说说吃的事吧

水如空

给您捉个虫，下面引自某百科：
哈什蚂(蟆)，又叫 "田鸡"， 即中国林蛙，源于满语，东北民间称它为"油哈蟆"。

fonyuan

水如空 发表于 2022-3-23 13:36
给您捉个虫，下面引自某百科：
哈什蚂(蟆)，又叫 "田鸡"， 即中国林蛙，源于满语，东北民间称它为"油哈蟆" ...

这个虫子我知道的。
但懒得改。因为我也没查字词典。
只知道读音。。。。
田鸡是南方一部分地方的叫法，北方从来没有这个叫法。
油蛤蟆的说法也极少听到。。。

yugongjin

哎呀呀，一说到吃，总是下笔千言，离题万里。欣赏

淡淡不如风

野菜我没挖过，所以不认识，也不喜欢吃。那个时代我父亲是独生子，所以条件总的来说别一群孩子的家庭略好些，能吃上馒头和米饭，菜基本就三样，萝卜白菜土豆。

冻白菜蘸酱是好吃的，今年除夕在我的强烈要求下，老爷子给我弄了一盘。他做了几个小时的肘子肉，几乎没人动筷，冻白菜很快被抢光。

现在凉菜中的白萝卜看不到了，都是糖醋心里美，就是那种拌青萝卜，也爽口。

黑龙江的厨师应聘，老板都让做几道菜，其中必须有一道锅包肉。都会做，但做到极致的人也不多。至于溜肉段，年轻厨师不如老厨师。我感觉这两道菜过油的火候挺难掌握。

淡淡不如风

杀猪菜在本地不太火，大家吃了好多年，感情上就没那么热乎了。我想如果离开家乡多年，冷丁吃一道酸菜白肉血肠的杀猪菜，那会流泪到天明的。

这就像本地人对雪的感情一样，年年下，也没什么特别的惊喜。

淡淡不如风

你要来，我还是主张请你吃狗肉，这边鲜族风味的狗肉馆还是值得吃一吃。

fonyuan

淡淡不如风 发表于 2022-3-25 08:46
你要来，我还是主张请你吃狗肉，这边鲜族风味的狗肉馆还是值得吃一吃。

对，牡丹江那边确实喜欢吃猪肉。我在那边也有一段时间，
那是20多年前的事了。。。
我刚毕业打工的第一家饭店就是在牡丹江。。。
有机会再去玩玩。

fonyuan

淡淡不如风 发表于 2022-3-25 08:45
杀猪菜在本地不太火，大家吃了好多年，感情上就没那么热乎了。我想如果离开家乡多年，冷丁吃一道酸菜白肉血 ...

就是。现在基本上见不到了。。。东北好像也不太杀这个年猪了。

fonyuan

淡淡不如风 发表于 2022-3-25 08:43
野菜我没挖过，所以不认识，也不喜欢吃。那个时代我父亲是独生子，所以条件总的来说别一群孩子的家庭略好些 ...

冬天冻白菜我也特别爱吃的。。。
现在人都不愿做了。
我家倒是每年冻一些山菜留着。

唐僧没有肉

砖家这一篇文，胜过吃十道菜，馋得口啦水直涮腮帮子。
不过瘾，还得继续写！
不过狗熊肉一类的就别写了，因为写了也找不到吃的地方。
好像在我这里，一直说果包肉，读了此文才知道经常吃的那个家伙真名是锅包肉。
现在虽然口味偏爱清淡，可打底的还得是肉，至少我是这样。
肉菜不能多，但不能没有
这边农村流水席或者过年待客，基本满桌全是肉。
我就想，为什么不能换几个小青菜或者水果盘？

fonyuan

唐僧没有肉 发表于 2022-3-26 19:22
砖家这一篇文，胜过吃十道菜，馋得口啦水直涮腮帮子。
不过瘾，还得继续写！
不过狗熊肉一类的就别写了， ...

哇，唐僧来了。欢迎欢迎。
除非你是东北人，不然对我说的这些没什么兴趣的。
吃席嘛，主要还是肉，没办法，千百年来的流传，
南方我吃过的肉就不是那么特别丰富，青菜是要的，
不然也吃不下。
现在生活好了嘛。

雪白演义

专家这么一说，我就想起来。我不是东北人，可我在东北待过。东北有一种很特殊的农家饭，菜包子。具体就是把米饭和各种菜加大酱用白菜叶子包起来。当地人给我吃，很好吃。他们也吃得很香。我走过一些地方，就是东北有这种吃法。也不是全东北，可能只限于辽西一些地方。

fonyuan

雪白演义 发表于 2022-3-30 13:44
专家这么一说，我就想起来。我不是东北人，可我在东北待过。东北有一种很特殊的农家饭，菜包子。具体就是把 ...

那不叫菜包子。
菜包子是用大头菜之类的做的包子。
你说的这种叫菜包饭。里面有葱，大酱，香菜，等自己喜欢的，但以青菜为主，而且是生的多。
包饭用的菜主要大白菜，也有人用大头菜的，就是包心菜。。。
这个确实好吃，我平时吃一碗饭时，吃这个要三碗，因为不知不觉就吃多了。。。
没想到你还有这种经验。

糖葫芦

大白菜冻后再焯，的确很好吃，不过我什么都不蘸，直接吃，不喜欢蘸酱。东北人，作为东北人，东北人喜欢的我大多都不喜欢，也不知道是不是受了母亲的影响，不过对于白菜土豆胡萝卜青萝卜红萝卜芋头包子的另类吃法，我还是很喜欢的，这些都是东北蔬菜不是吗，换个吃法而已，比如说土豆沙拉。
酸菜我也爱吃，咸菜我也爱吃，比如说地环，就是死不了的根茎，本身无味，但是特别脆生，
吃活物的部分全部跳过，因为我生来就食素。
对于你们每天吃尸首实在是觉得受不了
天天都围着太平间转悠
你们
我也是父母去世后独立生活，也经常去挖挖野菜，
没事也种点小菜下饭
这几年不种了，身体愈发不中用了
但也有好处，越来越省粮食了
哈哈哈
问好

fonyuan

糖葫芦 发表于 2022-4-10 17:58
大白菜冻后再焯，的确很好吃，不过我什么都不蘸，直接吃，不喜欢蘸酱。东北人，作为东北人，东北人喜欢的我 ...

地环，是东北人叫法，学名叫什么我也不知道，这东西我也相当地爱吃啊。。。
小时候总是腌成咸菜，脆脆的非常好吃。
身体这东西呢，只有自己平时注意。
我之前是不注意的，小时候家里穷，
世上的东西对我来说，只分两种，一种是能吃的，另一种是不能吃的。
来南方很多年我有心理障碍，不能吃酱。最近几年慢慢可以接受了。
而且又开始吃生的凉的了。突然发现身体又好起来了。
我觉得吧，人是杂食动物，肉类鱼类要吃，不然血红蛋白和蛋白质没办法补充，更容易生病。