美酒的品格(组诗)

刘彦林

   

   烧坊猜想

跟着元朝小令与散曲的余韵
在粮丰水优的古横川
继续着梨花带雨的遐想
从山西杏花村飘出的酒香
远涉千山万水
驻足于地灵物博的小镇

一泓清流，孕育了珍珠龙泉的传说
走进作坊，与红高粱萍水相逢
相见恨晚，点燃激情的恩爱
缔造出清醇与浓烈的精血
让整个同谷，乃至元朝
闻到汾酒一样扑鼻的浓香

小小作坊，涌起春的和风与暖阳
在一些行人必经路上，醉倒了
情有独钟的追逐
远循的背影


    酒的品性

在水土上创造工艺的大厦
在历史的纹路上找到酒香的典故
在高粱、糯米、小麦、大米和大麦中
探寻到最佳的口感
在珍珠龙泉井水里发现独有的品位

沿着博采众长的通道
精粹酒酿造的方法
汾酒
西凤
泸州老窖
剑南春
这些来自天南地北的佳酿
一次次联姻，一次次融合
在粮食与水的恩爱中
火焰藏身陶坛
醇香余味绵长

从黄泥中出发，在高温中发酵
在柳条酒海、土陶坛罐内
恒温储藏一段月光成诗的奇迹
等待激情掀起高山流水的澎湃
在手持杯盏的心灵上
挂出人生的彩虹


    酒的诞生


   一、制曲

请小麦步入意料之外的关口
把最初的梦想打碎
原生的秩序加水、拌合、粉碎
用谷草包扎受伤的形体
安放于温润舒适的“洞房”
泅渡一个季节的“蜜月”
足够的糖坚守本质，引发扑鼻的醇香

    二、粉碎

让虔诚的高粱携带灵魂
让懂得舍弃的小麦走上石磨
卸下生的包袱，情愿粉身碎骨
纷纷打开自己的思想
在磨轮旋转的节奏中开成梅花的形状
暗香，从此走上新的路程

    三、配料

抓紧筛孔漏下的部分
教导精选的面料允许接纳
劝解洗濯清洁的稻壳甘心付出
在前世相约的地方
肌肤相亲
血脉相融
从苦涩的命运品出更多的甜

    四、润料 拌料

让配好的面楂和水自由交往
让清润的珍珠龙泉井水
舔食高粱体内充裕的骨血
在木锨的催促中守住幸福的真谛
抵达物我相忘的至高境界

    五、蒸煮 糊化

请木锨和簸箕协助
把沉睡的面楂从梦里喊醒
请君入瓮的酿酒师，把面楂请入甑锅
一次次触摸她们的温柔程度
真诚得像测量
血液的温度
灵魂的高度

    六、冷散

把经受住考验的面楂
盛放在干净的地面栖息
激越的心情暂时返回寻常的平静
此时，已经存下足够的火
只需酒曲点燃，更多灯盏已预备下
充裕的光明

    七、加曲 加水 堆积

让曲粉找到通道，让清水拥有依托
让面楂失去原先的自己
更多的甜，在翻搅中流出
在时间无法挤走的指缝
积存酒香的泉，源源不断地
过滤出幸福特有的滋味

    八、入窖 发酵

将好心情收拢，让酒醅带着期盼
进入希冀的陶坛，就此埋下的誓言
只需等待70天，紫色呈现
今生的喜悦，就靠近最后的驿站

    九、出缸 蒸酒

酒醅入甑，让蒸汽激发诗意
把握酒头、原酒与酒尾
读懂以花验酒的含义，储存各异的脾性
从春到秋，窖藏的香甜仍需
品尝与咀嚼

    十、品酒

从斟满美酒的杯盏上发现
距离缩短的事实，酒杯碰出的火花
距离在隔阂上消失，而酒的心境
比海洋和天空更深奥与辽阔





[ 本帖最后由 刘彦林 于 2012-5-15 14:36 编辑 ]

美丽的水妖

一曲酒的颂歌，有着细腻的神韵和风骨！

高骏森

悠远悠远，依然能闻出酒香的气息。在诗里。

古月灵秋

从酒坊里酿制的不仅仅是酒，还有诗人飞扬的诗思，确实独具神韵。欣赏学习。

刘彦林

原帖由 美丽的水妖 于 2012-5-15 15:43 发表
一曲酒的颂歌，有着细腻的神韵和风骨！

谢谢水妖版主鼓励！

刘彦林

谢谢阅读！握手！

刘彦林

问好版主，还请多指点呢。

刘彦林

原帖由 章烨zhangye 于 2012-5-16 09:52 发表
熟稔的酿酒工艺，深谙的酒文化，都在一杯人生的感怀里，散发出醇厚、迷人的酒香。欣赏。学习

问好，谢谢阅读，真是过誉了，还要努力啊。

文竹1

诗意中的文化，娓娓道来，学习了。

安蕊

散发酒香的诗句，喜欢。

刘彦林

谢谢阅读，问好朋友。

刘彦林

问好安蕊，感谢阅读与点评。

刘满园

来欣赏新作，问好。

刘彦林

谢谢兄长阅读，祝你快乐！