油菜

匡建华

油菜

文/匡建华

   油菜是一种农作物，在中国有八千年栽培历史，古人最初是先取其菜薹的食用，待到夏天再收获其籽榨油。

   走进种植油菜的田园里，哪怕油莱还是幼苗，就可以从空气中闻到它散发的淡淡油香，如果用来下火锅肯定是美味。可从我知事起，乡亲们就没有把它当蔬菜，不是不想吃，而是乡亲们舍不得吃，因为菜籽榨出的油更有味道。

   我们回过头来看，古人吃油菜薹似乎更有道理。现代研究发现，菜薹不仅味道鲜美，而且营养丰富，其中维生素的含量比大白菜、小白菜还要高，最著名的是它活血降压、减肥的功效，还可降低胆固醇的含量。我想不久的将来，油菜薹作为时令佳蔬又会端上人们的餐桌。

   家乡的油菜可长一米多高，儿时经常和小伙伴在里面玩耍嬉戏、捉迷藏。记得有一次，一位小伙伴在油菜里玩的时间长了，竟然将书包丢在了里面，回家后才想起来。可能是受到了父母的皮肉之苦，一边哭着一边寻找，加上小伙伴们帮忙，一个多小时终于找到。有时我也和小伙伴在油菜地里寻找野韭菜，用它来炒鸡蛋吃或者做腌菜。

   阳春三月，田园中的油菜花又开了，有重逢的喜悦，眼眸里、心田里充满了清欢。故乡的油菜花开漫山遍野，一片金黄。阳光下，金灿灿的油菜花像撒欢儿的孩童，相拥着，笑着，闹着，洋溢着喜庆和快乐。微风拂来，它们在风吹的节奏中低眉絮语，摇曳生姿。无数的彩蝶在花海中飞舞，蜜蜂们在嘤嘤歌唱，忘情地与花儿亲吻，同醉、共舞。

   走近油菜花田，它们向我展示的是一幅亮丽的水彩，村庄，农舍，浸淹在黄色花海里，镶嵌在画中。驻足其间，深深呼吸一口甜甜淡淡的馨香空气，花香就在周身弥漫，好不心旷神怡，刹时把我忧郁的目光、烦躁的心绪和遥不可及的梦想，都沁入了希望。

   油菜花开得美丽、热烈、盛大，它们不与谁争宠，以自己的方式芳菲春天，馥郁大地。他们如整装待发的战士，步调一致，整齐划一，彰显着团结的力量。

   油菜花的平凡如常，在历代文人雅士的诗行里，有不少形象描述。比如“芳草池塘处处佳，竹篱茅屋野人家”；又如“乡野自怜姿窈窕，籽结馨香鼎里烹”。就连高高在上的乾隆皇帝，他那首《菜花》诗里，也有这样的句子：“爱他生计资民用”“千村欣卜榨新油”，分明就是满满的人间烟火味。

   油菜开花时，每年都会吸引养蜂人的到来，他们多数时候住在我家里，像火柴盒一样蜂箱，整齐排在在油菜周围的田梗上，或青石板上，蜜蜂嗡嗡地飞来飞去。或许是我小时吃过亏，就不敢靠近蜂箱，又怕被蜜蜂蜇伤了，就连养蜂的叔叔靠近蜂箱也不得不穿上专用的防护服。养蜂的叔叔告诉我，蜜蜂是也是一山不能容二虎，每一个蜂箱里只能有一只蜂王，如有两个蜂王，其中一只蜂王就会带一群工蜂另立门户。

   每到春天，家乡除了油菜花，还有桃花、梨花、杏花等，聪明的蜜蜂清楚花的特性，有些花是清早采，有的花是中午采，还有的是下午和晚上采。有时蜂群从我们面前极速飞过，养蜂的叔叔马上扯住我的衣服，提醒我不要挡住了它们的路，否则会被蜇伤。每次取完菜花糖，养蜂的叔叔都会让我们品尝，感受大自然给我们带来的美味。

   麦收刚过，人们还未从紧张的忙碌中喘匀气息，大片的油菜籽已经成熟。原本空寂的油菜田里顿时热闹起来，人们手持镰刀，收获油菜杆枝和籽荚。在灼热气浪里，裸露双臂，像一双双流着汗的翅膀，在阳光下不停地扑扇。

