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1、芨芨。学名芨芨草。禾本科芨芨草属。适应性极强，在民乐多生长在地埂上。小时候，芨芨用途广泛，可以编盛粮食的囤子、盛东西的大大小小的筐、篮子，可以搓成绳子，可以扎成扫帚、还可以编席子。所以一到秋天天气下雨，拔芨芨是一件重要农活。大人小孩都到地埂上拔芨芨，拔好后一捆一捆扎起来码在家里房檐上晾干，冬天农闲时坐在南墙弯里搓绳或编筐。
2、拔芨芨不能光凭力气，要有一定的技巧，我就不会拔，一是小时候手上没劲，二是没有掌握技巧。和哥在地上拔芨芨时我一般给他打下手，整理他拔的芨芨。后来哥发明了一种省力的方法，用一根擀面杖差不多长短粗细的木头棒子把芨芨一根或者几根螺旋样饶在上面把棒子支在地上一撬就拔下来了，省力，速度快，力气大的人一次可以拔好多根。
4、芨芨制品里用芨芨扎扫帚是最简单的活。搓绳、编筐都要把芨芨泡湿，砸劈，粗细还要均匀。我觉得尤其盛粮食囤子，芨芨编的应该是最好的，透气耐用。我大妈编的盛鸡蛋的筐筐最好，两头小，中间大，把鸡蛋一层一层放进去，透气，便于储存，前几年在老家还见过一个，后来可能当垃圾仍了。以前民乐农村家家土炕上面都铺着芨芨席子，由于不平整，后来慢慢地被竹席代替了。 5、现在民乐芨芨用的最普遍的是芨芨扫帚，现在芨芨都不是连根拔了，都用镰刀直接割下来扎，不耐用。
6、去年。一个朋友策划把民乐的芨芨筐进行改造，编成家庭收纳筐注册商标给大城市推销，我觉得此创意可行。现在家庭存放东西的收纳箱多为塑料制品，尽管好看，但有污染，如果用芨芨编制一个收纳筐，土气的时尚，还是纯手工，想必大城市的人会喜欢。
7、芨芨刚长出来也是牲畜极爱吃的草。芨芨草还是造纸的极好材料。芨芨草还可改良碱地，保护渠道及保持水土。还可药用，茎可利尿清热，花、种子可止血。李中峰先生被打成右派平反后，在回家的火车上，感慨万千，以家乡常见的芨芨草自勉，写了一首诗歌《芨芨草》，发表在当年甘肃日报上，之后，写了下大量的诗词赋佳作，出版多部诗集。如今已80高龄，依旧思维敏捷，笔耕不缀，我觉得芨芨草就是他的写照。
1、猪耳朵。学名车前草，车前科车前属，多年生草本。多生长于地边、沟边等相对潮湿的地方，花序长短不一，一般有一揸长，民乐方言叫猪尾（yi）巴鞭子。没有起苔时，嫩叶用开水烫熟后可凉菜吃。车前叶不仅有显著的利尿作用，而且具有明显的祛痰、抗菌、降压效果。车前子也具有利尿作用。
2、车前草的传说。相传汉代名将 马武，一次带领军队去征服武陵的羌人，由于地形生疏打了败仗，被围困在一个荒无人烟的地方。时值盛夏，又遇天旱无雨，军士和战马都因缺水而得了“尿血症”，当地又没有清热利水的药物，战士们个个焦急万分。一个名叫张勇的马夫偶然发现有三匹患尿血的马不治而愈，感到奇怪，寻根追源，只见地面上一片象牛耳形的野草被马吃光。为证实其效果，他又亲自试服，亦效。于是报告马武。马将军大喜，问此草生何处？张勇用手远指说：“就在大车前面。”马武笑曰：“此天助我也，好个车前草。”当即命令全军吃此草，服后果然治愈了尿血症。车前草的名字就这样流传下来。
3、月草。学名不知，也没有查到。在民乐生长于山旱地上，适应性极强，在干旱贫瘠的地方也能生长的十分茂盛。牲畜不吃，和麦子相似，叶子比小麦的叶子多，茎干挺立，麦穗直立，种子小，成熟后种子自然脱落，秋天种子成熟后茎干是扎tiao帚的极好材料，民乐过去家家扫房间地下的tiao帚都是用月草扎的。秋天用镰刀割下一捆一捆，存起来冬天农闲时每家都会扎上十几把tiao帚用。现在家家tiao帚都是从商场买的塑料的或者是其它材料的,.农村也还有用月草tiao帚的，但已很少。
4、马英子。不知道学名叫什么，网上查阅了资料，和防风和小茴香极像。因花序像伞形，估计应该是伞形科的植物。一种野菜，多长在地埂边、水沟边相对潮湿的地方。小时候放驴时会掐上马英杆子吃。这几年，不但吃马英杆子，连叶子也吃。一种吃法是用开水烫熟拌凉菜吃，有点药味；另一种吃法是包铰了吃，牛肉马英子饺子超级好吃。
