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[原创] 柿子树

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发表于 2018-8-19 16:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 高迎春 于 2018-8-19 20:25 编辑

                                                       柿子树        高迎春

        从小在鲁北农村长大,我们小高家店村里,有梨树,有杏树,有枣树,有杜梨,有桑葚,有石榴,却没有柿子树。我认识柿子树之前,最先认识的是柿饼。村里人,叫柿饼的时候,后面再加一个“子”字。柿饼子外面,包裹着一层白霜,咬在口中,软绵清甜,让人吃了还想吃。可惜,我小的时候,乡村普遍贫穷,只有过年过节,才可以品尝到美味的柿饼子。柿饼子外面包裹的白霜,原以为是在面粉中特意打滚沾上的。后来才知道,这一层白霜是柿饼在烘烤过程中,天然形成的,名字叫做柿霜,是一味疗效甚佳的中药。可以用来治疗咽喉疼痛,口舌上火,肺热咳嗽。

        柿子成熟以后,大部分成品果实,会经供销社收购以后,在水果柜台销售,季节性分明。而柿饼子,经过晾晒或烘干成为干果,则可以常年销售。在没有烘干条件的时候,山里的柿子,采摘下来之后,用线绳串起来,靠日晒风吹,自然风干。如果赶上连阴雨天,柿子非常容易发霉。在晾晒的过程中,也会引来蜜蜂和苍蝇,造成一定的污染。因此,人工晾晒的柿饼,还需要添加硫磺灭菌。有了烘干机之后,采摘的新鲜柿子,经过脱涩处理,逐一修理果蒂,然后放在削皮机上削皮,两端无法消除干净的果皮,再经过人工修理,就可以上烘箱烘干了。烘干的柿饼,没有任何添加剂,因此更受消费者欢迎。

       在德州市第六中学读高中的时候,在校园看到了软枣树。秋天来临,树上的软枣变黑变软,里面有许多果核,略微有些甜味,并不怎么好吃。老师告诉我们,这种软枣树,最适宜做嫁接柿子树的砧木。因为难以寻觅柿子树芽穗,只好任其年年结这种又小又涩的黑枣。随着改革开放进程,农村集市全面放开,长在大山里的柿子,开始来到鲁北平原。有一种大柿子,因为中间有一道凹槽,极像村里的磨盘,所以人们都叫这种柿子磨盘柿子。有一种圆形柿子,样子像人们过年挂的灯笼,所以人们管它叫做灯笼柿子。有一种头儿尖尖的柿子,样子像鸡心,所以人们叫它鸡心柿子。

        从远处运来的柿子,都是七八成熟。放在家里,好看不好吃。小时候,从村里的土城墙上采摘杜梨,都是放在家里的棉絮中,促其成熟。等杜梨发黑以后,没有了涩味,吃起来就面了。于是,人们也拿这种办法,来促使柿子脱涩成熟,可是效果并不怎么好。后来才知道,其实柿子脱涩的办法有很多。其一,可以用石灰水浸泡。在农村,石灰并不是随时都有,因此并不适合采用。其二,可以用白酒喷洒脱涩。在农村,过年过节才舍得买瓶酒招待客人,过完年节,酒瓶子早已喝个底朝天,用酒来脱涩也不适合大众。其三,和其它水果混装脱涩。只要家里有成熟的鸭梨、苹果、山楂,和柿子混装在塑料袋里,用不了几天,柿子就变软成熟了。因此,这种办法人们都喜欢采用。

        宁津县修建中心广场的时候,从外地运来八棵百年柿子树,栽种在广场上,成为景观树。春天柿子树发芽的时候,人们就盼望这些柿子树,能够结一树红红的柿子。盼来盼去,到了秋天,柿子树上只是零零星星结了很少的柿子。原来这些老柿子树,早已过了结果盛期,到了秋天只能看满树霜打后的红叶了。真正看到满树的红柿子,是在王金铎先生家。他家别看院落不大,却栽种了翠竹,香椿树,枣树,冬青。最出彩的,就是这两棵高大的柿子树了。每年秋天,满树的磨盘柿子,压在枝头,犹如一树红灯笼。别看柿子树很高,采摘柿子王老却自有办法,很长的竹竿上,绑上一个小网兜,往上一捅柿子就落进了网兜里。洗干净,摆在桌子上,好看又好吃。

        三年前,开瑞社区院子里,来了一位卖柿子树的。已经嫁接好的柿子树苗,有的已经结了通红的大柿子。问了问价格,要加二十元一棵,也算合理。我走上前去,毫不犹豫挑选了一棵。种在社区我家楼前绿化带里,浇透水就等它来年开春发芽了。冰雪消融,春风化雨,我栽种的柿子树真的发芽了。可是,树叶总是弱不禁风的样子。妻子说新树苗,总得有个扎根过程,等树根粗了,柿子树才会长得壮。还真是这样,第二年柿子树就长得有模有样了。第三年开春后,柿子树上竟然坐下十几个小柿子,妻子就担心,如果柿子长大了,肯定会压折树枝。就在我们满心期望柿子长大时,柿子树却被人拦腰折断了。尽管折断之处,冒出了新芽,看来柿子结果,又要等几年了。

        我们栽种树苗,好不容易活了,好不容易开花结果了。却有人手下无德,折损了我们的希望。唐代的刘禹锡,曾写过一首《咏红柿子》:“晓连星影出,晚带日光悬。本因遗采掇,翻自保天年。”红红的柿子,早晨伴着星星,傍晚照着阳光。由于被人们遗落在枝头,才得以避免被吃掉的命运,逍遥自在,成为大自然中的景色。但愿我种下的柿子树,安然成长,等来“梯斜晚树收红柿”的那一天。


               2018年8月19日写于迎春堂

柿子树:




 楼主| 发表于 2018-8-19 16:36 | 显示全部楼层

 楼主| 发表于 2018-8-19 16:37 | 显示全部楼层

发表于 2018-8-19 20:08 | 显示全部楼层
高老师的文章,沉稳大气,又不乏生活乐趣。学习了。
 楼主| 发表于 2018-8-25 10:09 | 显示全部楼层
雨夜昙花 发表于 2018-8-19 20:08
高老师的文章,沉稳大气,又不乏生活乐趣。学习了。

就是因为我栽种的柿子树,被人无辜折断,才想起写写柿子树的。问好!
发表于 2018-8-26 17:31 | 显示全部楼层
我回来看看  您们还都在这里啊
 楼主| 发表于 2018-8-27 07:01 | 显示全部楼层
刘敬胜 发表于 2018-8-26 17:31
我回来看看  您们还都在这里啊

我一直在这里,已经适应了这里的写作节奏,今年我就要出第七部散文集了。再回来发稿吧,想念许多老会员。
发表于 2018-8-27 10:20 | 显示全部楼层
高迎春 发表于 2018-8-27 07:01
我一直在这里,已经适应了这里的写作节奏,今年我就要出第七部散文集了。再回来发稿吧,想念许多老会员。

祝贺,这几年工作太忙,没时间写,抽空再写点!
 楼主| 发表于 2018-8-27 15:52 | 显示全部楼层
刘敬胜 发表于 2018-8-27 10:20
祝贺,这几年工作太忙,没时间写,抽空再写点!

那就常回来看看大家,迎春送给您最美好的祝福!
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