要想解腻吃头蒜

何叶叶

　　要想解腻吃头蒜

　　文/何叶

　　大舅刚来承德时没地方去，就暂时住在了我家。他有一个嗜好就是每次吃饭都会嚼一头蒜。他的口头禅是“要想解腻吃头蒜。”

　　他的吃蒜行为奶奶很看不惯，奶奶说大舅满嘴大蒜味，污染空气。其实她烦大舅的不是大蒜味而是一顿饭就一头蒜，那得浪费多少钱呀！奶奶忍不住会骂上一句：“你这不是吃蒜，是祸害钱！”

　　还好的是大舅也没在我家待多久就和舅妈住到了一起。大舅妈也不喜欢大舅吃蒜，但大舅一顿饭不吃蒜就受不了，多年养成的毛病咋能说改就改呢？大舅坚决不改，只是吃完蒜会嚼嚼茶叶，睡觉前刷刷牙因为他毕竟是稀罕舅妈的，他不想惹舅妈生气。

　　舅妈的大哥初中毕业后一直在家无所事事的闲逛，二十七八岁了，连个正当职业都没有，虽然没职业吧，喜欢他的女孩子倒不少，不是他长得有多好而是父母以前做点小买卖积攒下一些钱，家里有一台大汽车一直闲置着，有钱就豪横，但啃老也不是事，钱总有花光的时候呀！

　　大舅和舅妈结婚后，为了让大舅哥自立就和他一起开着家里的大汽车，回了趟东北哈市，去了阿城区拉了一车紫皮大蒜，拉回的大蒜一开始沿街叫卖，后来批发给街市的商家，一些商铺饭店。大舅做生意有一套，以前在东北时就和几个朋友去过俄罗斯捣鼓过一些皮货，也挣了一些钱，如果他不为爱来承德找舅妈自己早就开了商铺了。

　　由于那时大蒜在承德还算紧俏货，所以销路一直很好。大舅和他大舅哥看打出了销路，就几趟回东北拉蒜。卖蒜时为了证明他卖的蒜好，大舅都会一边吆喝着“货真价实的紫皮蒜了！要想解腻吃头蒜了！”喊完他还会剥开几个大蒜，让人看看蒜头质量，还会嚼上一头。

　　卖大蒜挣了钱后，大舅和他大舅哥一起开了一个五金商店。那时滦河老街没有人家做这样的买卖大舅是头一份，所以生意很好，几年后，大舅还扩大了商铺让老丈人和丈母娘也加入进来，他则把店铺交给了他们，就领着舅妈回了东北。

　　回东北后，他问姥姥：“你儿子这回也有钱了，你看你想干点什么呀？”姥姥说，她就想开个饺子馆，就当玩了。大舅为了让姥姥高兴当即拿出钱给姥姥开了一个饺子馆。大舅说：“妈呀，我给你出钱让你开饺子馆，是让你图乐呵，你就当玩了。挣不挣钱的你别当真，觉得累了就撤。”姥姥答应了。

　　随后大舅给租了了地方，购置了一些食材机器，一切准备就绪，饺子馆就开张了。刚开张那阵，大舅和舅妈都去帮忙，姥姥做饺子讲究货真价实，诚信经营。饺子个大，馅也大。选的都是精细肉馅，再加上姥姥调饺子馅有一套，所以回头客很多。吃饺子除了必备的蒜泥，醋以及香油以外，每个桌上大舅都给摆放一两头大蒜，食客爱嚼大蒜的一口饺子一口蒜吃得不亦乐乎。姥爷过日子是个精细人，他说，有蒜泥就行了，干嘛桌上要放蒜呢？这不纯属多余浪费钱吗？大舅却说，这你就不知道了吧？有的人不喜欢吃蒜泥就习惯嚼蒜觉得这样才过瘾，比如我就喜欢这样。咱们要为顾客着想呀！”

　　那时，饺子馆附近有几个摆地摊的卖一些针头线脑的小贩，其中有一个叫李老怪的，他这人小气抠缩，每次中午饭点了他都会来姥姥饺子馆，占个桌不吃饺子只喝饺子汤，一边喝汤一边啃在家拿的棒子面干粮他还喜好吃蒜，一头蒜不够吃得吃两头，每天天天如此。时间久了，姥爷就不乐意了，本来中午吃饭人就多，桌子不够用，他白喝饺子汤占着个桌子，还要多吃两头蒜，这时间久了也是钱呀！那天他再来饭馆姥爷就把桌子上的蒜给拿走了，也没给他盛饺子汤。他不干了，他对姥爷喊道：“饺子汤也不让喝了，你这啥饺子馆呀？干脆关门算了！”

　　大舅急忙走了出来，给他端来二两饺子又端来一大碗饺子汤对他说：“光喝饺子汤多没意思呀？我请你吃饺子吧。”紧接着大舅又给他拿来几头蒜说：“吃饺子不嚼蒜多没味呀，来吃头蒜解腻。”

