旅游西安品茶工作室感受西安人招待喝茶的热情

浮云侠客

清晨的阳光斜斜地洒在回民街青石板路上，空气中浮动着油茶麻花的焦香。我拐进一条幽深的小巷，斑驳的砖墙上挂着"半日闲茶寮"的木牌。推开朱漆大门的瞬间，一股清冽的茶香扑面而来，恍若穿越回千年前的长安城。
茶寮主人陈师傅穿着蓝布长衫，正用竹夹翻动着焙笼里的紫阳毛尖。"姑娘来得巧，新焙的春茶正好开汤。"他笑着递来一杯琥珀色的茶汤，杯底沉着几枚舒展的茶叶。茶汤入口先是微苦，继而回甘在舌尖化开，仿佛秦岭的春风在口腔里流淌。
陈师傅搬出一套胡桃木茶器，讲解起唐代的煎茶法。他用长柄银勺从风炉上的鍑中舀出茶汤，注入雕着莲花纹的越窑青瓷盏。"这鍑要选鍮石材质，既保温又不会夺茶香。"他示范着用竹夹在茶汤表面打出沫饽，宛如雪浪翻涌。我学着他的手势，却总是把茶末撒在桌上，惹得满室茶香里漾起欢声笑语。
午后，茶寮飘来一阵茉莉香。邻座的西安大姐热情地递来自制的茶点："尝尝我们的水晶柿子饼，配茯砖茶最相宜。"她告诉我，每年霜降后她们都会去临潼采摘火晶柿子，用传统技法制作茶点。咬开金黄的饼皮，软糯的柿肉裹着核桃碎在嘴里化开，配上醇厚的茯茶，甜而不腻。
暮色四合时，陈师傅取出珍藏的老茶。"这是1985年的六堡茶，当年我师傅去梧州带回来的。"他用竹夹夹起茶砖，在红泥炉上轻焙片刻，浓郁的陈香立刻弥漫开来。茶汤入口如丝绸般顺滑，带着岁月沉淀的醇厚。陈师傅说起**时期，他跟着师傅在秦岭深处采茶，用野果交换茶叶的往事，火光映着他眼角的皱纹，仿佛在讲述一段传奇。
魅力西安品茶工作室x22ppp徽全城安排!南郊北郊西郊.陈师傅塞给我一包自制的桂花茶。"回去用盖碗泡，水温要九十三度。"他站在灯笼下挥手，身后的茶寮在暮色中静如处子。巷口传来肉夹馍摊主的吆喝声，恍惚间，我分不清今夕何夕。这座十三朝古都的烟火气里，藏着千年不变的待客之道一杯热茶，几分真心，足以慰风尘。