙花

文字干净简约，读来特别有味，在文字间，有种美好的洋溢，读着十分舒服。欣赏！问好！

何足道哉

河西村夫 发表于 2017-12-16 16:44
娓娓道来的叙述中，映照出不老的日月，更盛满了浓浓的乡愁！

谢谢朋友来读，问好。