[原创] 《吃辣岁月》——问候新老朋友们！

透透

　　　　　　　　　　　　吃辣岁月
　　　　　　　　　　　　透透/文

　　　不知是与生俱来，还是生活所迫，我从小就特别能吃辣，偏爱辣。辣椒辛辣的味道，火红的颜色，时常使我心里产生一种莫名的暖意和痛快之感。
　　
　　在桂北家乡的山地里，我曾无数次看到乡亲们，只凭一柄锄头，一担农家肥，一把辣椒籽，就可以让一片坡地火红起来，灿烂起来。也曾无数次跟在父母亲身后，烧土坡，挖山地，种辣椒。起畦，打眼，垫肥，点籽，最后覆上一层薄土。没过几天，一阵春雨温润之后，在那片坡地上，椒秧就一点点冒出泥面，接着一片片长出叶子，一节节拔高枝桠，一朵朵打开花蕾。它们的变化和生长，揪着我的期盼和等待。辣椒是群爱热闹的东西，仲夏一到，它们一下子全站到了我跟前，一丛丛，一队队，绿的，红的，深紫的，米黄的，有的像椎子，有的像灯笼。辣椒们在枝头上擎立着，在太阳下簇拥着。母亲说，这叫湘椒，那叫灯笼辣。还特别告诉我，那畦椒果齐刷刷直指天空的叫天等指天椒，又叫它米辣，是寨上人走亲戚带回来的种子，它们树高果小，颜色好看，但特别辣，一般人可吃不了。母亲朗朗的话音和浓浓的辛辣气息在山地里一齐飘荡开来，一时间，山里人的苦生活便在辣中带了丝丝甜味。
　　
　　带了甜味的生活，常让我兴奋不已。摘辣椒，卖辣椒，天天都盼着去赶街。那时，大红尖椒最得价钱，是出卖的首选。每次摘满一篮子，母亲就告诉我，下个街日可以买作业本了，还可以吃上一餐五香豆腐。写作业是我的强项，父母亲常为我骄傲，而辣椒焖五香豆腐则是父亲的拿手好菜，我一直喜欢吃。
　　
　　　尖椒卖了，灯笼辣一般则留着自己吃。它们状如灯笼，辣味适中，青的时候摘下，从顶盖上面开口，挖去里面的籽，再从那儿灌进粘粘的香葱糯米饭，然后用油煎熟，没等一只只垒上碟子时，口水就流出来了。当然，这时常是家里来客人或过节时，才做的一道菜。
　　
　　溪河里的小鱼虾是辣椒的好配菜。夏天，那条穿村而过的小溪河虾子特别多，每天放学后，我准会邀上翠英或慧屏一起去捞虾。沿着河岸，一人一边，捞一会，比一比，看谁竹篓里的虾子多。碰上长水葵的水塘，便高兴得不得了，一边大喊：快来！快来啊！一边迅速将虾兜伸过去。后来，还学会了寨里同年婆婆的做法，在塘里装上虾窝（一些带香气的树叶和野草），引诱虾子。捞回来的河虾，往热锅一倒，哧的一声，锅里随即像开了一朵红彤彤的花儿。焙干的虾伴上剁碎的青辣椒，姜酒一炒，一碗香辣可口的美味就上桌了。
　　
　　坡地里的红辣椒一荐一荐收回来后，有的串成长串挂在屋檐下，有的平铺在竹筛或簸箕里，秋风一吹，太阳一晒，原本鲜艳夺目的红色渐渐深暗下去了，辣性收敛并暗藏，伸手抓一把，便发出唰唰的响声。晒干的辣椒，装进吊在阁楼下的大竹篓里，留到春冬季做味碟或炒菜，味道就特别的香。但我们家里的干辣椒，大都是留着给我上学时带到学校吃的。
　　
　　　记得1979年，我上初中时，住了校，村里和我一同住校的还有慧屏。那时，饭堂一日三餐都很清苦，吃的是三号糙米，早餐白粥，没菜，中、晚餐才有一勺大头菜或芥蓝苞，清汤寡水，辣椒自然成了我们每顿必加的“菜”。吃饭时，只要有一匙辣椒粉，比什么都开味。于是，每个周末回家，最重要事情就是舂辣椒粉，和生盐一起放在石臼里舂，然后在油锅里干炒，直到辣味呛鼻时，再装进罐头瓶里带去学校，一瓶便可以吃上一个星期。但有时吃辣过度，也会伤了肠胃，大人就叮嘱着要少吃，可我们每星期照样一瓶、两瓶装进书包里，从不间断。然而，我料想不到的是，初二秋季学期的某个星期天，与我同来同往同吃辣的慧屏再也不肯上学了，不论父母亲怎么劝说，都无济于事，问起原因，当时怎么都不愿说明，后来才知道，是因为哥哥不让她装辣椒粉去学校，吵嘴，生气，一股犟劲上来，就坚决罢学。许多年后，偶尔在融安县城碰到做钢材生意的她，一说起当年为吃辣椒赌气辍学的事情，仍不免感慨一番。
　　
　　除了晒辣椒干，立秋之后，母亲还会做上一两坛辣椒酱。红辣椒，白蒜仁，仔姜，米酒，细盐，一块剁碎，拌匀，入坛，水封。两个月后开坛，香气扑鼻而来，吃起来味道酸酸辣辣，驱寒解表，畅快淋漓，特别是在青黄不接、没饭没菜吃的时候，只要有一勺酸辣酱，一顿木薯面就可以大口大口地吞下去，我和弟妹们的身体就可以一点一点地长高。它们一直可以吃到第二年产新椒的时节。
　　辣椒，伴我渡过了艰苦的读书岁月，而我风风火火、倔犟泼辣的性格，也不知道是不是这样吃辣椒吃出来的？那时，每次看着小不丁点的我一边大口吃辣椒，一边大口吸气，伯公就会慢悠悠地说：吃得辣，经得刷，这妹崽脾气犟着呢。
　　
　　就这样，吃辣成了习惯，成了瘾。
　　工作后，由于远离家乡，渐渐地吃不上家里种的辣椒了。去菜市场买的辣椒，不知是因为用化肥种植，还是心理作用，总感觉当中少了那种自己喜欢的味道。于是，便自个儿在阳台上，用花盆种上几棵天等指天椒。它们易生易长，对环境不挑剔，性格也不娇气。一来作观赏的盆景，当它们结出辣椒时，青、白、黄、红、紫，颜色如花朵一般艳丽，好看得很。二来作解谗之用，只要摘下几颗，捣上蒜茸和豉油，一小碟就过足了瘾。当然，吃这种指天椒比吃大尖椒更需要一种承受力，包括身体承受力和心理承受力，因为它不是一般的辣。
　　
　　现在，因身体的暗疾和照顾家人的口味，家里的饭桌不得不远离辣椒。但我总是抵挡不住辣味的诱惑，不是乘着在外应酬猛吃一顿辣，就是备上一两瓶天等辣椒酱，辣瘾难耐时，便舀上一酌，自个儿解馋。并不时鼓动儿子也学吃一点辣椒，说它含铁含锌，暖身补血气，也锤炼毅志，是个好吃的东西呢。的确，人生百味，没吃过辣，怎么知道生活的多种滋味呢？
　　
　　今年七月盛夏，我和朋友们驱车来到了有名的指天椒产地——广西大石围山区天等县，在这里的乡下跑了几天。所到村庄，眼前都有大片熟透的玉米地，而那些藏在玉米枯蒿桔杆下的辣椒树，早已迫不及待，玉米刚刚收割完毕，它们就兴冲冲地全跑出来了，一片片绿油油的，叶间挤满了簇簇椒蕾。再过一段时日，这里一定再次会成为红红火火的原野。那时，那些辣味十足、直指天空的辣椒们，将使村人们饱含艰辛和坚韧的日子，涌出多少幸福和快乐呢？只是，天等县和我的家乡一样，仍是个边山贫困县。我不知道，这里还有多少孩子像我小时候一样，每一顿饭都与辣椒相伴？亦或每次返校都带上一瓶辣椒？但愿这里正在开发的辣椒特色产业，能让他们饭碗的辣味里，多一些，再多一些香甜的味道吧。

