本帖最后由 莫雨莫雨 于 2019-1-2 22:14 编辑
二十多年前的夏夜，牌头小镇上经常停电。 一停电，顶楼朝西的小屋热成火炉，无论我多宅家，也得跟先生往街上跑。街上并不黑，反比平时热闹。不少店铺开着发电机，柴油机轰隆隆的声音和热躁躁的空气搅和纠缠，喧腾如海。 太阳下山，不知从何方开来一辆皮卡，停在供销大楼前的空地上。一对中年夫妇手忙脚乱往下搬东西。塑料的白圆桌，白椅子，音响，话筒，冰柜，最后扛下一只发电机，这发电机大概是用拖拉机旧机头带动的，在街中心吼得特别威武。 街头就这样长出一家露天音乐茶吧。白桌白椅，啤酒汽水，绿豆西瓜，好哼几句的还可以自娱自乐，小镇的夜晚忽然多了点西方贵族般的浪漫，不一会儿桌椅上就坐满了顾客。 夜晚燥热，坐桌前点一杯冷饮，自然是惬意的享受。老板娘打开冰柜，里面安放好几只圆桶，其中一只往下看全是水色，恍若无物，她却问：“来一杯木莲豆腐？” 第一次听到这名，于是点点头。 老板娘拿起勺子，往塑料杯里打木莲豆腐，晶莹透亮，温软如玉的豆腐是我第一次所见。老板娘手脚麻利，拿小匙在糖罐里舀一勺磨过的白糖粉，点上薄荷，洒上醋，放上一只塑料调羹，将杯子递给我。 舀一勺，清凉，酸甜，柔软顺滑，我从没吃过的滋味。明月松间的清幽，清泉石上的清冽，随着薄荷的凉和豆腐的嫩滑直泌肺腑。一杯甜凉的木莲豆腐，足以消却一半的暑意。 自此喜欢上了她。不停电也跑下楼，一块钱买一杯晶亮的木莲豆腐，和先生边吃边走在小镇的新街老街。 夏天，牌头的木莲豆腐不止一家，菜场也有。一只大木桶里冰镇着，边上往往坐一位手指粗糙的大妈或大爷。菜场还有木莲子。 我也做木莲豆腐。木莲子小又细，粉红色，须微卷，轻软如发，拿在手上端详，很是怀疑它能化成那样冰清玉洁的容貌。把木莲子装进纱布，盆里凉好开水，浸泡，揉捏。袋子里有粘滑的液体渗出，这便是“出浆”吧。然后放入冰箱，等上两三小时。那时儿子尚小，对这浆水变晶体的过程充满好奇，几番开门殷勤探望。只是木莲浆水懒得理他，一点点冷却，一点点的凝结，一直仿佛是水的样子，结上了，你不去摇一摇，仍然以为她只是一盆清亮的水。 见到木莲，是在一个很远的地方。 牌头附近山上应该多木莲，我却一次未见。不曾爬山入林，自然也没运气遇上。却是去无锡旅游，在太湖边的一个花园里看到了它。藤蔓缠绕，叶绿如掌，果实绿色，正如一个个莲蓬垂着，同事说，这就是木莲。听着名，竟有蓦然回首，灯火阑珊的欣喜。 后来知道，木莲还有很文雅的名字：“薜荔”。清吴其濬《植物名实图考》：“木莲即薛荔，自江而南，皆曰木馒头。俗以其实中子浸汁为凉粉，以解暑...... 薜荔以楚词屡及，诗人入味，遂目为香草。”“楚词屡及”，自是多出自屈原笔下，最为动人的一句当是《九歌.山鬼》中的：“若有人兮山之阿，被薜荔兮带女萝。”传说中长发及腰，清丽脱俗的山神在山的那边袅袅行来，她穿着薜荔叶编织的短袄，金色的女萝流苏样装饰在腰间，她巧笑倩兮，美目盼兮……木莲心形的绿叶，原来曾用来做山神的云裳。 最近吃木莲豆腐在浦江上河村的广安桥上。上河村是陈氏立本堂的发源地，村庄依山傍水，村中古宅众多，江南唯一一座七进老宅——“大方伯第”就在这里。宅子建于明代，两边房屋基本破损，唯门台依旧在。站门口张望，只见庭院深深，红灯灼灼，时光幽幽然的厚度让人呆立良久。老宅不远就是广安桥，建于明朝，桥身青苔斑斑，石间绿藤摇曳。桥下有位卖木莲豆腐的老汉，他对自己的豆腐非常自信：“我这木莲豆腐和别人不同。”装在杯子里，果然足够嫩滑清亮。他的调料是红糖和红醋混合，倒进杯子，有冰块融入可乐的色相。 坐在清亮的河水之上，坐在明代的老桥上，脚下是积淀了几百年时光的青条石，手里是一杯透亮的木莲豆腐，心神突然变得很安静很辽远。 二十多前年牌头镇上热闹的露天音乐茶吧早消逝无踪；许多个夏天，也不再记得找寻这种小吃。生活场景偶尔的类同，牵动心头的，却是那句：似水流年。
| 
浙公网安备 33010802003832 )
发表于 2019-1-2 22:07
收藏
楼主
