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标题: 冬日白菜香 [打印本页]

作者: 可伶可俐 时间: 2012-12-23 14:53
标题: 冬日白菜香

冬日白菜香

下班回家后，看到父亲张罗着为我买了一车大白菜，看到我笑呵呵地说：“多好的白菜呀！这些够吃一冬天的了。”

随后的寒冷冬日里，老公带着围裙炖白菜，浓郁的菜香飘散在厨房的角角落落。白菜、煎豆腐、猪肉、粉条，足足一大锅。热腾腾香喷喷的白菜上了桌，吃着格外有味道，身上也暖暖的驱散了严寒。
上一顿下一顿的白菜不觉得腻烦，反倒越吃越爱吃，越吃越觉得舒服暖和。吃着老公做的白菜，不由地想起娘在大锅里做的炖白菜来，小时候，到了冬天，白菜就成了各家的主挡菜。父亲买了好多棵白菜，整整齐齐排到闲置的屋中。母亲忙着切菜、洗菜，烧起大锅，我帮着拉风箱，屋里的大炕变暖和了，不一会，浓郁的菜香也钻入鼻孔，在我的期待和盼望中，大锅菜做熟了，伴着母亲大锅蒸的馒头，吃起来那叫一个香呀！一碗菜眨眼就扒进嘴去了。每次看到父亲回来拿着块猪肉，更是高兴，有肉的大锅菜会更香的，即使没肉，有豆腐粉条也很好吃。

连菜带汤吃饱了，暖和舒服惬意。有的时候，阳光灿烂的中午，母亲会做凉拌白菜吃，清脆爽口，别有一番风味。醋溜白菜，酸酸的很开胃。还有就是用白菜剁馅子，用来包饺子或蒸大包子。剁馅子很费劲的，叮叮当当好大一阵子，馅子才弄好了。猪肉的、牛肉的、羊肉的，甚至是白菜豆腐粉条素馅的，都十分可口好吃。

想着小时候吃白菜的情景，吃着老公做的白菜，幸福的感觉油然而生。几日前，在北京经商的大姐姐夫回家了，我们准备了一桌丰盛的菜肴给他们接风，可姐夫点名道姓的要吃老公做的炖白菜，说在外吃惯了各种菜肴，最喜欢的还是大锅菜的味道，吃着舒服有家的亲切感。老公亲自下厨，一阵忙活和等待后，姐夫闻着菜香夸道：“只闻这扑鼻的香气，就知道这菜是多么好吃了!”白菜终于炖好了，姐夫吃得大快朵颐，大呼过瘾，走南闯北吃惯各地特产的他，还是对白菜情有独钟呀！

冬日里，每逢农村有个红白事，我最盼望的还是最后的大锅菜，大锅里炖的白菜，火力足，味道浓，久违的乡音乡情在袅袅的菜香中升腾……

白菜有“菜中之王”的美名，俗话说百菜不如百菜，大白菜的营养价值高，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，严寒的冬季，在选择其他蔬菜的同时，不妨做一顿美味的炖白菜吧！温暖家人和自己，满足挑剔的胃蕾，吃出健康和家的温馨。

作者: 文佳 时间: 2012-12-27 16:50
是不是我们这里说的包包白？

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