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[原创] 素食如药可清心

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1#
发表于 2013-1-18 09:27 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  
       剑鸿
  
  惊喜或许常有。只是我不曾想到,在某些时刻,人的眼耳鼻舌等感官竟会如此彻底地分离。明明是香气扑鼻,鲜亮橙黄,美味呼之欲出的“糖醋排骨”,一旦举著,缓送入口,舌尖上荡漾开来的,却是年糕的柔韧、芋头的粉嫩和菠萝的酸甜。明明是色香俱全、肥瘦分明、晶莹剔透的“外婆红烧肉”,细细品咂,竟丝毫没有油腻感,而是绵长的魔芋和油菜的清香……
  
  这一道道以假乱真、“名不副实”的菜肴,有一个听起来颇为陌生却很时髦的名字——仿荤素菜。对于吃惯了大鱼大肉的吃货而言,经历这样的素食体验,收获的,不仅是惊讶和感慨,简直就是一种玄妙的奇遇了。
  
  这样的奇遇,离我并不遥远。
  
  在我熟悉得已经有些麻木的城市里,在改造一新的文山路和跃进路的交叉口,在被苏轼誉为“此地风光半苏州”的后河河畔,矗立着一栋古色古香的建筑,如亭如阁,似楼似榭,其特色鲜明的设计风格和造型,与附近楼群相比显得卓尔不群。习惯于奔波忙碌的人们,也许会在偶然路过之际,被其优美的轮廓吸引而稍作驻足凝眸。好奇心强的人们也许会在匆忙一瞥间,暗自纳罕这是一栋什么建筑?留意文字者也许会注意到门楼上的“仁汇”、“仁达”字样,从而揣摩一番文字背后的深意。或者,更多的人们无暇留心,只是觉得路旁多了一栋楼而已。然而,当你举步走进它,浓郁的庐陵文化气息将扑面而来,古朴的装修、精美的字画、琳琅的吉州窑瓷器、各式民间古用具,还有各种楹联匾额:“三近堂”、“吉人天祥”、“埙篪乐善”、“人得交游是风月,天开图画即江山”,足以耐人寻味。如果你偷得半日闲逸,邀上三五好友,在文化赏鉴的同时,尝一尝这里的美味素食,那么舌尖上的玄妙奇遇就属于你了。
  
  说起素食,最是通常不过了。童年时的农村,一年四季的菜蔬,自是吃之不尽,即使青黄不接时,也有各种风味的腌制素菜足以扒饭下酒。就算是远离乡村,生活在城市的人们,于街头小贩手中,买得一两蔸青菜,回家炒了,也堪品味。然而,在城市化进程越来越快的当下,在很多人的心里,素食已经脱离了其特定年代物质意义上的贫瘠,而上升为一种精神和健康意义上的追求。这就无怪乎在吃遍一切的今天,素食竟能作为一种文化和潮流悄然兴起了。在很多大城市,素食已然成为一种珍爱生命的时尚消费选择,成为一种讲求自然、健康、养生及环保的饮食趋势。越来越多的人开始了解素食文化的健康性,越来越多的人甚至是运动员开始加入素食阵营。美国人斯科特•尤雷克,从事24小时耐力马拉松的高体能运动,但谁也没有想到他是个素食主义者,有人甚至从营养学上对他的成绩提出质疑。其实,仔细想想,一点也不足为奇,自然界中食素的鹿马牛之类,耐性总是超过狮虎豹之流。
  
  佛说,食肉得无量罪。
  
  这话就好像一句跨越时空的谶语。当现代的人们遭遇各种各样的高蛋白、高脂肪、高热量的食物,承受着各种吃“罪”及其带来的烦恼时,自然会出于警惕,萌生清淡食欲的向往,就像浓妆的面孔,在承受虚假美丽之余,总希望洗却铅华、素面朝天一样。应时而变的味觉审美,未尝不可以看作是生存智慧层面的一种从容和了悟。说到底,人,其实,在心底都藏着一个返璞归真的愿望,潜伏着一个恬淡平和的梦想。古人说,茹素数日,以净其身,以清其心。净身清心,意谓仁。以仁促达,达善社会,正清和雅,汇纳百川。这表达的既是养生之道,也是一种心性的修持。
  
  这些,自可不必多想。最想望的,乃是能够在忙碌的闲暇,置身于喧闹城市的一隅,在古朴淡雅的环境中,一边聆听着清幽的古典音乐,一边品尝着清淡的美味素食。倘有三五好友在座,一齐在推杯换盏间,静静享受琴符对于心灵的敲击,猜想和识辨每一道素食中蕴含的健康内涵和悠远情怀,大快朵颐的同时,尽可用肠胃吸收各种素食中大豆、青菜、百合、南瓜、木耳、菌菇、桃仁提供的天然成分。这样,既满足了食欲,又保护了肠胃。口舌生津中,还可以细细体会那些融汇于植物体内泥土的芬芳,那些经由草木消化的阳光雨露的味道,不知不觉间,心里自然会生发出一种平易恬淡的境界。有人说,素食结合了精神的成长,怜悯的爱意,始于内心的觉醒。想来,总结得真是精到。
  
  无论是精神的成长,还是内心的觉醒,素食中所凝结的简单纯朴、恬淡冲和的生活情境,无疑是最为重要的意义之一。在美味进口的一刻,舌尖上跳动的,或许是童年那一抹挖食野菜的美好回忆,又兴许是那一线对人生诸多过往的反思和怀想。这其实已经接近一种禅意了,而对于现实的生活而言,能够在身心忙碌之际,做做这样的心性功夫,不也是一种精神的涵养吗?
  
