女屠户

逐鹿江南

    冬至过后，就进入了真正意义上的冬月了。天气一天冷似一天，有时甚至会下上一场或大或小的雪。在黔北山区的农村，此时就正式开始进入到了杀年猪的时节。因为天气寒冷的缘故，野外采割猪草已经比较困难，且年猪喂养到一年以上，生长速度就缓了下来，再喂养下去，很不经济。更重要的是，到了这个时候，农家已经没有肉食，又无钱购买。就算有了钱，市场上也未必有卖。冬、腊月杀年猪起源于何时已无从考证，但在乡下形成了一个传统却是事实。

    远处传来猪的嚎叫声。孙大娘在偏房里，看着杀猪的工具，自言自语地说：“又到杀年猪的时候了。”虽然已经多年不杀猪了，但她仍将一把把杀猪刀磨得闪闪发光，寒气逼人。

    “不中用了，杀不动猪了！”孙大娘抚摸着患有严重风湿病的双腿，不住地长吁短叹。

    个子高大、身体健硕的孙大娘是远近几个村子唯一的女屠户。深得父亲真传的她，杀猪、宰羊的技艺无人能出其右。她甚至青出于蓝而胜于蓝，比父亲的水平还要高上一筹。她杀猪、宰羊只需一刀，畜生“哼哼”几声瞬间毙命，不像那些普通屠户，杀得猪羊惨叫声不断，半天都死不了。当地村民极是迷信，认为猪不能够一刀毙命，预示着主人家将有灾难发生，是以人们争抢着请孙大娘。尤其是到了杀年猪的时候，来请孙大娘的人摩肩接踵，排期从冬至后一直连到大年三十。




    关于孙大娘的身世，人们记忆犹新。一九五零年冬天的一个黄昏，收工回家的人们看见路上坐着一个头发乱蓬蓬的女人，抱着一个婴儿哭泣。大家围拢七嘴八舌地问了半天，才从女人断断续续的叙述中知道她们从四川逃荒而来，已经几天没有吃饭了。

    当时的人们都是吃了上顿无下顿，除了一声声叹息以示同情外，实在爱莫能助。有人看着孙屠户，说他老光棍一条，收留下母女，不仅做了善事，还可成就一个完整的家，倒也是美事一桩。

    孙屠户因为杀猪业力过重，自然没有人愿意嫁他，所以年过不惑一直单身。

    他看了看寒风中瑟瑟发抖的女人和她怀里哭闹不停的孩子，叹了口气，抱过孩子，带着女人回家。

    家里添了一个吃饭的大人和一张吃奶的嘴，让本就填不饱肚子的孙屠户一筹莫展，终日唉声叹气。

    更要命的还在于女人有肺痨病，已到晚期，整天咯血不止。那个冬天还未熬过，女人就撒手人寰。

    女人的离去，让孙屠户陷入了巨大的灾难之中。家徒四壁，无米下锅，看着嗷嗷待哺的孩子，孙屠户连死的心都有。

    左邻右舍东一瓢米汤，西一碗玉米面，隔三差五地接济着孙屠户。

    孩子真是争气，喝着米汤，吃着米羹和玉米糊糊，不但成活了下来，而且长得极是健康。孙屠户看着一天天成长着的孩子，欣慰极了。

    “孙屠户，你家女儿长得真好，你老来有依靠了呢！”人们逗着咯咯而笑的孩子，异口同声地夸赞。

    孙屠户笑得合不拢嘴，忙不迭地打躬作揖道：“承蒙大伙儿关照，不然，哪有我们爷儿俩的今天！”

    一眨眼，孩子就满地跑了。人们对这个苦水里捡来的孩子，寄予了无限的同情，亲昵地喊她“孙小妹”。

    孙小妹对杀猪极感兴趣，只要听见抓猪的叫声，便知道父亲又要杀猪了，循着声音光着脚丫疯也似地奔去。她眼睛一眨不眨地盯着父亲将刀送进猪脖子，然后在猪蹄上方割一道口子，将捅杆插进去，在猪全身的皮下捅出若干通气道。父亲单膝跪地，鼓起腮帮子对着口子吹气。不大功夫，猪被吹得鼓胀了起来，以便去毛。人们用水壶盛来开水，均匀地淋在猪身上。大家七手八脚地拔长毛，孙屠户则用刨刀将细毛刮净。去了毛的猪挂上梯子，孙屠户举起砍刀、斧头开肠破肚。一支烟功夫，一条猪就摆在了案板上。剔骨、卸腿、剁肉，一条猪被砍成大大小小不同的块状，用棕树叶子穿了，由主人放进大木盆里用盐腌了起来。剩下的就是翻肠。这是一道极为麻烦的工序。只见孙屠户将肠里的粪便挤出来，然后将肠套在捅杆上，双手顺着捅杆往下拉，肠子就翻了出来，用清水洗净。

