本帖最后由 iaike110 于 2019-12-31 12:04 编辑
羊溢的幸福 文/埃柯 “马上要立冬了，又到一年吃羊肉的最佳时期了。”先生吞吞口腔内分泌出的津液，高兴地对我说。“你瞧瞧，你那馋样！”我奚落道。“民以食为天嘛！”先生挠挠头，解嘲说。
先生是喜吃羊肉的，每到立冬后，他会尝遍大街小巷各处的羊肉，回到家后，又会评头论足一番，并感叹道：“还是姐姐煮的黑山羊肉好吃些！”每次看见他的馋相，我就会给他一个白眼，说：“既然那么喜欢吃黑山羊肉，你自己不知道去买那个羊肉回来煮吗？反正我既不吃羊肉，也不会煮羊肉，你可别看着我。”先生一听，两腮气得鼓鼓的，嘴巴一撅，说：“你简直不懂美食！”我哂笑地望着他，不语。
老林黑山羊对于我们小城来说，是小有名气的。人们可以从“老林”这一词中，窥探出老林那方土是一块原始森林，那里的树木植被茂密，郁郁葱葱。就是这样的山林，常有成群结队的羊子在绿树中徜徉。这些山羊是附近村民的，它们是这些村民的主要经济来源。这些山羊也许是因为长期放养的缘故吧，它的肉质竟比其它地方的山羊肉质鲜美，这得到了喜吃羊肉的人的青睐。每到冬天，许多外地人会慕名前来，买一只全羊，或一只羊腿，或半块羊肉，拿回家去，烹成美食，以飨口福。
先生是老林人，我很理解他对黑山羊肉的情有独钟，毕竟黑山羊肉是他家乡原生态绿色美食，何况家里还有姐这样的美食家存在！
姐在老林上班时，在立冬后，也常买回一大块黑山羊肉。周末时，她会兴致勃勃的叫上我们一家人，做几道特色菜。粉蒸羊肉、羊肉炖萝卜，这两道菜是必不可少的。自从姐回城工作，侄女外出上大学后，她就再没心思煮黑山羊肉美食了，虽然我不喜欢吃羊肉，但今天先生提及，我还是挺怀念那段美好时光。
我仍记得第一次到姐家吃羊肉的情景。那天，也是周末，上午我正在上课，姐来电话，说：“妹，放学后，直接到我家来吃羊肉，我专门从老林买的黑山羊肉。”“羊肉呀？算了吧！我不吃羊肉呢！”我拒绝道。姐是知道的，她知道我特别挑食，劝说道：“我煮的羊肉，没腥味，你来尝尝。再说小司和你家宝贝要吃，你一起来嘛，还有其它菜呢！”姐再三相邀，盛情难却。
放学后，我如约到姐家。推开门，一股浓郁的萝卜香味扑鼻而来。爸妈也来了，除了我，全家人已围坐在桌前，桌上摆满了各种菜品，腾腾热气缭绕在整个餐桌上方。姐姐用手指着一盆白色陶瓷钵，说：“这就是羊肉汤。”再指着一个盘子，说：“这是粉蒸羊肉。”我顺着她的手指头看去，只见瓷钵内的汤呈乳白色的，汤中凸出几块大小均匀的白萝卜，萝卜中夹杂着浅褐色的小块羊排，汤上还零星的点缀着绿色的葱花、芫荽。我再看向盘子，只见盘子中装着粉子面裹着的肉条，软软的躺在那里，呈淡红色，上面也点缀了少许绿色的葱花、芫荽。钵里，盘中，碗内，丝丝缕缕的白色雾气正柔柔的飘散着。整个桌面上，白的白，褐的褐，红的红，绿的绿，色彩鲜明，煞是好看！
姐看见我怔怔的望着餐桌，催促我说：“快点吃！”她用筷子已夹住一块羊排，向我的碗里移来，我迅疾的用双手蒙住我的碗口，着急的说：“别给我挑羊肉，我不吃。”姐把羊排凑到我鼻子下，说：“你闻闻，有腥味吗？这个黑山羊是放养的，肉质格外鲜美。煮之前，我已经把腥臊味用佐料去除了，并且还在汤里加了当归、枸杞的。这汤是补气血的，很适合女人养颜。你不仅要吃，而且要多吃。”
不管姐怎么说，我就是不松手，姐无奈的将羊排放入到自己的碗内。先生在一旁大块朵颐，过了嘴瘾后，他才慢悠悠地说：“姐，别去管她，她不懂品尝美食，这辈子不知道她要少吃多少美味！”爸妈也在旁边应和着，说：“黑山羊四五十元一斤，你姐这么远买回家，并煮好，让你吃，你还嫌弃。”他们你一言我一语，听得我有点过意不去了。为了不拂姐的好意，我勉强自己挑了几块白萝卜，淡淡的清香味溢满唇齿。这几块白萝卜，让我想到了以前，我曾在饭店里尝过一次羊汤中的菜，只咀嚼了一口，就被我吐掉了，菜上的腥骚味，让我的胃翻江倒海。想到这里，我对姐的厨艺大大的夸赞了一番。姐是知道我的，她说：“能吃羊汤里的萝卜也是一种进步！”我傻笑道：“对的，主要是我姐厨艺好！”那天中午，粉蒸羊肉和羊肉汤被一扫而光。先生吃完，还咂嘴道：“老林黑山羊肉煮好了，真是人间美味！”
昨晚，先生又跟几位朋友到农家乐吃烤全羊了。吃完回家，他又对我念叨说：“还是姐煮的老林黑山羊肉好吃！”这句话已让我耳朵起茧子了，看来这几年，先生始终都没忘记黑山羊肉的美味。为了成全他的心意，我说：“等到周末，我们专程到老林，去买半块黑山羊肉，反正姐也很久没到老林买羊肉了。我们拿到姐家，请姐给你煮，怎么样？”他忙不迭地说：“这是一个好办法！”看着他那副馋模样，我忍不住笑了。
先生把黑山羊肉排在了他自编的美食榜榜首。我虽不喜欢吃羊肉，但对黑山羊肉也略知一二，因为黑山羊肉承载了我们一家人最美好的记忆！我们生长在这个和平年代，一家人围坐在一起，愉快地品尝着美食，又何尝不是一种幸福？
如今，黑山羊肉有着鲜美的味道，这在喜食羊肉的人群中广为流传。不知不觉间，黑山羊肉竟成了我们小城的地方特色美食，这也在无形中带动了当地的经济发展，帮助当地老百姓摆脱了贫困，走上了致富的道路！这真是“一方水土，养一方人”呀！
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发表于 2019-12-31 11:51
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发表于 2019-12-31 12:45
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