  我想,素食的体验,其实是符合人性当中那个植物性的。从某种意义上来说,每一个人都希望在搏击风雨的闲暇,能像一棵树一样,立定脚跟,“淡怀风清月朗,雅量海阔天空”,与草木同体,与天地合一。而那些缠绕在舌尖的味道,在漫长的时光中,已经和故土、童年、亲情等混合在一起,让我们几乎分不清哪一个是味道,哪一种是情怀了。



  
   ——我谨保证我是此作品的作者,同意将此作品发表于中财论坛。并保证,在此之前不存在任何限制发表之情形,否则本人愿承担一切法律责任。谨授权中财招商投资集团有限公司全权负责本作品的发表和转载等相关事宜,未经中财招商投资集团有限公司授权,其他媒体一律不得转载。



[ 本帖最后由 剑鸿 于 2013-1-24 19:37 编辑 ]
2#
发表于 2013-1-18 09:32 | 只看该作者
没有单纯刻意地食过素,也没有细心体会过,不过食材自己本身的味道能够不被破坏太多便是一种真味了。
3#
发表于 2013-1-18 09:49 | 只看该作者
对素食的钟爱溢于言表,学习!
4#
发表于 2013-1-18 10:36 | 只看该作者

回复 1# 剑鸿 的帖子

在美味进口的一刻,舌尖上跳动的,或许是童年那一抹挖食野菜的美好回忆,又兴许是那一线对人生诸多过往的反思和怀想。这其实已经接近一种禅意了,而对于现实的生活而言,能够在身心忙碌之际,做做这样的心性功夫,不也是一种精神的涵养吗?

就应该“与草木同体,与天地合一”呀

学习并问好
5#
发表于 2013-1-18 11:51 | 只看该作者
文化层很厚的文章。素食以及对素食的理解,是禅,是理,也是科学。
学习并问好版主。
6#
发表于 2013-1-18 12:05 | 只看该作者
看似简单的文字,实则蕴含着丰富的文化意味。一道素食,其实就是一种活人的真谛。问好鸿版,祝笔键开心
7#
发表于 2013-1-18 14:37 | 只看该作者
文字精美,叙述与描写语言凸显个性色彩。从食品的角度延展出对日常生活的感觉、体验,乃至于精神层面的广度与深度的感受与认知。这种拓展式写作,不仅使文本丰厚,更是一种文章所包含的信息与容量,既深刻而又显示出一种广博的人文素养。
8#
发表于 2013-1-18 14:48 | 只看该作者
其实素食可以做出很多花样来的,做好了一样美味可口。而且豆制品的营养,也很丰富。
9#
发表于 2013-1-18 14:50 | 只看该作者
我想,素食的体验,其实是符合人性当中那个植物性的。从某种意义上来说,每一个人都希望在搏击风雨的闲暇,能像一棵树一样,立定脚跟,“淡怀风气月朗,雅量海阔天空”,与草木同体,与天地合一。而那些缠绕在舌尖的味道,在漫长的时光中,已经和故土、童年、亲情等混合在一起,让我们几乎分不清哪一个是味道,哪一种是情怀了。
10#
发表于 2013-1-18 15:28 | 只看该作者
其实真正的美食是素而不是荤,精工细作的素往往让人流连忘返,充满向往和憧憬。感觉剑版的饮食品位已达到某种境界,唯有仰望与向上看了。
11#
 楼主| 发表于 2013-1-19 22:37 | 只看该作者
原帖由 青衫子 于 2013-1-18 09:32 发表
没有单纯刻意地食过素,也没有细心体会过,不过食材自己本身的味道能够不被破坏太多便是一种真味了。


谢谢跟帖交流。
12#
 楼主| 发表于 2013-1-19 22:38 | 只看该作者
原帖由 杨进修 于 2013-1-18 09:49 发表
对素食的钟爱溢于言表,学习!


一篇习作,拿来凑数的
13#
 楼主| 发表于 2013-1-19 22:38 | 只看该作者
原帖由 欣欣向荣 于 2013-1-18 10:36 发表
在美味进口的一刻,舌尖上跳动的,或许是童年那一抹挖食野菜的美好回忆,又兴许是那一线对人生诸多过往的反思和怀想。这其实已经接近一种禅意了,而对于现实的生活而言,能够在身心忙碌之际,做做这样的心性功夫,不 ...


谢谢欣欣向荣。
14#
 楼主| 发表于 2013-1-19 22:38 | 只看该作者
原帖由 甘肃张奋武 于 2013-1-18 11:51 发表
文化层很厚的文章。素食以及对素食的理解,是禅,是理,也是科学。
学习并问好版主。


张老师过奖。
15#
 楼主| 发表于 2013-1-19 22:39 | 只看该作者
原帖由 文珺 于 2013-1-18 12:05 发表
看似简单的文字,实则蕴含着丰富的文化意味。一道素食,其实就是一种活人的真谛。问好鸿版,祝笔键开心


问好文君,谢谢点评。
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