   油菜籽荚及其杆枝收完，接下来就是把它送到打谷场上晒上几个小时，下午一群姑娘媳妇站成一排，用自制的木连械，有节奏地拍打着油菜籽夹，密密麻麻的油菜籽如细密的春雨，欢快的从荚中蹦跳而出。大伙在说笑中，不知不觉就完成了。红日西坠，乡亲们挑着打好油菜籽，一路欢歌笑语的渐渐远去，淡淡的油菜籽的清香，散逸在收割后空旷的田野上。

   儿时家里每年都要收获十几公斤油菜籽，晒干后就和母亲背到邻村的榨坊去换油。榨坊里面巨大的石磨，是驴子拉动它不停转圈来碾碎菜籽。那驴子用布蒙上了眼睛，母亲说是怕它转晕了。吸引人眼球的是几个年轻壮实的汉子，抱着一根悬挂在梁上又粗又长的杵杆，使出吃奶的力气，向前撞击木榨，“啪”地一声响，油便一丝一丝地流了出来。如今榨油已被机器替代，可榨坊还在那儿默默地坚守，来来往往的人群还不少，可大家不是来换油的，而是来观赏先人留下的痕迹。

   油菜籽榨了之后留下的残渣被压成饼状，叫饼肥。如种碗豆时，在土壤里放一把菜籽饼，就不用施别的肥料了。除此之外，它还是优质的猪饲料。不过最近老乡告诉我，如今机器榨油榨的太干净了，菜籽饼肥已没什么营养。

   油菜是秋天播种，夏天收获，经历了一年四季，经受住了风霜雨雪的洗礼，一种小米粒般大，黑油油圆滚滚的籽粒，好像一颗颗饱满的乌亮的袖珍珍珠，藏在狭长的荚里。虽然籽粒比较小，但浓缩的是精华。

   油菜籽、油菜、油菜花散发着浓郁的泥土气息。在它生命历程中，它带着一颗对大地和庄稼人的感恩之心，用平凡的生命托起漫山遍野的金黄，用默默地奉献挤出香喷喷的菜籽油。它扎根于泥土，挥洒着生命的灿烂，就连那已干枯的枝叶、夹壳，乡亲们又会把它做成堆肥，回归大自然，让它们在平凡中不断地超越着，创造着生命的价值。

露渊

学习老师佳作，我也种过油菜，嫩绿，鹅黄是最真的纯。读老师的文很有感触，学习了，问安！

河西村夫

地域不同，气候有异，西北油菜花开，大概到六月份了。西北的春天，只是冬天的延续。

千幻烟

油菜花开了的时候，一片金黄……

李立红

特别喜欢油菜花，只是在东北，这种花不多，开得也晚，很难赶上

匡建华

露渊 发表于 2024-3-17 15:30
学习老师佳作，我也种过油菜，嫩绿，鹅黄是最真的纯。读老师的文很有感触，学习了，问安！

谢谢老师支持，早上好！

匡建华

河西村夫 发表于 2024-3-17 17:26
地域不同，气候有异，西北油菜花开，大概到六月份了。西北的春天，只是冬天的延续。

老师说是，我们这儿山上与山下花期就相差几个月。

匡建华

千幻烟 发表于 2024-3-17 17:38
油菜花开了的时候，一片金黄……

谢谢老师支持，早上好！

匡建华

李立红 发表于 2024-3-17 17:42
特别喜欢油菜花，只是在东北，这种花不多，开得也晚，很难赶上

谢谢老师支持鼓励！早上好！

云馨

看来南北差异真是很大，我这里要到五月才能看到油菜花开花的美景。

赏读学习匡老师佳作，问候！

童心是

非常欣赏建华朋友佳作啊！

童心是

下午好啊朋友！继续精彩！

陌小雨

匡老师的油菜花真美，仿佛让人闻到了春天般的浓烈气息，与那黄灿灿的的花海世界！还有油菜的收获，无不是劳动人民的辛苦结晶。拜读欣赏佳作！

言泊远

拜读美文，感悟精彩；南方的油菜花，是一道美丽的风景线。读了朋友的文章，更感受了油菜的花美、果圆、油香！

匡建华

云馨 发表于 2024-3-18 13:18
看来南北差异真是很大，我这里要到五月才能看到油菜花开花的美景。

赏读学习匡老师佳作，问候！

谢谢老师一路支持，晚上好！