三泡台

于文华

                                                                             三泡台


　　                                                                                        文/于文华


　　楼房上精心熬制的养生茶，不像父亲给我随意泡好的三泡台，根本无法相提并论，喝上一口，就像是带我在家乡风雨形成的泥泞小路上走过一次，认我感受到乡愁的滋味、亲情的可贵、父爱的珍贵。再喝一口，还是如此，无论如何也品不出那种浓淡相间、醇香独特的滋味。门前小路的尽头，落脚于另外一个村落的僻静深处，认人感受到平实日子的踏实，像风一样清新。可小路上，却再也无法看见父亲随意溜达散步的身影！

       端起三泡台，就想起父亲生前的音容笑貌，那般慈爱的笑脸，再也难以看见，唯留存于脑海里和记忆中。写此文时父亲尚活在世上，言谈举止那般生动鲜活，那样生龙活虎。可，仅仅过了不到一月，父亲却已离世而去，永远睡着了，再也呼唤不醒，任凭我们怎么声嘶力竭的喊他……想起父亲生前的桩桩件件，点点滴滴，我禁不住泪流满面，泣不成声……

     其实，腊月里就去过老家土门，给父母购置了些年货：清油、大米、烟酒等，但过年期间的正月初三日，妻子还是和我商量着再去转一转。本想年三十趁华夏民族全家团圆的日子就去老家，其乐融融陪父母和从银川赶回来的四弟和新疆打工回家的侄子（二弟及弟媳双双遭遇车祸，他和爷奶生活），一起过一个团圆而祥和的年，无奈丫头畏惧平房屋子里晚上的冻和冷，而我也上了岁数，起夜次数多，不大方便，只好推到正月里。恰好武威生活的三弟一家和业已出阁的侄女、侄女婿相邀，就相约着一起那天再看望父母。

     我们坐早车到老家后，为减轻老母亲做饭炒菜的辛劳，妻子主动担当了大厨的角色。一大家人在屋里说说笑笑，业已成亲的侄子和侄女还分别给父母磕头拜年，让父母开心不少，侄女还给父母发了祝福红包，父亲则笑容满面地祝福好好生活，彼此包容，幸福快乐、达观自在的把各自的日子过好，祝愿后辈事业有成，家庭和睦……（冥冥之中也许这是上天的安排，而父亲将他心中想说的话，嘱咐的话语提前早就说完。而当时谁都未曾料到，这却是父亲最后的一次家庭聚会）他们张罗着街上购买了花炮，就在院子里嘻嘻哈哈的放烟火和鞭炮，不时响起一阵接一阵震天动地的响声。老妻拿出浑身本事，做了海带、胡萝卜、粉丝三丝，茼蒿、黄瓜和卤肉四个凉菜，爆炒土鸡，清水煮羊肉（四弟特意从银川带回的湖羊），酸菜鱼，炒了西红柿炒鸡蛋、蒜薹炒肉、木耳辣子炒山药，取十全十美之意，最后谁都上了一碗土豆羊肉汤，吃的大家菜尽盘空，都夸妻子的手艺好，味道美。父母高兴的合不拢嘴，父亲开玩笑说吃的尽心、玩的高兴，这下把“亲戚们”都招待好了——这一幕活色活香、生龙活虎的画面，也已经成为了往昔！人们常说“子欲养而亲不待,树欲静而风不止”，想着父亲身体健康，常常说说笑笑，白天还骑电动自行车在街上打牌取乐，晚上下炕不小心栽倒后就人事不省了……人们啊，趁父母活在世上，好好孝敬，不要等到人不在了再追悔莫及！

