厨房时光

千幻烟

       烟火气息浓郁之中，我扮演着一个平凡而又幸福快乐的角色——厨娘。我家的小厨房，那一方小小的天地，是我挥洒热情、创造美味的舞台，也是我寻找快乐、传递温暖的港湾。以前不喜欢做饭，嫌麻烦。现在喜欢做饭了，感觉挺好呢。

　　有个朋友说，最讨厌做饭了，瓶瓶罐罐的，什么酱油醋啊，什么白糖香油啦，抽油烟机吹起来的时候，嗡嗡响个不停，真烦。我说她，你是没找到它的乐趣，所以才烦。我喜欢做饭，想想那些食材很快在自己手中变成可口的菜肴，心里就很美很舒适的感觉。

　　你看，每天清晨，当第一缕阳光透过窗户洒在厨房的瓷砖上，我会轻快地系上围裙，开启一天的厨房时光。从冰箱里拿出新鲜的食材，看着它们在手中逐渐变成一道道令人垂涎欲滴的佳肴，那种满足感油然而生。我会为家人准备一份营养丰富的早餐，或许是金黄酥脆的煎蛋，搭配着热气腾腾的小米粥，再配上几片清爽的黄瓜。又或者是蒸地瓜南瓜山药，将它们捣成泥状，再做个可爱的造型，有时候是摇头摆尾的大鲤鱼，有时候是一对交颈谈情说爱的天鹅，有时候还是微笑的小胖熊。再或者是蒸蛋，我也能弄出花样来。比如莲花蒸蛋，比如春光美蒸蛋，比如小船清湖翠柳太阳等等，组成的湖岸美景蒸蛋，这些早餐虽然简单，却饱含着我对家人满满的关怀和爱。看着家人吃得开心，脸上洋溢着满足的笑容，那一刻，我觉得所有的早起与忙碌都是值得的。

　　随着时间的推移，午餐的准备更是我一天当中一场盛大的“演出”。但是我不去菜市场或者超市，而是给家人发消息今天吃什么，要购买什么。家人下班就会顺便买回来，她穿梭在菜市场的各个摊位间，听着我语音，精心挑选着每一样食材。新鲜的蔬菜、肥美的肉类、活蹦乱跳的海鲜，每一种都像是大自然馈赠的礼物。等购买回来，她的任务完成，接下来就是我这个大厨的事情了。

　　洗净双手，将食材一一摆放在案板上，仿佛是一位即将指挥一场交响乐的指挥官。刀与案板有节奏地碰撞着，发出清脆悦耳的声响，那是厨房里的旋律。切菜、炒菜、调味，每一个步骤我都全神贯注，力求将食材的本味发挥到极致。当锅中的菜肴散发出诱人的香气时，我知道，这又是一次成功的烹饪。

　　在厨房里，我不仅收获了制作美食的快乐，还学会了许多生活的道理。烹饪就像是一场修行，需要耐心、细心和用心。每一道菜都有它独特的性格和脾气，火候的大小、调料的多少、烹饪的时间长短，任何一个环节稍有不慎，都可能影响到最终的味道。就像生活中，我们也需要把握好每一个细节，才能让事情朝着我们期望的方向发展。

　　记得我看电视，是介绍各地的美食风味节目，有句台词非常喜欢，说是食物也有灵魂，深以为是。你精心制作，色香味美俱全，就是给它们赋予了灵魂，散发着绝无仅有的魅力。

　　对于我来说，厨房还是一个充满创意的地方。我常常会尝试将不同的食材进行搭配，创造出一些新的菜品。有时候会成功，有时候也会失败，很令人沮丧的。但正是这种不断尝试的过程，让我感受到了创新的乐趣。各种各样的摆盘，看着就不忍食用，令人赏心悦目。我时常把它们发到快手上去，经常会得到别人的点赞和评论，心里美美哒。

　　每天的我，查看家人买来的食材，脑海会迅速勾勒一幅画面，这个怎么烹饪？那个怎么摆盘？做个什么样的造型。接下来呢，就开始一场与食材的亲密接触和对话。切菜板上，刀刃有节奏地舞动着，清脆的声响如同美妙的音符。蔬菜在我的手下逐渐变得整齐有序，那五彩斑斓的颜色仿佛是大自然赐予我的调色盘。鸡蛋、五花肉、排骨、鱼，以及红的番茄、绿的青椒、黄的彩椒、白的紫的元葱……它们相互搭配，构成了一幅幅美丽的画卷。

　　今日，我为家人准备的是一顿丰盛的午餐。主食是香喷喷的米饭，搭配上一道经典的红烧肉和一道清爽的清炒时蔬，还有凉拌黄瓜、西红柿炒鸡蛋。红烧肉可是我的拿手好菜，它需要耐心和技巧。以前做不好，后来跟着视频慢慢的学，很快就掌握了方法。先将五花肉切成大小均匀的方块，放入锅中焯水，去除掉血水和杂质。接着，热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢炒出糖色。当糖色变成红褐色时，迅速倒入五花肉块翻炒均匀，让每一块肉都裹上诱人的糖色。然后加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段和八角，再倒入适量的清水，没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，让肉的味道在火候的催化下慢慢渗透出来。