约2500字
2007/8/12于南宁
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杨秀芸

没吃过辣，怎么知道生活的多种滋味呢？
学习了，问好！

薛暮冬

偶也喜欢吃辣，什么时候来一场吃辣比赛。哈哈，问透透姐好！

高迎春

生活味道浓郁的好文,问候透透.

五更鸡

能吃辣的人一般都比较聪明吧?哈哈……

敬一兵

生活的气息很浓郁，情愫饱满，映衬出了崇尚自然的意境，好文，精华支持！

何也

好长时间不见本家了。
问候你。
写得好。有深情。

田瞳

久别重逢，分外亲切！问好，握手！文里写尽了生活中的辣，读着都过瘾。

房子

语言精练，描写形象。欣赏透透好文。

清风盈袖

吃辣成了习惯，成了瘾!
真是无缘不相逢呵,我们怎么会如此相同哈！问好透姐！

黑龙江小龙女

我只是用辣椒借味的。买辣椒的时候，总问辣不辣，如果太辣我不买：）
问候透姐。

牛学伟

带了甜味的生活，常让我兴奋不已。

透透

最初由 杨秀芸 发表
没吃过辣，怎么知道生活的多种滋味呢？
学习了，问好！

谢谢秀芸新朋友

透透

最初由 薛暮冬 发表
偶也喜欢吃辣，什么时候来一场吃辣比赛。哈哈，问透透姐好！

哈，好建议，兄说什么时候比呢？

透透

最初由 高迎春 发表
生活味道浓郁的好文,问候透透.

感谢兄鼓励，透也问候您