南瓜辉煌的一生
文/匡建华
儿时，老家的小山坡，也是一个丰富多彩的小世界，长满了白麻叶、蒿草、狗尾巴䓍等等，许多还是不知名的。虽然母亲年年割，可也割不完，四季轮回，一年枯荣。
每年冬天，母亲会在那山坡上找几块肥厚的良土，打几个大窝子，积一些农家肥放入其中，待到第二年春天，万物复苏，丢下几颗南瓜籽。这些种子，带着希望和梦想，等待着生命的觉醒。在春天的阳光雨露的滋养下，南瓜籽吸收着水分和养分，开始萌发，从泥土中钻出，露出两片豆瓣。几天后，嫩绿的芽尖破瓣而出，它们的茎叶逐渐展开，南瓜苗在春风中摇曳，如果你仔细观察，那可是一天一个模样。没过多久就开叶散蔓，瓜藤四处蔓延。
随着夏天的到来，南瓜藤蔓迅速蔓延，它们可以攀爬在搭建的架子上，也可以在地面上铺展开来。南瓜的叶子宽大，能够捕捉到更多的阳光，为植株提供充足的能量，再多的野草也无法遮挡它的前行。南瓜叶肥厚翠绿，随着瓜藤的快速生长，从坡顶沿着坡墙，直铺成一道绿瀑，中间点缀一些野花，充满了诗意又有人间烟火味。
嫩南瓜叶可以炒了吃，如有肉汤下嫩南瓜叶，或加在懒豆腐中，那可是绝配。
人间六月天，南瓜花开始绽放，它们通常是黄色的，中间带着一点绿色，散发着淡淡的香气，引来蜂飞蝶舞。儿时好奇，一摸那花粉，就把手指染成了黄色，轻尝于舌尖，清苦的味道由舌尖弥散。花香犹为浓郁，稍微用点劲儿闻其花香，便惹喷嚏连连。
南瓜花的颜值并不惊人，绽放时，像一只只翻转的海星，娇性的花儿，经不住炎夏阳光的炙烤，一上午就蔫趴趴的。南瓜花分为公花和母花。母亲告诉我，母花是结小南瓜的，不能摘。母亲休闲时，会摘些公花，除去花蕊，南瓜花是清甜的。把南瓜花加淀粉、鸡蛋与水混合，煎成饼，那是可是舌尖上的美味。
母花下的小南瓜，一天天长大。如果不掀开南瓜茂盛的叶片，谁也不知道，那瓜蔓下究竟结了多少个南瓜。儿时的我伸出手指数瓜藤上的小南瓜。母亲马上会说，不能用手指，不然小南瓜会死的。现在想起来好笑，小手指相隔小南瓜那么远，没那么大的魔力吧，或许母亲是怕我们去玩小南瓜，把它玩没了。
时至半夏，南瓜开始成熟，未成熟的南瓜皮青肉嫩，指甲掐进南瓜里，溢出泛着清香甜味儿的水汁液出来，在表皮凝珠，长老了就会留下一道月牙疤痕。南瓜的果实在夏日的阳光下迅速膨胀，它们的颜色从最初的绿色逐渐变为橙色或黄色，表面也从光滑变得粗糙。
南瓜生长在后山坡上，想吃了，随时就可摘。母亲常把嫩青的南瓜，切成丝，和青椒爆炒。但我们似乎都更青睐肉甜粉糯的南瓜。那南瓜不太老，将其切成小块，下入油锅，爆出香味，加入清水，焖熟，加入调味料，撒上葱花即可，可净吃一大碗。儿时吃的最多是老南瓜，它与大米，或玉米，或红苕熬成的粥，配上泡菜，也是抚慰清晨的一碗人间烟火。
夏季的万物疯长，南瓜藤蔓葳蕤，南瓜也越结越多，一个个躲藏在叶片的保护伞下，在时光里，一天天长大，变老，变黄。秋天，南瓜已经完全成熟，它们变得坚硬而沉重，颜色更加鲜艳。
每年秋天老屋偏房的墙角都堆有几十个老南瓜，小的几斤，大的几十斤，时常和邻居家的小朋友比自家老南瓜的大小，或多少。在第二年春天，那粮食青黄不接的月份，老南瓜就成了主食，一吃就是好几个月。
到了二十世纪八十年代后期，老南瓜逐渐淡出了历史舞台，不再是乡亲们的必需品，只是到了年终杀年猪时，还是要选上好的老南瓜，放在木格子里蒸肉，请亲朋好友欢聚一堂。
人们常说，三十年河东，三十年河西。人们对南瓜的认识也是有一个过程。近来研究发现，老天爷赐给人类的南瓜不是单纯充饥那么简单，还有一定的食疗价值，就连日本也盛行“南瓜热”，成了不想肥胖的中青年女士们“最佳美容食品”。
到了二十一世纪，土味十足的老南瓜得以登上大雅之堂，又成了时代的宠儿。过去南瓜是不上正席的，如今蒸的老南瓜不仅上了正席，还是客人们的抢手菜。儿时木格子里蒸的是肉多，以免乡亲们说东家小气，如今木格子里南瓜多才是真情。那大块吃肉，大碗喝酒的时代早已成为童年的记忆。
老南瓜肚子里装着一颗颗饱满的南瓜籽，母亲不会轻易丢弃，要物尽其用，会将饱满的瓜籽洗净晒干，除了留作来年的种子外，把剩余的南瓜籽，下入锅中炒熟成干货，它可是招待来客的零食。大家围坐在寒日暖阳下，喝着清茶，嗑着南瓜籽，拉着家常。一颗颗南瓜籽的香，和茶香在口腔内交融，食欲得到满足，日子也静缓惬意。一颗颗南瓜籽饱满的是生命，也是辛勤劳动生活里的闲适。听母亲说，南瓜籽有打虫药一样神奇，可以驱除肚子里的虫子。
南瓜，从一粒种子开始就踏上了它的生命之旅，它的一生是自然界中一个完美的循环，是生长、成熟和奉献的象征。南瓜从春天的播种，到夏天的生长，再到秋天的收获，随着冬天的到来，南瓜的植株开始枯萎，叶子逐渐凋落，最终化为泥土，为来年的种植提供养分。南瓜的每一个阶段都展现出生命辉煌。它们不仅为我们提供了食物，也成为了文化和传统的一部分，让我们在享受它们带来的美味和乐趣的同时，也对生命有了更深的理解和尊重。
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发表于 2024-10-20 12:35
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发表于 2024-10-20 16:47
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