【畅想话题】新春手记

喻芷楚

　　


       新春手记
　　
　　喻芷楚
　　
　　辛丑牛年在疫情的灰霾中将逐日过去，在可数的分秒间将平安交接，把值周牌递给壬寅虎。
　　
　　虎年，照旧最关心的是疫情，新冠病毒在国外变种达1000种之多。传染力较强的主要有四种变异新冠病毒，分别被称为Alpha、Beta、Gamma、Delta。
　　
　　这叫人真是忧心。眼看年关不剩几天，病毒感染的城市起伏不定，此消彼长，各地政府更不敢马虎，对核酸检测抓的非常紧，对人员流动现象也要求备案。
　　
　　这天，正在干活，忽然听见微信消息的声音。打开看，原来是家群，小弟发信息问社区怎么又要核酸检？
　　
　　我看笑说那不就是疫情紧张了，要检查？停顿了一下会我又说：我星期天也去核酸检测了。
　　
　　不一刻哥上来发信息说：没有去过哪里暂时不要去凑热闹。外地回乡非高风险地区绿码人员只需48小时做二次核酸检测。出来时检一次，进来时检一次。到社区备案，留个电话号码，然后居家就行～。
　　
　　出趟门真不容易，时间尽用在核酸检上，麻烦，不如不回，回来照样有此过程，地方政府宣传就地过年不是没道理，于是我打上几字：不回家了。
　　
　　哥接着说：只要安好，就是过年。疫情不紧张再回也是一样。
　　
　　也只能这样，我便回了一个：是。
　　
　　小妹这时冒泡出来发上几个拥抱：[拥抱][拥抱][拥抱]。
　　
　　先生也冒泡上来说：我在zh上班，有zh的旅居史，南昌是不会欢迎的[流泪]。一个流泪的表情包尽在遗憾中。
　　
　　小弟马上发言：你若安好，便是晴天。
　　
　　哥问：zh是高风险地区？
　　
　　先生回：zh有地方列为中风险地区。
　　
　　哥哦声说那是要注意防范。
　　
　　先生说：很安全，就是回不去南昌。
　　
　　哥又重复一遍南昌目前对待人口流入的方法，供参考。
　　
　　信息时代信息流传快，要不然真的很被动。
　　
　　决定回和不回全在个人，为了路上安全，为了亲人安全，不回其实是最好的考量。于是不回家的决定自然成型。不回乡过年，不等于没有家乡的元素。我可以在记忆里搜索过往点滴。想每个年来三十晚上桌上的年夜饭是件极为温馨快乐的事。
　　
　　‌四十年前虽然是物质贫乏，但在江南一隅之地许多人家还是可以集聚财力做上一顿美味佳肴。我家过年年夜饭亦然。桌面上大抵九菜一汤。首先上桌的是冷盘两个。卤牛肉片、木耳拌花生米。这两个菜是供我们贪嘴的小孩和父亲喝酒吃的，不算在九菜一汤里。上冷盘后是三个大菜。一个是熟说的小鸡炖蘑菇，这里的小鸡是阉鸡，公鸡和母鸡是舍不得吃的，公鸡要配种，母鸡要下蛋。二是焖鸭，三是炖蹄花。蹄花可能有些人不知道是什么，所谓蹄花是猪后臀部，经腌制晒腊成为家乡人口中的晒腊蹄花。蹄花炖花生极香，只是，蹄花炖熟的时间又比炖鸡焖鸭长，最起码多上一倍，母亲在早饭后就开始炖蹄花，父亲则杀鸡宰鸭。我们孩子负责拔毛，拔尽毛，父亲拿去洗干净后，只等下午母亲拿去下烹煮。炖蹄花在煤炉上。炖鸡焖鸭在烧柴的灶锅里。可惜那时炖鸡焖鸭炖蹄花虽够香，我却是不吃的，对我没吸引力，其他兄弟姐妹则是时不时跑到厨房，问母亲好没可以吃吗？在灶堂烧火的母亲有时会起身揭锅盖看看回答，有时直接说玩去，还没好，好了叫你们。每每这时兄弟姐妹们都是悻悻然，一窝蜂的起哄地跑出厨房，不是抓块卤牛肉吃就是手拈块木耳，再不就是拈粒花生米。等三个炖品好了，是四个小炒。芹菜炒牛肉、腊肉炒蒜苗、腊肠炒竹笋、炒菜心，再有一个韭菜煎豆腐，红烧皖鱼后是辣浇雄鱼头。最后是道甜品汤。白木耳莲子羹。莲子白木耳羹在炖蹄花起锅后用另口铝锅放上煤炉煲。
　　
　　再说三个小炒菜，三个小炒配菜中都加配干辣椒，只有足够的辣味才够好吃有味道。
　　
　　满满一桌菜，母亲和父亲在厨房辛苦的模样自成家结婚后，每到过年都会不自然想起。四十年前我们家还在林场，有菜园。蔬菜都是自家菜园种的，鸡鸭也是自家养的。新鲜牛肉和猪肉是父亲和母亲单位分的，腊肉则是早早买好腌制晒腊。到过年除夕这天差不多集中了一年最好吃的菜，丰盛不用说，其实辛苦父母才是真，尤其是母亲。从入厨，洗切烹饪，无不是时间与体力的结合，如果没有足够的爱心与忍耐，是很难完成这份工作，最起码这件事情拿在现在的年轻人没办法做到，直接会说干嘛弄的自己那么累，去酒店吃不就可以了吗。对，在现在这是个很好的解决方案，但是在四十多年前这是无法实现的，酒店两字几乎是个奢侈品，甚至根本没有听说过酒店两个字。
　　
　　等大菜差不多，只剩一两个小炒蔬菜的时候，我们兄弟姐妹已经跟随父亲上桌，母亲也知我们馋嘴并不说我们。
　　
　　在每个菜色中几乎都有一个意头。三个大菜与家禽牲畜有关，是对生活充实的期盼，年年有肉吃是生活美好的象征；芹菜蒜苗有勤快善算之意，过日子不勤快，不会算着过日子没办法过好；韭菜煎豆腐和鱼富贵有余。
　　
　　辛苦一年，将丰盛都献给了年。无疑这是种年文化的传承，不是谁刻意为之。
　　
　　时间到了上世纪九十年代初，菜品开始有变化，或者说添了不少菜品。如烧鸡爪、卤鸭翅卤鸭脚、板鸭，于是原来的菜色可换也可不换，看各家喜好。我家在原来的基础之上只加没减。
　　
　　时间跨越到现在，想做道母亲做过的菜或许不是难事，也希望为纪念曾经的日子我能完成，品味素淡时期萦绕在心头的味道，再恍惚梦境间看母亲棉袄也裹不起的瘦弱的身子，看灶堂的火映红她的瓜子脸，听她叫菜上齐了，菜好不好吃啊。……
　　
　　温馨的场面，是岁月留在生活中一个可供珍藏的一部分画面，不会因为现在生活美好而忘却。而对未来？如果没有存在年夜饭里那一个寓意深长的畅想一定不会有现实的改变。如现今年夜饭每道菜色依然，同样讲究一个意头。昨天先生约了一个不能回乡过年的同事一家人一起吃年夜饭，并去酒店订年夜饭。年夜饭订了一个套餐，十道菜。十道菜各有说法，比如发财大利、大展宏图、金鸡报喜、满堂嘻哈、百年好合、横财就手等等。十道菜里有对事业、对家庭、对未来的希翼。有畅想既有人生设计，有人生规划。所以是时代在变，人在变，但对未来的畅想不变，它跟随我们行走的每个脚步直到远方。