　　我有时候，还会变着花样来做，是把焯完水洗净的五花肉放入蒸屉蒸，蒸熟了，依然是热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢炒出糖色。当糖色变成红褐色时，迅速倒入五花肉块翻炒均匀，让每一块肉都裹上诱人的糖色。不用放清水，翻炒之后出锅。这样做法是，肉更香更有味道。不信的话，你可以试试。

　　在炖红烧肉的过程中，我开始准备清炒时蔬。选用了新鲜的西兰花、胡萝卜和木耳，将它们分别洗净、切好。锅中倒入少许油，油热后放入蒜片爆香，接着依次放入胡萝卜片、西兰花和木耳快速翻炒。加入适量的盐、鸡精和少许清水，继续翻炒均匀，直到蔬菜断生、色泽鲜亮。

　　时间流水在忙碌中悄然流逝，不一会儿，厨房里便弥漫着阵阵诱人的香气。红烧肉已经炖得软烂入味，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。我将它们盛出来。放入大盘子里，期间还弄了黄瓜制作的山，青椒制作的松树，萝卜制作的一枚月亮，月亮上还有几颗用胡萝卜制作的小星星搭配，寓意月亮星辰之下的松山，美丽幽静而又有诗意。清炒时，蔬清爽可口，营养丰富。摆盘是一幅春光无限美，寓意非常快乐。第三道菜，西红柿炒鸡蛋做好，最后是凉拌黄瓜。等做好了，人家上班的也回来了，洗手吃饭，期间听她谈论工作中的趣事，尽情享受美食。都说吃不言睡不语，可是我们都各自忙碌，只有吃饭的时候才能在一起说说话。

　　多数时候，看着家人不忍食之的样子，掩嘴窃笑，吃吧吃吧，这是食物，就是果腹的，看完就吃掉。家人这才开始大快朵颐，瞧着她们吃得津津有味的样子，我心中充满了满足和快乐。

　　朋友和她老公、弟弟三人开了一个面馆，我偶尔会去她那里玩。记得那次三八节，我去找她商量郊游的事儿，发现她们店里前排有个小朋友，大概四五岁的模样，在母亲怀里哭着闹着要吃小动物蒸蛋。朋友给弄了，但是那孩子不满意，就是哭闹不干。我说，没关系，我来弄。我用黄瓜胡萝卜和其他几样蔬菜，弄了一个小熊猫形状，卧在蒸蛋上，可可爱爱的。小朋友立马不哭了，眼睛都直了，看了好一会小熊猫，最后才依依不舍的吃掉了。

　　后来了解到，那孩子得了重病，好久不怎么好好吃饭了，总是挑食，营养跟不上。直到吃了那个小熊猫蒸蛋，他才有了胃口，渐渐的食量大涨，病情得到了控制。孩子的父母千恩万谢的，我摆摆手，微笑道，这没什么，举手之劳。话虽然这么说，心里还是挺美的。想不到做饭还能帮助人，真是太好了。

　　厨房是我心灵的栖息地，在这里，我忘却了外界的烦恼与喧嚣，专注于手中的食材和眼前的炉灶。每一次烹饪都是一次心灵的洗礼，让我更加珍惜生活中的点滴美好。无论是平凡的家常便饭，还是盛大的节日盛宴，我都用心去对待，美食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种情感的表达，一种生活的仪式。

匡建华

做饭有乐趣，做饭做出美文，点赞！

蛇珠

情有多浓，菜就有多香

千幻烟

匡建华 发表于 2025-3-28 15:41
做饭有乐趣，做饭做出美文，点赞！

感谢来读，问候匡医生。春安！

千幻烟

蛇珠 发表于 2025-3-28 21:26
情有多浓，菜就有多香

哈哈哈，珠珠言之有理哦。

麦子熟了

静下心来做饭，也是一种享受。调和五味，品咂人生。

千幻烟

麦子熟了 发表于 2025-3-29 16:50
静下心来做饭，也是一种享受。调和五味，品咂人生。

嗯嗯，是的，非常享受。

感谢来读，问候老师。

露渊

问好老师，女人的命运，离不开厨房里的时光，向老师学习！

千幻烟

露渊 发表于 2025-3-30 08:19
问好老师，女人的命运，离不开厨房里的时光，向老师学习！

现在好多男人也做饭。厨房早就不分男女啦。

我这个就是单纯的喜欢。

于文华

拜读欣赏文友充满爱的生活情趣的最新佳作，祝福周末快乐！

千幻烟

于文华 发表于 2025-3-30 20:52
拜读欣赏文友充满爱的生活情趣的最新佳作，祝福周末快乐！

感谢品读，问候，下午好！