     唯恐堵车，武威的弟妻、侄子侄女和侄女婿走后，我们夫妻便提议在院子里晒一会儿。唯见太阳的余晖，洒在父亲和母亲身上——父亲身材不高不矮，但头发全白了，簇新的衣服，三弟淘汰下来大红的皮鞋，让父亲美滋滋的，笑容洋溢在脸上和身上。身材单薄的母亲，穿着四弟和小妹置办的大红衣服，殷勤的给我们剥橘子吃。我和妻坐在暖暖的光芒里，喝着香气扑鼻、清香爽口的三泡台，不时向不远处的父母对望一眼——也许这就是生活吧，这就是人间烟火，陪伴亲人聊天，岁月被柴米油盐浸润得发出悠悠的清辉，那是时间隧道里散发出的光泽，照亮尘世间的一切。为犒劳妻子的半天辛苦，父亲诚心诚意的给我和妻子特意用专制的明黄色茶碗，泡了杯三泡台。除了放新鲜绿茶以外，还放入了红红的枣儿和枸杞，圆圆的桂圆，甜甜的葡萄干、果脯，醇香的核桃仁和白芝麻等物。还在茶中加入了芳香怡人的玫瑰花酱，让茶香更富层次，也更具浪漫情调。而我后来如法炮制，无论如何，却怎么也泡不出父亲那样的味道——我知道，茶中有父亲浓浓的爱意，有岁月积淀的醇香！

     知道中国历史上就是茶的故乡，大江南北，长城内外，家家有茶，户户品茗，客来敬茶已成为中华民族的一种美德。少时家贫，唯有过年过节和亲戚来才熬些茯茶，七八月割麦子时喝些苦涩但解放渴的大麦茶。此时此刻茶叶的清香在开水的浸泡下慢慢散发出来，从轮廓到线条都呈现出了活色生香的生活与农家朴实日子韵味。妻子喝一两口，父亲就十分周到地添些水，还说喝三泡台就要勤加水。我知道父亲此举的用意。他是用三泡台来答谢我多年来对父母的孝心。其实，做儿女的但凡有可能，都想着尽心尽力地回馈父母的养育之情。相比父母的付出，我的回报还远远不够，但父亲以自身有些卑谦的举止表明了心中的态度。礼待或者说高看了妻子，妻子就会喜悦和高兴。而她一旦倍觉被人抬举和心花怒放了，手中的钞票就会不由自主的飞出口袋，变成孝敬的礼物和红包。果真像我猜测的那样，几次加水后，妻子就变戏法般掏出600元的红钞票，双手递给父亲：爹，这些钱是我的一点小意思，不要嫌少……父亲假意推脱了一番，还是拿上了。还说：我们身体好了，没病没灾的，你们就安安心心的在新疆领孙子、过生活。其实，过年前我就通过手机银行悄悄将1000元的过年前，打到了父亲农商银行的卡号里，三十日家族微信群里又发了数百元的红包。父亲的老年机无法抢，母亲的智能手机抢到了86.88元的红包，能够见到这样的场景，对我来说无疑是一种福分。父母身体健康，心态乐观自如，知道锻炼身体的重要性，还学会了网上购物，从拼多多上邮购来鱼肉罐头等生活用品，两人从1962年结婚后从未红过脸，吵过架，互相包容，互相理解，互相忍耐，互相谦让。生产队在一起同甘共苦，了、汗流浃背挣光阴，养育四男一女，后来承包责任制后，还是一直生活在一起。到永登贩卖莫合烟还是兰州兜售蔬菜都将母亲领着，他们风风雨雨走过了62载婚姻……至少，我就是在这样的幸福的氛围里，分明感受到了灵魂空间在扩展，同时觉得心灵被彻彻底底洗涤漂白了一次。事实上非但这样一次的吃亏举止。早些年，有十几亩地的承包费，硬是被人挪用了，可父亲不争不嚷，最后到这些年流转土地后，才“物归原主”。去年父亲骑电动自行车被一辆摩托车撞了，父亲下车后摸了摸腿上擦破的皮，尝试着走了走，有些瘸，但感觉还可承受住，就对一旁的“肇事者”说：不要紧，小伙子，你走吧，我缓缓就行了。那人走了，父亲推着车到家后，腿部肿了好几天，硬是在家里缓了一段时间，被母亲埋怨了好久。与80多岁的父母相遇一次，就会感知到他们活的达观通透，凡事想的开，懂得知足常乐。再回家一次，和父母再聊一次天，喝一回三泡台，心中的这种感觉就更强烈些。原想父母相互陪伴的日子可以继续，可天不假年，不遂人意，享年83岁的父亲撇下了母亲，早早脱离了尘世间烦恼和人生苦海。

