【2019】除夕夜，东坡圆我“美食梦”

瑞雪洪荒

      除夕夜，东坡圆我“美食梦”（1410）

　　                                                                   文/瑞雪洪荒

　　我一直有个梦想，成为一个美食家，做各种各样色香味俱佳的美食，让家人、朋友和自己大饱口福。
　　
　　事不宜迟，就在2019年除夕夜，我要梦想成真。
　　
　　我打算在年夜饭桌上，给家人添一道高端大气上档次的名菜，这道菜要与中财论坛眼下红得发紫的一位历史名人有关。
　　
　　你猜对了，我要做的就是这道闻名遐迩的大菜——东坡肉。
　　
　　我不但要把这道菜做得纯正、地道、有滋有味、有型有款，还要讲述苏轼励志故事，弘扬东坡传统文化，挖掘这道菜深厚的历史底蕴，和浓郁的文化品位。
　　
　　当然，我这样做是有目的的，一个非常重要的目的。
　　
　　东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜,在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同。经广泛搜罗，我确定了其中一种最传统最正宗的做法：
　　
　　1.将带皮五花肉洗净后切成方块，放入沸水锅中焯5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净；
　　
　　2.将大葱切长段，姜切片，垫入砂锅底部防止肉皮粘锅，将肉块肉皮朝下码放在砂锅里；
　　
　　3.往砂锅里加入适量黄酒、生抽、老抽、白糖和盐，盖上盖子，大火烧开转小火慢炖1个半小时；
　　
　　4.将肉块从砂锅取出，肉皮朝上放入带盖的炖盅内，把砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅，盖上盖子入锅大火蒸20分钟；
　　
　　5.将油菜洗净用滚水烫熟，拌少许油码放在盘中，将肉块放在上面，最后淋上肉汁即可。
　　
　　好了，一道正宗传统美食“东坡肉”做好了，欢迎大家品尝！
　　
　　喂！你别笑啊！你是在嘲笑我纸上谈兵吗？
　　
　　好吧，我承认，我确实还未正式操作。但为了我那个非常重要的目的，我必须“预演”一番，以确保目的达到。
　　
　　所以，以下呈现，都是我的“想象”。
　　
　　经过一番精心制作，我终于把一道色香味俱全的东坡肉端上年夜饭餐桌。
　　
　　接下来，重要人物出场。
　　
　　他叫壮壮，是我的小儿，今年上初二，学习不够努力，需要家长时时督促，成绩排名一直在重点高中录取临界线徘徊。这种状态让我倍感焦灼，放弃可惜，加把劲儿就能考上重点。
　　
　　当然，让我犯愁的还有件事，他是个不知不扣的小吃货，体重严重超标。
　　
　　此刻，壮壮早已对着香喷喷的东坡肉大快朵颐了。
　　
　　看他一副陶醉的吃货丑相，我诱惑道：“儿子，这东坡肉的背后可是有精彩故事啊！”
　　
　　壮壮是个好奇心极强的孩子，平时就非常喜欢看我的《故事会》，当然不会错过精彩故事啦！
　　
　　我清了清嗓子，首先给他讲东坡肉的来历：“苏东坡在杭州做官时，一心为老百姓做好事。他组织大家在西湖筑了一道堤，使大家的田地旱涝保收，丰衣足食。那一年过春节，大家为了感谢他，抬猪担酒来拜年。苏东坡盛情难却，便让人把肉切成方块，烧得红酥香嫩，再挨家挨户分送给百姓过年，于是大家把这道菜称作‘东坡肉’……”
　　
　　壮壮露出惊讶的眼神：“呀，苏东坡真是好样的！”
　　
　　见他来了兴趣，我马上又讲了苏东坡早年的经历。苏轼从小刻苦努力，学习父亲苏洵的学识和品德……
　　
　　然后讲苏轼学有所成后进京应试，以自己出色的才华赢得欧阳修的赏识……
　　
　　再讲苏轼名动京师，“三年京察”、“百年第一”……
　　
　　又讲苏轼“乌台诗案”、“被贬黄州”，而后“东山再起”、“筑建苏堤”……告诉他，人生多坎坷，需有一颗平常心；成功需努力，要有一颗恒心；品德需高尚，要有一颗为民心……
　　
　　壮壮突然停下筷子，陷入了思索……
　　
　　我长出口气，他被苏轼打动了。
　　
　　我的良苦用心没白费。
　　
　　这就是我做东坡肉的目的，我让苏轼为他励志，从此努力学习，认真做人，2020年考入重点高中。
　　
　　这就是我2019年最大的心愿！其实，哪里有什么美食梦，而是望子成龙心切啊！
　　
　　感谢苏轼！
　　
　　艾玛！太煽情了！窗外鞭炮声已响起，大年夜就要来了，我得赶紧去买做“东坡肉”的食材了。

　　
　　

云馨

沙发是我的咯~~~

云馨

东坡肉，好东西！吃货遇到美食家，咱俩算是绝配吧

云馨

其实，哪里有什么美食梦，而是望子成龙心切啊！

有梦定能成功。新的一年，祝福老师心想事成！

千幻烟

艾玛，云馨咋就辣么快捏？
沙发板凳全没了，就连地板都占了……
艾玛，只好站在楼道口看瑞雪老师做——东坡肉。

秋實

嗯，是滴，太煽情了！不过，东坡肉是不会耽误滴。

幸福小草

看来瑞雪这家伙不但会写，还是个大厨。没想到啊，没想到。

幸福小草

让你儿子多吃点，你可不能胡吃海造。反正你们那疙瘩人大都是多吃货。看看满大街那些肥壮体型，真不亏吃货二字。莫过于慢性病也是高发趋势，为了健康就得管住嘴。这是给美食家们泼凉水的评论。估计吃货都气得忍不住想骂娘。

蛇珠

色香味俱全
物质精神大满贯

千幻烟

瑞雪老师，东坡肉做好了木有啊？

轻尘逐香

这就是我做东坡肉的目的，我让苏轼为他励志，从此努力学习，认真做人，2020年考入重点高中。
　　
　　这就是我2019年最大的心愿！其实，哪里有什么美食梦，而是望子成龙心切啊！
　　
　　感谢苏轼！
　　
　　艾玛！太煽情了！窗外鞭炮声已响起，大年夜就要来了，我得赶紧去买做“东坡肉”的食材了。
:victory::victory::victory:俺们也来一碗！

戈眉

这就是我2019年最大的心愿！其实，哪里有什么美食梦，而是望子成龙心切啊！
　　
　　感谢苏轼！
　　
　　艾玛！太煽情了！窗外鞭炮声已响起，大年夜就要来了，我得赶紧去买做“东坡肉”的食材了。

呵呵呵呵，这个好玩

王阳

哈哈，祝您2019身体倍棒，吃嘛嘛香~

瑞雪洪荒

云馨 发表于 2019-2-2 10:13
沙发是我的咯~~~

云馨总是第一时间前来支持，瑞雪感激不尽哦！

瑞雪洪荒

云馨 发表于 2019-2-2 10:16
东坡肉，好东西！吃货遇到美食家，咱俩算是绝配吧

可以按我的方法做一道东坡肉，祝云馨2019大饱口福！