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楼主: 牛老伍
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[原创] 【倡读经典】 那人,那味儿……

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16#
 楼主| 发表于 2020-1-8 16:40 | 只看该作者
月牙 发表于 2020-1-8 13:26
真好。。。
今晚上,汪老寻来,长沙,火宫殿,某店堂,与某人,
呡口小酒,来块臭豆腐,尝尝腊肉,聊几句 ...

呵呵,我以为是汪先生相邀呢,有诗意,有品位,有内容,切中主旨……,

好评!
17#
发表于 2020-1-8 16:44 | 只看该作者
兄长这是给湖南美食再立前传。
不仅仅是长沙的臭豆腐,如今许多小吃都已没了儿时的味道,或者是味蕾的变迁,或者是食物本身的不正。
蒸腊肉还真没尝试过。我一般都是炒。用水煮一煮,然后炒。
兄长这章字,也和汪老的散文一样,极有人情味儿。

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给俺家乡美言,必须的。  发表于 2020-1-9 20:50

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18#
发表于 2020-1-8 16:45 | 只看该作者
高骏森 发表于 2020-1-8 12:37
读完此文,想起一句诗:庄生晓梦迷蝴蝶。
此时感觉牛哥很像庄子。
蝴蝶就是汪曾祺。

我估计你炒的方法不对。

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我也觉得,就是没好意思说骏森的烹饪水平和臭豆腐一样,呵呵……  发表于 2020-1-9 20:51
19#
发表于 2020-1-8 16:49 | 只看该作者
本帖最后由 高骏森 于 2020-1-8 16:51 编辑
冷晰子 发表于 2020-1-8 16:45
我估计你炒的方法不对。

:'(

    我要吃晰子姐姐炒的,那个香啊,我似乎已经闻到了。

不是我炒的不对,腊肉对我来说一点儿都不陌生,自小就吃的,而且是我最爱的一道菜,
她那腊肉根本就不是自家养的猪,这个我感完全肯定,再就是,我严重怀疑是病猪,那灌肠就更不用说了,蒸也好,煮也好,都。。。。。
哎  没得说的了
20#
发表于 2020-1-8 16:56 | 只看该作者
如果是在老奶奶手中买的,一般不会有问题的,尤其凤凰。
炒腊肉要记得放姜放葱蒜,味道才好。

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呵呵,忘记去江天看晰子有没有文文,不知道见不见文友,特别是男的,或是老的除外罢,哈哈……  发表于 2020-1-9 21:02
晰子宴请骏森的时候,别忘了叫上我啊,我备酒水……  发表于 2020-1-9 21:00
21#
发表于 2020-1-8 20:38 | 只看该作者
先占个地方。这牛师傅最近可真是——牛。

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炒好豆子迎接,泡芝麻豆子茶!  发表于 2020-1-9 21:05

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22#
发表于 2020-1-8 23:56 | 只看该作者
书评写得太好了,很有味道!

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潘老师好!谢谢支持鼓励!  发表于 2020-1-9 21:05

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23#
发表于 2020-1-8 23:57 | 只看该作者
牛老师真的文采斐然,值得学习!精彩继续!

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炒好豆子迎接,泡芝麻豆子茶!  发表于 2020-1-9 21:06
24#
发表于 2020-1-9 11:07 | 只看该作者
又一篇,隔着一星期,看来有八篇,享受哩,写得是好,不打诳。

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25#
 楼主| 发表于 2020-1-9 20:50 | 只看该作者
冷晰子 发表于 2020-1-8 16:44
兄长这是给湖南美食再立前传。
不仅仅是长沙的臭豆腐,如今许多小吃都已没了儿时的味道,或者是味蕾的变 ...

给俺家乡美言,必须的。

呵呵,晰子是不是想说:文不够,情来凑呀?

呵呵,玩笑了,我觉得散文随笔如果没有我,没有我之思、我之想,没有了情,就失去了味儿,不知道是不是这样。
26#
 楼主| 发表于 2020-1-9 20:58 | 只看该作者
高骏森 发表于 2020-1-8 16:49
我要吃晰子姐姐炒的,那个香啊,我似乎已经闻到了。

不是我炒的不对,腊肉对我来说一点 ...

有腊肉吃?叫上我,我带酒!

我还是怀疑骏森的烹饪水平。

有一点烹饪水平的人,对食材的辨识是很到位。有点可以告诉你,湘西腊肉不像“唐人神”,可以“一斤”来卖,一般是,他们是论条,一条腊肉好多斤,啧,啧,美味……,所以买一斤肯定是赝品,难怪味道不好。;P
27#
 楼主| 发表于 2020-1-9 21:04 | 只看该作者
幸福小草 发表于 2020-1-8 20:38
先占个地方。这牛师傅最近可真是——牛。

最近放假啊,无所事事了,就来论坛胡说八道了……,

欢迎小草光临,俺牛舍的沙发准备着呢,还有茶,有酒,有腊肉……
28#
 楼主| 发表于 2020-1-9 21:06 | 只看该作者
童心是 发表于 2020-1-8 23:57
牛老师真的文采斐然,值得学习!精彩继续!

谢谢潘老师赐分鼓励!问好老师,敬茶!
29#
发表于 2020-1-9 21:08 | 只看该作者
牛老伍 发表于 2020-1-9 20:58
有腊肉吃?叫上我,我带酒!

我还是怀疑骏森的烹饪水平。

就是按条买的呀,腊肉肯定不可能按斤买。这点常识我还是懂的
我说的一斤只是惯性用语,应该买了两条,好像是三斤多一点儿,我一共给了她100块钱。
反正不好吃,不是猪肉味。
去年春节前夕我在老家买了一个腊蹄带到杭州做的吃,那味道真鲜。

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呵呵,一般是,写得好文文的也炒得一手好菜。写文,不就是把几个汉字颠来倒去地翻炒吗?掌握火候,文文就熟了,至于味道,再说……  发表于 2020-1-11 22:19
30#
 楼主| 发表于 2020-1-9 21:21 | 只看该作者
鴳雀 发表于 2020-1-9 11:07
又一篇,隔着一星期,看来有八篇,享受哩,写得是好,不打诳。

呵呵,怕是有失雀兄厚望啊,“牛”郎才尽,好不容易诌了一篇,骗得兄台豆豆,剩下的哭也哭不出来呀?

谢谢兄台赐分鼓励,给老兄沏芝麻豆子茶!
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