     小小三泡台，内中乾坤大。甘肃临泽的小枣、苦水干玫瑰，福建的桂圆，新疆的葡萄与荔枝干，宁夏的枸杞，贵州贵阳的黄菊花，杏脯则来自山西阳高，产自云贵高原云南的白芝麻，茶叶最好则来自云南谷雨前采摘的头道春尖茶（安徽黄山也是主产区）。囊括了天南海北的植物精华融成了一碗三泡台，煮沸的黄河水则激发了它们各自的无限活力，重新将各种植物的生命活力展现出来，回到初次遇见春天时的那份鲜绿、鲜活，并将温馨、美丽、甜美赠予每一个热爱它的人，包括虐待它的人，冰糖与果脯、玫瑰酱则适时提升一丝丝甘甜，让饮用者回味无穷。一杯三泡台在手，就打通了一个人的养生秘籍：想想看，红枣是益血健脾的，桂圆则是养血安神的，枸杞能补益肝肾，冰糖是补中益气的，杏脯会促消化调血压，玫瑰则美容养颜……就连初次品尝的外地游客也不会拒绝，且赞不绝口。喝茶之人年龄似乎也无局限，童叟皆宜。容器也不限于盖碗，还有更为方便的玻璃茶杯等。而我与三泡台的邂逅中获得了一个意外的收获：人与茶相遇宛若一场修行，在为人们带来口感体验的同时，也连缀出一个地方的历史传承、风俗习惯、人文积淀的风雅超然，从茶水绚丽的色泽上我可以看见时间的弹性和厚度，并且一直认为茶水是用来陶冶情操和滋润生活的最好法宝。一直认为人心换人心是颠扑不破的真理。国人大多都好面子，前些年我每次回家要里外兼顾。既要提上牛奶和水果，让乡里乡亲们认为儿子对父母有多孝顺，这是面子；又要在临出门前拿出数百元的孝敬钱，这是里子。单纯的面子和里子都不行，非得两者兼顾。有次下乡未来得及买礼物，父亲责怪我：你干嘛来了？心想这不是明知故问吗？随即张口回答：看望你们呀？看我们提的啥东西？我张口结舌，无言以对！其实我早准备300元。但我知道，这样无异于偷偷摸摸给钱，让父亲脸上无光。从此以后，但凡下乡路过，宁愿绕道也不想回家。后来一旦回家，尽量多买些东西和礼物，再多少给些钱，这样的结果是父母对我很是满意。

        父亲泡的三泡台是诚心诚意的，全心全意的，父亲给儿媳妇三泡台茶碗不厌其烦的续水，是为了最大限度的博取儿媳的好感和同情，以期得到我们最大程度的“孝敬”！父亲对生活很讲究，信奉今朝有酒今朝醉，穿着打扮有讲究，吃的须有营养和品味，喝的有档次和内容，穿着更是不能马虎。记得有年大雨瓢泼，但父亲想喝酒了，还是让我掏钱弟弟出力，给他到街上打酒秤肉。某年在院门前打场，待摊好麦捆儿，父亲背着手骑自行车到街上玩牌去了，母亲劝解：能不能隔天再玩行不行？这么忙的时间，你就不怕村上的人笑话？父亲不管不顾母亲的阻拦，还说：几个儿子哩，这么些麦子，要老子出力流汗。结果麦场是打熟了，但弟兄几个不会扬场，团来团去，晚饭前还是一堆。待父亲醉醺醺回来，只好等到半夜里，才将麦子扬了出来。父亲胸怀坦荡，宽厚待人，处处谦让，宁可自己吃亏受罪，也不愿让人受到丁点损失，图的是心底无私，谋的是不争不抢。心底无私天地宽，也许父亲的处处忍让，一辈子积善行德修来的福气，让他老人家走的安详自然，无病无灾，无疾而终！ 父亲亲手泡制的三泡台不仅内容丰富，色彩艳丽，喝起来妥帖，让人感觉温馨暖心，将一碗热气腾腾的三炮台捧于手中，只是看那缕缕烟丝般升腾的热气，携着沁人心脾的清芬幽香，能让人倍感老年的他格外的和蔼可亲。

