本帖最后由 吕瑞杭 于 2019-8-31 07:50 编辑
杂面汤 那天在饭店吃火锅时，最后以杂面煮在锅里当主食，那股浓浓的豆香充盈了味蕾，舌尖被鲜美的杂面汤包裹着，其香鲜仿佛把我带到了儿时的美味中。
儿时，一日三餐勉强可以吃饱肚子，单调重复的粗粮让人望而生畏。每当此时，勤快的母亲会变魔术般给我们做上一锅杂面汤，用山葱花炝锅，其香无比，把单调重复的生活点缀的丰富多彩。
母亲从面瓮里取出一些白面，又从瓦罐里取出一些豆面，按照一定的比例和面。母亲每次都把面团揉搓的非常光滑、细腻。把面团放在面板上又是一阵子的揉搓和擀压，她做得可仔细了，像是把生活的美好和向往一起掺入面团中。一块不大的面团对于八口人来说无异于杯水车薪。母亲把面团擀来撵去的，翻过来折过去，直至擀成薄薄的，几近透明，最后在面板上前后反折叠加起来，右手持刀，左手放在面饼上，弓起的手指背顶着刀切杂面。母亲细心地切着杂面，一丝不苟。我看着母亲娴熟的动作，看着母亲用手指乱开的杂面，心中充满了神奇的幻想。母亲微微一笑说道：“一会儿让你吃上杂面，改改口味，争取把小肚子吃得鼓鼓的。”
我闻着豆香就只咽口水，有时趁母亲不注意捏几根杂面头放在嘴里咀嚼，虽不能吃饱，解馋是可以的。一想起即将入锅煮熟的杂面美味，那股生豆味早已忘到九霄云外了。
母亲哈着热气将一锅窝头取出，顺手把零散的杂面放入锅中。杂面像脱钩的鱼儿，脱缰的野马，在锅里自由自在，上上下下，推来转去的。母亲持筷子在锅中胡乱搅上一番，坐下来拉起重重的风箱。“呼哒、呼哒”的响声像是吹起了吃饭的号角。母亲边煽火边向锅中撒入一些碎的青菜。也会将炒出美味的山葱花“滋啦”一声炝入锅中，顿时香气四溢，满院生香。我和妹妹急忙帮助放地桌和小凳子。母亲撑饭，姐姐端碗，当母亲撑好七碗饭时，锅里的杂面已经一干二净了。我们拿着窝头，挑着其香无比的杂面吃得津津有味时，母亲则舀上一碗杂面汤，啃着窝头，一声不吭地吃起来。次次如此，年年如此。这就是我可亲可敬的母亲，心里只装着别人，唯独没有自己的母亲。
慢慢品味着母亲做的杂面，喝着香甜润口的杂面汤，嚼着窝头，心里的香甜无以言表，心里会感激我可爱的母亲。
长大后，离开了家乡，很难吃上母亲做的杂面汤，心中充满了留恋和念想。每当假期返校前，母亲总会给我做一碗杂面汤，不仅果腹，还充满了浓浓的味道，这不仅是家的味道，更是思念的味道，母亲的味道。
一碗杂面汤，清淡而香甜；一碗杂面汤，令人无法忘怀；一碗杂面汤，充满了亲情味；一碗杂面汤，勾起童年的记忆。
母亲擀的杂面极薄，近似透明，下在锅里，开锅即熟，再佐以韭菜、香菜、山葱花则会更加诱人。
生活改善了以后，母亲在锅里煮的杂面多了，可她还是最后一个撑饭，多则多食，少则少食，从来没有一丝的抱怨。
母亲一生清苦，艰苦朴素，勤勤恳恳，为人处事很受欢迎，深得街坊四邻的爱戴。
而今，任劳任怨的母亲离开了我们，再想吃上一顿母亲做的杂面汤只是空想而已。但母亲做的杂面汤的美味、香气却长存于心中，母亲甘于奉献的精神长存于脑海里，母亲先人后己的作风流淌在我们的血脉里。 2019.8.30
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发表于 2019-8-30 18:41
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发表于 2019-8-31 07:07
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