1、曲曲菜。学名苣荬菜。为菊科苦苣菜属。是民乐最常食用的野菜之一，每年四五月份是曲曲菜出地的日子，城乡群众都到地上去挖曲曲菜。民乐最好的曲曲菜是叶子刚出土，芽子很白很粗很长的那种，长短粗细和现在流行的细纸烟差不多。每年都会有农村妇女挖上在县城电信塔下面卖，一塑料袋五元十元不等，大约有二三斤，买的人挺多，多是从山城子等山旱地上挖的，白白的，长长的芽子，比人工种植的蔬菜肯定环保。前几天，听朋友就说北京一斤曲曲菜卖到了五六十元，没有想到，这种不起眼的野菜会得帝都人们的热炒！
2、曲曲菜的根民乐人叫横根，可能是由于曲曲菜的根横着长的原因吧。曲曲菜根系发达，长达一两米，可见其生命力之强，繁殖之快。小时候，每到春天就跟着大人到地里去拾横根，其实就是从源头上把曲曲菜除了，待除草时曲曲菜就少了许多，拾回来的横根可以喂牲口和猪，烫熟伴油后人也可以吃，据说可以治疗胃病。
3、苣荬菜民间食用已有2000多年历史。《诗经·邺风·谷风》中有“谁谓荼（苣荬菜）苦，其味如荠”之说，其吃法多种多样。味道独特，苦中有甜，甜中有香。在民乐主要是烫熟了拌凉菜吃，或者是曲曲菜珍子饭，也特别好吃。这两年，我和红每年都到地上挖许多，烫熟后冻在冰箱里想吃时拿出来化了吃，颜色味道都不变，可以吃到八九月份。有兴趣的朋友可在春天多挖些存起来吃。
4、曲曲菜性寒味苦，具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗 贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。生食可更有效地发挥其保健功能。曲曲菜一两，水煎服可治急性细菌性痢疾；治急性咽炎：曲曲菜一两切碎，灯心草一钱，水煎服可治急性咽炎。
5、曲曲菜嫩茎叶含水分88%，蛋白质3%，脂肪1%，氨基酸17种，其中 精氨酸、 组氨酸和 谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。这3种氨基酸都对浸润性肝炎有一定疗效。精氨酸还具有消除疲劳，提高性功能的作用；谷氨酸能在体内与血氨结合，形成对机体有益的谷氨酰胺，解除组织代谢过程中产生的氨的有害作用，并参加脑组织代谢，使脑机能活跃。曲曲菜还含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素。其中钙锌含量分别是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而钙锌对维持人体正常生理活动，尤其是儿童的生长发育具有重要意义。此外，苣荬菜富含维生素。据测，每100g鲜样含维生素C58.10mg，维生素E2.40mg，胡萝卜素3.36mg。
6、曲曲菜的传说。相传很久以前,有一个太子在逃亡中，经过一片荒野，前不着村后不着店。他又累又饿，实在走不动了，便一屁股蹲在了地上。他向四周寻视，这个地方空旷、荒凉，没有几颗树，地上长着稀疏的灌木和大片的野菜。那些野菜长着锯齿一般的叶子，叶子中间是暗红色的脉络。一棵挨一棵、一丛连一丛，他饿极了随手采起一把野菜塞到了嘴里，他可从来都没吃过野菜，他一尝一丝甜甜、清香的味道在口中弥漫开来，他很激动，从没吃过这么好吃的美味，于是他狼吞虎咽的吃了个肚儿圆，浑身也有力气了。不敢停留太久，他又采了些野菜带着备用，并且发誓，等他登基当了皇帝一定封赏这种菜！后来，他真的当上了皇帝。他封赏了大臣、官兵、封赏了一些奇花异草，却把那种野菜给忘了。十年以后，他的銮驾又经过那里，又看到了那种救过他命的野菜，急忙吩付人呈上来。他捡了几棵放到嘴里，却“啪”地又吐了出来，只觉得满口的苦涩，和当年的味道完全不同了！他忙问当地的官员这是怎么回事？！那官员战战兢兢地说：“,以前这种野菜是甜的，可是不知为什么以后就变苦了。”那个皇帝仰天长叹：“它心中有曲啊!以后就叫它曲菜吧!”这就是曲曲菜名字的来历。尽管传说已无从考证，一种野菜也不会因为没被封赏而改变了其味道，但人们对曲曲菜的喜爱是不言而喻的。
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发表于 2019-5-24 17:08
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发表于 2019-5-25 08:59
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