     血缘亲情的温度和张力，三泡台的醇香滋味，让我陶醉和感动，也让我明白了父亲坚持认为的吃亏是福就是他的至理名言看法的正确。祖先对未来的所有美好憧憬和幸福希望，就是通过祖辈与父亲传递给我，由我再传递给下一代——我想所谓代代相传，就是这样的情形。有些是物质的，有些是精神的，有些也许并存且游离于二者之间。三泡台是西北人生活的最佳伴侣。度娘是这样说的。称盖碗，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，盛水的花碗口大底小，精致美观。不论正规还是非正规宴席，但凡交际场所菜茶酒烟缺一不可。要是场合里有不善饮酒或中午聚餐实在不能喝酒，可忽略不计，但唯独人人喜欢的茶则不可或缺。三泡台是独树一帜、具有浓郁地方特色的甘肃民间茶品，带给人们更多的赏识、体验、感触和想象。作为一种感应，具象而质感，清香而醇厚，爽润而甘甜的三泡台，用清香入口、恬淡从容、馨香甘甜、回味无穷这些看得见摸得到的感觉来回馈我们。看一眼就会让人激动得心情舒畅，尝上一口，就连迟暮的老人，也会在糖水落肚的同时，找回郎当少年的青春记忆。退休前曾游走于县政法委、教育局和文化部门，参加过大大小小的各种聚会，算是品尝过各式各样层次的三泡台——有种仅放茶叶不放其他东西的，俗称之为“素泡台”。茶文化的丰富多彩与不同凡响可见一斑。能够把三泡台与人际交往、文化活动、社会生活紧密联系在一起，不是我的创意，而是三泡台致命的感染力。喝着父亲亲手泡制的三泡台，香从舌底徐徐出，味向唇边渐渐融开，想到这种独具兰州地方特色的茶饮，是这个黄河唯一穿城而过的省会城市必不可少的消闲生活方式，据说起源于繁荣的唐朝，明清时期传入西北。结合当地穆斯林饮茶习俗，形成了独具地方特色的茶叶产品。


      有人这样赞曰：“一杯滚烫忘烦忧，解暑驱寒惬意收。泡得功夫茶酽酽，桂圆杏润枣香浮”。 新鲜、凉爽、有活力的春尖茶是最好的产品。啜一口，茶的纯度、干果的香味和冰糖的甜味融入丝丝神经。看着当年春天产的鲜嫩绿茶，像雪花一样慢慢飘落就是一种莫大的享受，再看棕色的龙肝和金黄色的菊花像春蕾一样漂浮在水面上，红枣和杏脯舒适地躺在春茶映衬的精致茶杯里，散落的核桃仁、葡萄干和桂圆起伏飘摇，红、紫、绿、白，既有视觉享受，又让人耳目一新，充满活力，还让人的味觉嗅觉感觉都舒适之极的享受。而一缕缕热气像烟丝一样缓缓升起，带着缕缕茶香味和丝丝干果清香，又令人口鼻生香，胃口大开。父亲夸夸其谈，说他到云登和兰州数次做买卖和回民打交道，说饮用时最优雅最正规的饮茶方式，须轻拖着盖碗，另只手则轻轻用碗盖把茶碗中漂浮的茶叶，蜻蜓点水般刮进碗盖里，用碗盖把茶汤随意滗出。喝时要吸，发出吱溜吱溜的轻微响声……手捧父亲让人爱不释手的精致茶碗，当茶香和核桃、红枣、枸杞、桂圆和冰糖等果香在满口游走，一点点落入肠胃，妥帖、安逸、舒畅的感觉油然而生，清香的茶香让人流连忘返，喝一口肠胃妥帖之极，会不自觉地发出满意的赞叹!过了苦日子的人，才倍觉幸福生活来之不易的甜；从贫穷岁月走来的父亲，对现如今的幸福日子非常知足并倍加珍惜。父亲继续卖弄着他走南闯北大半辈子生活的学识：三泡台也被回民称之为“刮碗子”。其实说刮碗子，就是聚会聊天、喧话交流的引申义，就是消闲生活、休闲娱乐的代名词。夏天在武威核桃园子、在兰州黄河滨河边的茶园子，公园里的树荫下，一张小桌，几把躺椅，或三五知己，或亲友家人，或两情相悦，或祖孙三代，打着小牌，聊着小天，嗑着瓜子，刮着碗子，几乎是老少咸宜的生活方式。夏暑口干舌燥了，一碗三泡台，清凉解暑；严冬寒风吹拂时，一口三泡台，甚是温暖。就想着：或许一杯三泡台在手，就足以让你体会世间的香甜和美好，带你领悟西北人的豪爽大度。

