本帖最后由 高迎春 于 2024-12-30 20:18 编辑
小记麦收 清风
题记：谨以此文回忆麦收的情景，让后人深深记住“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的真实场景，以此共勉。
我上小学那个时候，我们村没有办电，是全乡镇有名的“三类”村庄。所以,到了麦收季，每个家庭都提前一个月准备麦收的事。 准备装麦子用的口袋，有些因口袋，曾盛装粮食而遭到老鼠的啃咬，就有了破洞。姐姐就得一一缝补好，还准备好多口绳，也就是系口袋的绳子。大多用破炕单撕开一条一条的，在手中一大把一大把地一一捋顺好。 家里盛麦子的缸（我的记忆中有三四个大缸，也可以叫瓮，既能盛水，也能盛面、盛粮食等）也清理干净，缸上面盖上个木头盖子或扣上个不用的大铁锅或铁片等。 家里盛粮食的堂柜使用水泥做的，这样老鼠无法啃咬，盛放粮食安全，而且也干燥。收麦时就打扫干净，盖上柜板。
父亲早晨把镰刀从墙上摘下来，身边用脸盆盛上水，院内有一块磨刀石，他就一下一下地在石头上磨镰刀，时不时地用他的大拇指蹭蹭镰刀的刀刃，以判断是否足够锋利。记忆中，我家至少会准备个七八把镰刀。 准备好吃的东西，喝的东西。吃的东西就是上集市上批发圆白菜或者葫芦。因为这些菜都是时令菜，而且夏季长的多，价格也自然便宜。我父亲每次都买上一口袋圆白菜，以犒劳麦收期间的家人们。喝的就是热水，用白塑料桶盛着，或者暖瓶盛。以上的这几个物资准备大约四五天就备齐了。还比较重要的一件事，一定得准备存放小麦个子的地方，这个地方要足够大才行，每个家庭都没有这个能力。所以，父亲他们就以自愿的方式，大约七八家，组成一个互助组，自发在村头找了一个闲空地，作为场院。场院需要许多整理，才能正式接受麦个子。这个过程叫杠场。首先把场院的砖头瓦块等垃圾一一用铁锨除走，把场院的坑坑洼洼铲平。然后组织大家挑水，把水泼到场院地面上，然后上面铺上麦秸，用牛或马、驴等牲畜拉石混压麦秸，压完后把麦秸除掉。再泼水，再铺上麦秸，再压。如是三四遍，直到场院的地表面出现光滑的模样才算合格。
有了场院，各个家庭根据自己家的麦子的长势，确定收割时间。那个时候，父亲因为他自己是家庭主力，而且帮手只有姐姐。所以他时常担心：万一来场冰雹怎么办，来场暴雨怎么办，一年的收成就此就毁了。所以他总是趁着麦子很绿的时候就准备收割。那个时候，我还在上小学，父亲就每早晨叫我去割麦子。我年幼无知，时常盼着太阳公公早点升到正中午，父亲他们好收工回家而不再受日晒的折磨。父亲他们自己戴着草帽（白色的，用麦秸编的，从集市上买的）也有时不戴，就天天上地割麦子。 麦子割下来，先用一把麦秸打成绳子的结构，用来捆麦子。捆好麦子的东西叫麦个子。一个麦个子，大约二十多斤。麦个子再和麦个子排起来，既能让它们透风又能让麦穗尽快去湿风干。
等到麦个子数量有好多了，就开始下一道工序。有时也边收割边进行下道工序，就是运输麦个子。我家饲养的是母牛，所以，父亲用牛拉铁质小拉车来运输麦个子。因为车小，拉不了多少麦个子。麦个子越干越发滑，装高了都滑下车来，路上拾好几次。所以需要绳子板子挡着，绑着。也有许多户家用大车也叫大胶皮车运输，可以拉许多麦个子。当然拉车的如果是骡子或马，主人驾驶也显得相当威风。那个时候，拖拉机极少，而且都是土路。一拉麦子，尘土卷起老高，但丰收的喜悦，掩盖了农民疲惫的脸庞。割麦子天越热越干，所以我当时盼着太阳公公飞速转，好回家逃离这劳累之地。对于我家来说，至少也需一周左右才能把麦子全拉到场院。
为防止麦子被雨淋，大家都先垛一个垛，有圆形的，有方形的，高高的麦垛矗立在场院的各个角落。等麦个子全部拉来了，接下来的阶段铡麦子。把麦个子用铡刀刀从当中铡开，把麦秸扔到一边，当烧水的柴火，或积肥的材料。麦头就攒放在场院了。
砸完麦头大约一两天后，就进入打场环节。大家把麦头全部摊到场院曝晒，中午时分开始翻场，就是用叉（有铁叉、有木叉，三股最常用）连续翻麦头，好让麦穗尽快风干。起初压场是用牲畜（牛、马、驴、骡）拉着石头馄，来回转圈，后来就是拖拉机拉着铁钝子圧场。一般家庭大都只需压一个小时左右，半小时翻一遍场院。因为时间紧，任务大，所以打场环节，每个压场的家庭主动带好绿豆汤或备好暖瓶、茶叶招待帮忙的其他人家。越到正午时分越是压场的最佳时节，因为太阳的直射，温度大都在35℃以上。温度越高，麦穗越干，正好掉粒。压场的效果也就越好。所以汗珠子摔八瓣的事情在整个麦收是最常见的。
父亲从没离开过毛巾。压完场，麦头成了滑秸，变得光滑明亮，被大伙用叉挑到场院一角，垛成一个滑秸垛。小时候的我就天天躺到上面玩耍。挑完滑秸，场院内就是麦糠和麦粒了，大伙用扬锨、木板等堆成一个长条的堆，等着麦收的下一个环节扬场。
扬场说白了就是把麦糠让风吹出去，光乘下麦粒。说的容易做起来也很难，得等起风。风过大，麦粒也刮跑了，风小，麦糠吹不干净。这需要扬场的行家里手来掌握火候完成。这个时候，扬场好手也显得特“牛”。谁家扬场，大都备好茶水和中、晚饭招待扬场把式，他就井井有条地把麦子给扬出来。金黄的麦粒成堆地展现在人们眼前，丰收的喜悦一下子填满了贫穷的百姓心房，一年的白面馒头和收入都有了着落和依靠。
麦粒再经过几天的晾晒终于能装入口袋，用车拉回家，倒入缸中或柜中。父亲每年提前准备，小麦一般存入水泥柜或缸中。这一节叙述的麦收过程的全部内容。往往实际中，还要浇水，种玉米，利用下雨不能收小麦的时机，抢种玉米等农作物，“三夏”的收、抢、种就这样来的。 农村中种地的难点：浇水、收割。家中劳力少的，显得非常困难，从中真正的体会到了农村的百姓过日子的艰难。直到我高中毕业，机械化程度才逐渐普及，人们才算解放。
现在，麦收全部实现了机械化，现朝着无人化发展，人工割麦的日子再也没有了，也再也没有了麦收的劳累，童年的麦收成了永远的记忆。
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发表于 2024-12-29 22:20
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发表于 2024-12-30 20:24
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