读香薰古琴《酸冬天的期待》的书话

鴳雀

   香薰古琴，一帧古色古香的水墨画面：一盘檀香，青烟袅袅，一架古琴，包浆暗沉。古琴写字与川媚截然不同。古琴喜欢说具体的，越细越好，尤其小说，一个场景活灵活现。

   古琴，她是不是像传说的那样来自山西洪洞的大槐树的村庄？苏三起解，苏三离了洪洞县...古琴不是苏三。古琴离了大槐庄，将身来在论坛前。是不是乔家大院第八代孙媳？无从考证。山西，可有故事。晋商，出了名的生意人。票号钱庄是晋商的杰作，金融行业的先驱者，古琴特会理财。走西口，踏上丝绸之路，所谓诗和远方。山西老陈醋，地球人都知道。果然，古琴吃醋不是一般人能受得了的，天未冷透，古琴已期待酸溜溜的冬天。

   《酸冬天的期待》白话，读着不累，一幅幅画面呈现眼前。浓浓的生活气息从那伙房里蔓延开来，包裹着我，即使冬天也感觉暖暖的。柴米油盐酱醋茶，人间烟火我喜欢。

   “我们这搭做酸菜，叫‘窝’。一入冬，就想起窝酸菜。现在绿菜不像以前是个缺货。到了超市，四季的菜摆在货架上，任凭外面大雪纷纷，价格高是高了两倍，叶子该绿还是绿的。为啥非要窝酸菜，我也说不清了。
   酸菜是青菜腌的。主要是芥菜，还有白菜。这跟东北酸菜不一样，东北酸菜是大颗的白菜，撒着盐。吃的时候要淘洗，去掉盐分，汤汁是弃物。晋南的酸菜，是切丝，汤汁和酸菜骨肉不分，是主菜，也是调味。”

   读着这样开头，我仿佛置身其中，也忙碌起来，我脑子飞快转着做菜的程序。我手脚慢，但我的系统工程非常棒，从不手忙脚乱，做事井井有条，我做事不喜欢边上有人，不喜欢别人插手。我不差钱，但非常吝啬，为省下一角钱，跑几家超市比价一棵大白菜，跑没了时间，跑坏了阿迪达斯。说到芥菜，马上想起上海的弥陀芥菜，就是那种有疙瘩的菜，我爱吃以前的四川榨菜，就是用弥陀芥菜做的。为了节省一角钱，我自己做豆浆，做面包，做榨菜。但是没有一样做的好吃的，丢了不算，还闲置了豆浆机，面包机，坛坛罐罐，我就睡在一摊闲置的多余的物品中，它们挡住了阳光，轻风，月辉，它们遮蔽了我看风景的双眼。

   散文写到这个份上，写得这般明白，晓畅，让读者读一阵联想一阵，似乎像在教读者过日子，似乎和读者一起过日子，让读者过一遍全新的没有过过的日子。

   古琴的幽默来了，外景也有了，文章更活泛。

   “小时候对酸菜没有多少好感，味道苦涩，母亲做一顿酸菜要让人吃三四天。走在路上，嘴里呼出的气都是酸的，放个屁酸乎乎的。我曾经以为这辈子都不会喜欢这个东西。
   北方的冬天是单调的。树叶子全落了，飞来飞去的鸟只剩下了一伙一伙的麻雀，太阳也像冻坏了似的，没了精神。冬天的餐桌上也是寡淡的，那些货架上的青菜比夏天里少了菜的味道。只有酸菜，还是不变的味道。让脑满肠肥的人，味蕾刺了一下，有了食饥的感觉。”

   我是主张散文一定要放人，哪怕勾勒几笔，我的感觉亲切，接地气，不至太孤傲，太高冷，太清雅，离了人间，不食烟火。就这般谈谈几笔够了“我家老公喜欢冬天，大部分原因是贪恋那一口酸菜。只要看见炒锅里咕嘟着酸菜豆腐，案板上一张擀好的面皮。这家伙的情绪就起了变化。一般是脱去羽绒服，换上居家服，把袖子挽得高高的。就像电影里绿林好汉看见一坛子美酒似的。他坐在餐桌边，闭着眼睛，夸张地嗅着满屋里酸爽的味道，嘴里催：还没有熟呀？”

   古琴对窝酸菜的工艺了如指掌，书写的也是一清二白，学着都能自己窝了，好比窝酸菜抖音教科书。然而，古琴说“我一下就崩溃了。”