    孙小妹看得入迷，被父亲劈头盖脑地一阵痛骂：“疯丫头，哪像个姑娘的样子！这是你看的吗？”

    孙小妹撅着嘴，把流到上唇的鼻涕“呼”地一声吸了回去，不悦地看了父亲一眼，并不答话，也没有离开。

    到了上小学的年龄，孙小妹也被父亲送到了学校。她对读书没有兴趣，学习成绩极差，每次考试总是倒数前三。乡邻们开玩笑说：“孙小妹，你的成绩倒是跟你爹挣的工分差不多，不错啊！”

    父亲屡次怒目圆睁地举起的右手，但最终却没有一次落在她的身上。她对父亲杀猪倒是兴致颇高，总是如影随形地适时出现在父亲的杀猪现场，一次不落。

    孙屠户看着她，摇着头无奈地苦笑。

    小学上完了，初中自然是没有考上。孙小妹在父亲的声声叹息中，怯怯地回家务农。这时的孙小妹，虽然只有十三、四岁的年纪，但已经出落得像个大人，个子比瘦小的父亲高出半个头，体格健壮得如同一头小牛。

    “爹，我想跟你学杀猪。”一次吃晚饭时，孙小妹向父亲请求。

    孙屠户先是一怔，继而大怒。他将碗重重地放到桌子上，骂道：“哪有姑娘家做屠户的？你是想跟爹一样打一辈子光棍啊？你让别人怎么看咱们，唵？！”

    孙小妹说：“爹，别管他人怎么看待咱们，你瞧瞧，这穷日子何时是个尽头？你身体不好，我有了手艺，杀一头猪有两块钱收入，主人还会送点猪血、猪下水之类的杂碎，这对改善咱们的生活大有好处呢！”

    “胡扯！不行！”孙屠户的口吻不容商量。任凭孙小妹三番五次地恳求，他就是不肯松口。

    人算不如天算，上天对一切自有安排。

    公社为了水库竣工迎接县里检查，准备杀头猪办招待。

    孙屠户正要下刀，那头猪猛一挣扎，从长凳上一跃而起，咬断了他的右手食指，血流满地。孙屠户大惊，跌坐于地。那头猪兽性大发，疯也似地向外跑，无人敢拦。

    正在众人惊愕得不知所措之际，只见孙小妹从斜刺里冲出来，飞起一脚，将猪踹翻在地，双手和膝盖将它死死地摁住，动弹不得。大伙赶过去，把猪抬回来压在长凳上。

    孙小妹从地上拾起父亲的刀，照着猪脖子麻利地扎进去。那头猪只“哼”了几声，便断了气。接着打捅杆、吹气、去毛、开膛破肚、剔骨剁肉、翻肠，整套动作如行云流水，一气呵成。围观的人一片喝彩。孙小妹游刃有余的娴熟手法，连孙屠户都看得简直不敢相信自己的眼睛了。

    接下来，人们指名道姓地请孙小妹杀猪，很少请孙屠户了。渐渐地，孙屠户被人们遗忘了，仿佛他不存在似的。

    在孙小妹面前，无论多凶悍的猪见了她，无一不被她那摄人心魄的吼声镇住，乖乖地引颈就戮。偶有桀骜不驯、不甘就死者，被她一声断喝，一脚踹到在地，嗷嗷大叫着满地打滚。

    孙小妹声名鹊起，名头远远盖过了当年的父亲。远近村民来请，让她应接不暇的同时，也挣了虽然不算多，但却十分金贵的油盐柴米钱，父女俩的日子倒也马马虎虎过得去。

    父亲见此情形，虽然不愿让女儿干此行业，但木已成舟，却也无可奈何。

    时间过得真快，一转眼，杀猪的孙小妹很快就杀成了孙大姐。她二十三、四岁了，却还没有找到婆家，这在农村算是老姑娘了。父亲心里甚是着急，恨不能绑架个小伙子作她的夫婿。

    大大咧咧的孙大姐倒是没把这事放在心上，依旧乐呵呵地杀猪、下地、操持家务，吃得下，睡得香，一副天塌下来有高个子顶着的心态。

    缘分天定，该来的一定会来。孙大姐家第一次迎来媒婆时，孙屠户笑得嘴都咧到后颈去了。虽然男方家成分不好，家境也极为贫寒，但却是知根知底的良善之辈。至于贫困，那时的家庭再好也好不到哪里去。孙屠户也没多想，更没计较，只希望女儿能够尽快成家。