云馨

                    

云馨

楚楚真是快手，第一篇，赞一个！

云馨

再占一层，回头上电脑再细读啦！

喻芷楚

云馨 发表于 2022-2-2 10:20

经典动作，云馨姐新年好，上茶果糕点

秋实

我先占座哈哈，慢了一步，好位置都被长腿云馨抢走了

喻芷楚

云馨 发表于 2022-2-2 10:21
楚楚真是快手，第一篇，赞一个！

储备了一个刚好沾点边，刚快弄上来:lol

喻芷楚

云馨 发表于 2022-2-2 10:23
再占一层，回头上电脑再细读啦！

谢谢云馨姐，过年先办正事。

喻芷楚

秋实 发表于 2022-2-2 10:34
我先占座哈哈，慢了一步，好位置都被长腿云馨抢走了

秋新年好，虎年吉祥！挤一挤更亲近
请喝茶！糕点糖果任吃:lol

冰峰雪鹰

楚楚，你咋忘了发个图图呢？好馋你家吃的！

露渊

楚楚老师辛苦了，过年还不忘抽空码字，拜读学习，新年快乐！

喻芷楚

冰峰雪鹰 发表于 2022-2-2 10:56
楚楚，你咋忘了发个图图呢？好馋你家吃的！

鹰版新年快乐，虎年吉祥！

喻芷楚

露渊 发表于 2022-2-2 11:13
楚楚老师辛苦了，过年还不忘抽空码字，拜读学习，新年快乐！

谢谢露渊！新年快乐万事如意！
写文过年两不误！

云馨

辞旧迎新，谁家都期望阖家团圆。然，疫情当下，父母哥嫂能欢聚一堂其乐融融的场景，只能去回味。相信一切都会好起来，祝愿我们的日子越过越好，新年胜旧年。

云馨

赏读学习楚楚佳作，祝你及家人新春愉快，虎年大吉！