   为什么呢？全文的精华，文章的意义自然而然呈现出来。不生硬，不装榫头，不加光明的尾巴。她总结到：

   “任何事情，热情是需要有度的。我是从田里直接挖回家的，冬天还在遥遥可期。院子里的太阳还在秋天的空中朗照，我就窝冬了，就窝上了冬天之物。很多的东西，都是在经历时间和气候的考验，才成就经典。当初是发小特意挑选的品相最好的芥菜，白菜的叶子碧绿如新，我用最好的上午，最好的心情，窝了一缸糊涂。没有严寒，没有风雪，酸菜就烂了。”

   不用我赘言，那么的明白，读者也就自然而然地会去举一反三认识生活中其他的一些人和事。

云馨

哇，不小心坐到了雀老师家沙发！

云馨

没有读过香薰古琴《酸冬天的期待》，就在老师这里品读感受一番吧。

云馨

读了雀老师此篇书评，看来古琴的小说写得非常棒，有时间一定认真品读学习一下。

千幻烟

欣赏赏析。

琴儿的小说是不错。

幸福小草

这篇书话写得跟古琴散文一样精彩。
古琴散文的精彩是生活的发散，是让人走入其中想象的升华，去感受生活百味。而不是那种朦朦胧胧，摸不着边际式的意向。

喻芷楚

我是主张散文一定要放人，哪怕勾勒几笔，我的感觉亲切，接地气，不至太孤傲，太高冷，太清雅，离了人间，不食烟火。就这般谈谈几笔够了“我家老公喜欢冬天，大部分原因是贪恋那一口酸菜。只要看见炒锅里咕嘟着酸菜豆腐，案板上一张擀好的面皮。这家伙的情绪就起了变化。一般是脱去羽绒服，换上居家服，把袖子挽得高高的。就像电影里绿林好汉看见一坛子美酒似的。他坐在餐桌边，闭着眼睛，夸张地嗅着满屋里酸爽的味道，嘴里催：还没有熟呀？”
这个写的很漂亮，传神！

喻芷楚

在南方我记得是春天里做酸菜，是春天的太阳令白菜芥菜拼命地开花我就跟在母亲后面拼命地砍一下一棵棵准备开花的白菜芥菜。
现在我直接煮锅开水放芥菜下去过水飞熟熄火等水凉放盐，装罐，三天后就是微酸的酸芥菜口感爽。

沈盼盼

做不来酸菜，也写不来文。来捧场还是可以的

草舍煮字

雀兄可以把古琴酸文的链接附在文后备询。
说到酸冬，我这里有一道酸食“醋卤面”推介给烹饪同道雀兄，不限于冬天吃哈，夏天吃最酸爽。

配料：
肉馅一斤，可以有一点肥肉和肉皮。加一匙（吃饭勺）淀粉，一匙姜末，半汤勺（盛汤的大勺）生抽，根据口味加点盐，用筷子调匀待用
小米辣椒三支，切碎。
白砂糖一匙半到两匙。鸡精一匙，胡椒面大半匙
大料（八角）、花椒、葱花少许
醋四汤勺，加入半汤勺生抽
料酒半汤勺
香葱（细葱）、香菜、蒜，分别洗净切末分放三个碗。

制作：
1.炒锅洗净点火，锅热加底油，放入大料、花椒煎黑，去掉。
2.加入肉馅翻炒至完全变色，加入料酒翻炒，加葱花、小米辣椒末。
3.加糖、鸡精、胡椒面，口重的再加点盐，炒匀，加醋烧开，熄火盛出。这是醋卤。
4.面条最好用宽条挂面，煮熟放在凉开水里浸一下盛出。
5.面条加醋卤，加香葱末、香菜末、蒜末，拌匀即可食用。

月牙

特到散文版一读。好的方面学习了。

“把芥菜擦成细丝，还得谨防不要擦到手。”
这句的语病得改。

云之飞扬

坛坛罐罐，我就睡在一摊闲置的多余的物品中，它们挡住了阳光，轻风，月辉，它们遮蔽了我看风景的双眼。
如此，夫复何求？

云之飞扬

特意挑选的品相最好的芥菜，白菜的叶子碧绿如新，我用最好的上午，最好的心情，窝了一缸糊涂。
这样的女主，一定是懂生活的。

鴳雀

云馨 发表于 2020-11-30 11:50
哇，不小心坐到了雀老师家沙发！

谢云馨老师关心！                       

鴳雀

云馨 发表于 2020-11-30 11:52
没有读过香薰古琴《酸冬天的期待》，就在老师这里品读感受一番吧。

散文版的，我是就地取材赚点豆豆。