    随着一场简陋的酒席和一阵不甚响亮的鞭炮声，我们孙大姐的身份变成了孙大嫂。男人虽然不愿意媳妇再干杀猪的行当，但贫穷的无奈让他不得不把准备好的一大堆话烂在肚子里。

    都说屠户干的是杀生的缺德事，是要断子绝孙的。可这在孙大嫂身上却没有应验，她接连生下了三个儿女，煞是爱人。

    公公、婆婆虽然心里对五大三粗的儿媳不甚满意，但成分不好的家庭能娶个女人进门，也算是祖德流芳了，何况她还为自家生了几个好后代。

    自孙大嫂进门以来，一直挨斗的公公，情况发生了逆转。不仅仅是因为孙大嫂性格暴烈，无人敢惹，更在于她在年复一年杀猪的过程中赢得了远近人们的尊重，集聚了众多的人脉。曾有几个不知天高地厚的毛头小子来找公公的麻烦，正遇上孙大嫂在隔壁帮人杀猪。只见牙齿叼着刀的孙大嫂“嘿”的一声，一脚将猪踹倒，摁住猪头白刀子进，红刀子出，动作精准而敏捷。几个人被孙大嫂闪着寒光的杀猪刀晃得睁不开眼睛，两股颤颤，偷偷地溜走了。

    “真是咱们家的救星啊！”公公、婆婆感慨不已。

    八十年代初姗姗来迟的春天，让孙大嫂更忙碌了。她不仅杀猪，时不时还得上街帮人家卖肉。

    孙大嫂站在肉摊后，见人就吆喝：“刚杀的猪，新鲜着呢！你要几斤？”要是有人迟疑，她就会佯怒道：“哟喂，买点肉还叽叽歪歪！现在条件好了，难不成吃不起这一、二斤肉？”大家抹不开她的脸面，只得多少买上一些。

    孙大嫂手起刀落，一两不差地剁下肉来，递给顾客。

    只需半个时辰，一条大肥猪就卖得精光。主人高兴得除了给付工钱，还少不了请她进饭馆吃上一顿。


    “杀得动猪，吃得了肉，还是当年好啊！”孙大娘听着远近此起彼伏的杀猪声，神情黯然。

    孙大娘一瘸一拐地进了烤火间，在藤椅上坐下。她感到很累，迷迷糊糊地睡着了。

    她做了一个长长的梦。梦中，她左手紧紧地揪住猪耳朵，右手的刀毫不迟疑地刺向猪脖子……。

五相子

看我能坐一回沙发不介！

五相子

《女屠户》坐下来，品读学习！加上分！

芒乡化十龙

晚些来读！

武如

加分支持江南的好小说，空了再慢品！

东方欲晓

点赞，加分，一个活灵活现，让人难忘的女屠户形象。

奉洁

拜读江南兄佳作，我们这里现在没有年猪可杀，农村家家户户都不养猪了，吃的肉都是养猪场精饲料追肥的，三、四月的生长期，肉也没有以前的香。但是《女屠户》又让我重温了一遍儿时看杀猪时的惊险刺激热闹景象，活灵活现！故事感人，文笔很棒！（最后一句的后一个“住”字应该是“猪”吧？）

逐鹿江南

奉洁 发表于 2017-12-27 13:39
拜读江南兄佳作，我们这里现在没有年猪可杀，农村家家户户都不养猪了，吃的肉都是养猪场精饲料追肥的，三、 ...

谢谢来读，感谢支持！
“住”应为“猪”，改过了。谢谢！

草舍煮字

时势造英雄，也造就普通大众每一个人。一段人物小传，透射社会时势，令人感慨的往事。

碣石清风

又一篇细节生动人物鲜活的小说佳作。欣赏学习。

小白兔白又白

先给老师加分。呵呵，女屠户，这名字不一般，马上去拜读。

孤独裁缝

欣赏佳作，很精彩的文笔，老师在塑造人物方面真的很厉害！

小白兔白又白

孙大嫂这可谓是女中豪杰，他有着男人一般的豪爽，做着男人才干的事，她的杀猪本领家喻户晓。时光稍纵即逝，孙大嫂变成了孙大娘。感叹着时光的流逝，再勇猛的人也只剩了风烛残年。

zizhu

先给江南老师加分！祝写作快乐！

木林

老师新篇出世，前来拜读！问好！