　　李老怪自那天后，再也没好意思来饭馆喝饺子汤。七月份的一天，太阳火辣辣的，摆地摊的马嫂子慌慌张张跑来说李老怪中暑晕过去了，大舅急忙跑出去把他背进饭馆，好一阵叫他才醒过来。大舅给他端来饺子汤他咕咚咚喝着，喝完饺子汤他说，他就稀罕喝饺子汤。以前他妈活着的时候，家里穷呀！附近有一家饺子馆，他妈在饭馆打零工，吃不起饺子，每次回来都会偷偷给他灌回一瓶子饺子汤。他妈说：“饺子咱们吃不起，喝汤也解馋呀。”有一天她妈在回家的路上，路过一个铁轨，不小心把灌好的饺子汤掉了出来。他妈急忙转身去捡，这时候不注意一辆火车驶过来，从他妈身上压过，送进医院人就不行了……李老怪说完不停地抹着眼泪。

　　大舅听后也流泪了，大舅就说：“以后想吃饺子喝饺子汤就来饭馆吧。我知道你做小本生意不容易，家里还要养瘫痪的丈人和媳妇和孩子。也舍不得花钱吃饺子，以后我家饺子你可以免费吃，饺子汤和大蒜绝对管够。

　　以后他再来饭馆他还和以前一样，自带干粮只是要上一碗饺子汤，大舅知道他是不好意思。大舅每次见他来了，都会给他端上一盘饺子、一碗汤，两头大蒜。和他一起吃，一个饺子嚼一口大蒜。

　　有一天，他来饭馆要了二两饺子，他说，他今天是最后一次来饺子馆喝饺子汤了，他今天以后就和媳妇老丈人一起回他们山东老家了。那天他走时，大舅给他多装了一些饺子又给他装了一袋子蒜，在蒜袋子里，偷偷放了五百块钱，然后给他灌了一瓶子饺子汤……

　　回山东后，他还给大舅来了一封信，提到钱时，他说以后他挣了钱一定会还给大舅的。在信里，他告诉了大舅他目前的近况，感谢姥姥饺子馆给于他的母亲般的温暖……大舅回信时却说，钱是我这个当晚辈的孝敬你的，就不要还了。以后有啥困难就来信告知，我会尽我所能帮助你的！

　　姥姥的饺子馆由于信誉好，所以生意一直很火。它不光饺子个大好吃，最关键的还有大舅体贴入微对顾客的服务周到，一头蒜虽然不算什么，但却满足了一些食客的特殊口味。

　　那年我们一家回东北，我和哥就喜欢去姥姥饺子馆，吃饺子的时候，我也会学着大舅的样子吃一口饺子，嚼一口蒜，这种吃法不光解腻还真有食欲。那时我还不懂大蒜对人身体有啥好处，只知道它和饺子和一些肉食是绝配。后来我学医后我才知道，其实常吃蒜还真挺好的，大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，大蒜不仅可以调味，还可以降低血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　突然恍然大悟，怪不得大舅一直以来身体都挺好的呢，或许真的与他长期吃蒜有关。从此后我更加喜欢上大蒜，因为我也是个食肉性动物，尤其爱吃纯肉馅的饺子。如果单纯吃饺子就一些蒜泥和酱油醋，怎么能彻底解腻呢？唯有狠狠咬上一口大蒜才能让味蕾打开，才能让肉在嘴里越嚼越香，才不会感到油腻。何况大蒜有那么多对人体有益的元素，为何我不多吃一些呢？所以，我愿意和大舅一样，一口饭菜一口蒜，然后喊上一嗓子：“要想解腻吃头蒜！”

xam720

特爱看何版的文章，引人入胜，情节曲折，故事性强，又耐人寻味，引人深思。问好！

匡建华

欣赏老师美文，好故事，好味道！

言泊远

好文，精彩；阿城的大蒜是很出名的啊；东北人也多爱吃蒜！

何叶叶

xam720 发表于 2024-5-15 13:55
特爱看何版的文章，引人入胜，情节曲折，故事性强，又耐人寻味，引人深思。问好！

问好斑斑，向老师学习。早晨好。

何叶叶

匡建华 发表于 2024-5-15 14:54
欣赏老师美文，好故事，好味道！

问好老师，感谢支持。期待佳作。

何叶叶

言泊远 发表于 2024-5-15 17:50
好文，精彩；阿城的大蒜是很出名的啊；东北人也多爱吃蒜！

老师古韵写的非常好，向老师学习。敬茶。

李子四

精彩。这大舅是个善良的好人。

何叶叶

李子四 发表于 2024-5-16 09:11
精彩。这大舅是个善良的好人。

谢谢李老师支持！周末好！

yugongjin

“要想解腻吃头蒜！”欣赏