      地承天盖蕴醇香，嫩芽慢啜时光远。记得当还在古浪一中当老师时，有次有位回民家长招待我们，进门先泡了杯盖碗茶。他先用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶和各种配料，冲入开水，加盖。茶是当年产的绿茶，叶片有些肥大，略显粗犷，泡了二至三分钟后就殷勤要我们喝，喝上一两口，他就加一次水。再喝上一两口，就殷勤备至给我们添水。但这样的举止让我不敢轻易端茶杯喝水了……他的客套让我们很是不习惯，但他一再解释说：不要紧，不必拘礼，这就是回族待客之道！让他温柔善良的妻给我们做了满满一大桌子清真口味菜肴，但他只是当陪客，茶不喝，菜连一口都不吃。我们有些过意不去，他浅笑着解释说：按照习俗。这几天是避斋，白天不能吃任何东西，太阳下山才可进食。儿子去年国庆节回老家，父亲也特意泡制了三炮泡台茶碗子，涉世未深的他未曾领略和体味出爷爷的深情厚谊，但这却成为记忆深处最难忘最幸福最值得回忆的温馨画面！

      想起来曾到过茶马古道上的甘南，青藏高原的风，吹去了我心头的许多浮尘。在合作市藏家一号餐厅，主人阿卡作为藏医院的院长，餐厅专门备有特制的金色茶具，给我们的茶婉档次稍为逊色，但比平常餐馆的要好几个档次。喝着茶水，吃着佳肴，谈喧着独具魅力的藏文化，我们的身心是愉悦的，感觉是舒畅的。喝上一口，茶的清香夹杂着干果的香味和冰糖的丝丝甜味，鲜、活、爽、甜让人回味无穷，映衬出了与青藏高原水乳交融相辅相成的甘南人视野开阔、胸襟坦荡纯真无暇的素描画面。这个世界原本就敞亮和客观的，干干净净，接满了地气和本色本真生活意味，并非都是寡淡无味的。茶的甜美让我倍感温暖，以及与温暖有关的色彩和味道，具有高原独有的蓝天白云色泽，花草树木的芳馥。陪同我们的杨经理介绍说当地的盖碗茶还是自治州的非遗项目，入住当地文化博览园。说在当地其实喝茶已成为一种文化符号和交际工具了。回民早起喝碗茶，清肺润喉；餐后来碗茶，除腻消食；疲劳体乏饮碗茶，解乏提神；亲友相聚品碗茶，聊天交流……其实，我们得到的越多，越是忘记了自己真正要的是什么。就像喝茶，其实最终要的是心境，如茶般恬淡悠闲、怡然自如的心境。这里空气稀薄，蓝天更加湛蓝，藏民生活的随意自在。人们说藏民族是有信仰的民族，看到过夏河拉扑楞寺磕等身长头优雅的仪式，如一把小刀般一点点一下下剔除心灵上的浮躁与尘埃，从而让人们的心境优雅起来纯粹起来。

