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吃螃蟹
早就听说，进贤境内，有个军山湖，风光秀丽，盛产清水大闸蟹。金秋十月，我随东至作协代表团赴进贤采风，有幸品尝了大闸蟹，更觉得它味美怡人。
在进贤，我们整整呆了两天，受到了热情接待。当天上午，文友交流会结束后，进贤文联招待午餐。菜自是好菜，酒自是好酒，最惹眼的，当然是那一大盘大闸蟹，蒸熟变黄之后，它犹如盛开的一丛菊花。想起晋时陶渊明，“日驻彭泽，夜宿东流”，把酒赏菊，不知可有螃蟹佐餐。不容我多想，进贤文联黄主席开始劝箸，每人碗里，都分了一只大闸蟹。先将蟹螯蟹腿中的肉吃尽，再剥开蟹盖，冒着热气的蟹黄，就呈现在眼前，小口地品着，肥而不腻，鲜甜之外，还有一股香味。不禁又想起李清照的诗：“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。”老是把菊与蟹连在一起，也许与今天这个特定的场合有关吧？皖赣两地文友牵手，情深意厚，而东至有菊，进贤有蟹，菊黄蟹肥，一样动人。更何况，我们的金华女士，与黄主席恰成“黄金组合”，再加上飞花大姐，更是芬芳扑鼻。黄主席与金华面对面，不停地举杯，又邀飞花大姐唱起黄梅戏来——树上的鸟儿成双对……气氛一下子热烈起来。隔壁还有一桌，大家来往敬酒。文先国先生见我过去，又夸起我刚才的发言来，记不清是谁还递过一只大闸蟹来。我知道自己所面对的，都是进贤文化界的精英，能得到他们的赏识，实为三生有幸，于是举起酒杯，喝干为敬。
接下来的时间，我们参观了叶学龄摄影馆与李渡、文港两镇，当地政府设宴招待，席上当然也都少不了大闸蟹。品尝大闸蟹的过程中，那种浓浓的情意，总在心中涌动。别人且不说，单说三石大哥与夫人小燕姐，他们全程陪同。不会忘记，在下埠乡，与三石大哥坐在一起，他见我喜欢吃大闸蟹，在我吃完一只后，又将自己省下的一只，放到我的碗里。也不会忘记，在李渡镇，小燕姐因为我初次来进贤，特地走到我身边，同样添给我一只大闸蟹。几十个人，方方面面都要顾到，而我与他们素昧平生，能这样为我操劳，说不感动那就是石头了。饯别的宴席设在南昌，他们的女儿也来与我们相见。我至今不知她的名字，一直称她“小雷子”。那天桌上的大闸蟹，好像没有什么人去动。我喝了很多酒，也不知自己吃了大闸蟹没有。离别的情绪，被到口便干的酒，烧得旺旺的。我们与江西的朋友们，与三石大哥一家，拥抱了一次又一次，我甚至将头靠在三石大哥的肩上，不想抬起来。这时候，再美的食品，都已经没有味道了。离开的时候，三石大哥不忘让我们每人带上一盒大闸蟹，还交待我们，回到家里，要将大闸蟹冷藏保鲜。这些大闸蟹无比珍贵，我们自己舍不得吃，都让给了家里人吃。也不想再吃，吃了一定会饱含眼泪。
从进贤回来的这几天，一直在看三石大哥的新书《天籁奇遇》，其中有一篇《再见郭春梅老师》。2006年“军山湖杯”螃蟹节上，郭老师倾情演唱由三石大哥作词的主题歌《军山湖》，使进贤县的产业有了第一张文化名片。2007年，郭老师再来进贤，三石大哥亲自为她接风洗尘，可点的只是普通菜肴，倒是点螃蟹时她没有推辞，但再三说明务必要正宗的军山湖大闸蟹，还对它赞叹有加。
“螃蟹上桌百味淡。”螃蟹有湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、沟蟹和海蟹之分，湖蟹为第一等，以前阳澄湖与嘉兴湖的蟹很有名，现在应该再加上军山湖的大闸蟹了，它已成为江西名牌产品。军山湖大闸蟹，白肚、黄毛、青背、金爪，同时还有大、肥、腥、鲜、甜的特点。
装大闸蟹的盒子，我没有扔掉，一直放在自己的房间里。看到它，我就会想起在江西吃螃蟹的情景。
[ 本帖最后由 geng167 于 2010-12-12 17:38 编辑 ] | 
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发表于 2010-12-12 17:34
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