     有人说，在兰州生活离不开早餐的牛肉面和平日里的三泡台滋养，啜的不单单是那一抹清香和宁静，而是一种淡泊和文化。人来，碗子刮上；人走，留有余温。汁清色碧、水汽袅袅，轻嚼慢咽，一股纯正浓郁的茶香渗透五脏六腑，实乃人间一大享受。前些年凉州核桃园红火时，也曾在夏日核桃树的浓荫下，吃着大盘鸡，喝着三泡台，和同学俊山、守仁等高谈阔论，快意人生。人们在院子里随意走动，笑语喧哗，茶香缭绕，原汁原味百姓生活的声音，都被三泡台唰啦唰啦茶盖子碰撞茶碗的声音，栩栩如生地牵引出来，让我非常乐意地相信，所有生活的情景和声音，它们不是马上消失，其实一直就栖身于那些鲜活而生动的生活细节里。当地人会一家人或呼朋引伴到园子里，起早打上一茶壶沸腾的开水，泡上一碗子三泡台，喝茶、聊天、玩扑克和麻将等，消磨上一整天。我当年非常羡慕凉州人周末与假节日的消闲生活方式，常常约三五知己，或亲戚朋友，在核桃园喝着三泡台，人们放下生活的贪恋和工作的忧虑，放下功名利禄和世间烦恼，说说笑笑，吹着凉风，嗅着花香，吃吃喝喝一天，仿佛生活和幸福的感觉会铺面而来，水在茶碗里炖煮，茶叶在水中翻卷，喝的差不多了，随意点几个菜。吃完喝完了，茶水寡淡了，重新泡一茶杯，继续玩耍……直到夕阳西下或夜幕降临，才意犹未尽，打道回府！让人人从一蹶不振过渡到对未来充满激情和美好希望的艳丽色泽中，仿佛打了鸡血般，恢复了元气和活力，重新投入火热生活和激情工作中。

     喝上一回地道的三泡台，就会轻而易举的把我从红尘滚滚、喧嚣热闹的尘世间解救出来，拉到了浮浅和急噪的对面，与那些从土壤、空气、光线、水分和弥漫着烟火气息的原生态气味，拥抱在了一起。我从父亲心心念念挚爱一生的三泡台身上，得出了这样的结论：其实爱三泡台就是爱生活、爱人生，就是热爱生生不息的生命！

于文华

       借此文献给我敬爱的父亲！愿他老人家在天国安息！

xam720

文章以三泡台为主线，贯穿全篇。文章在写茶，更是在写人，文章在写人，更是在写情。文中通过一件件小事的回忆，将一个厚道朴实的农村父亲形象展现在读者面前；文章中一个个生活场景的描述，又无一不将对对父亲深厚的情谊展现得淋漓尽致。欣赏佳作，问好老师！

千幻烟

拜读学习好文章，问候老师。

河西村夫

好精致的三炮台碗子，袖里乾坤大，壶中日月长。老师，工作了一辈子，碗子刮上，写出锦绣文章。

文珺

本文写作特点如下：
情感真挚：文章字里行间流露出对父亲的深深思念与愧疚，情感真挚动人。
细节丰富：通过描绘生活细节，如泡茶、过年聚会等，展现父爱的深沉与生活的温馨。
语言生动：运用生动的比喻和形象的描写，使文章更加具有画面感和感染力。
结构清晰：文章按时间顺序展开，从回忆到现实，层层递进，结构紧凑。
问好！

匡建华

欣赏老师精彩，点赞！问好！

于文华

xam720 发表于 2024-4-2 13:32
文章以三泡台为主线，贯穿全篇。文章在写茶，更是在写人，文章在写人，更是在写情。文中通过一件件小事的回 ...

诚挚感谢xam720版主精致而周到细腻的厚爱及好评。你辛苦了，费心了……多谢相助，问好！

于文华

千幻烟 发表于 2024-4-2 13:48
拜读学习好文章，问候老师。

谢谢千幻烟版主的赏读及欣赏及问候，祝福安好！

于文华

河西村夫 发表于 2024-4-2 13:48
好精致的三炮台碗子，袖里乾坤大，壶中日月长。老师，工作了一辈子，碗子刮上，写出锦绣文章。

多谢村夫文友的点评及欣赏支持，问好！

于文华

文珺 发表于 2024-4-3 12:56
本文写作特点如下：
情感真挚：文章字里行间流露出对父亲的深深思念与愧疚，情感真挚动人。
细节丰富：通 ...

诚挚感谢文珺版主一如既往的精到而扎实的点评及鉴赏，中肯而到位，让人心生感动，辛苦你了……问好！

于文华

匡建华 发表于 2024-4-3 14:11
欣赏老师精彩，点赞！问好！

感谢建华文友前来欣赏支持，问好！