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楼主: 水如空

[原创] 【美之食】川白肉

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发表于 2017-3-19 19:55 | 显示全部楼层
美食,都想沾沾。
发表于 2017-3-20 10:40 | 显示全部楼层
也喜欢吃这道菜啊!
发表于 2017-3-20 11:00 | 显示全部楼层
看着真是馋人。欣赏问好。
发表于 2017-3-20 11:21 | 显示全部楼层
本帖最后由 龚跃彬(00000) 于 2017-3-20 11:23 编辑

我从网上偷来一种腌制酸菜的方法,很简单,也很好保存。就是把白菜洗净,厚的菜帮切薄,然后切成细丝,拌上一点盐,搅拌均匀,控干水,然后装进密封性能好的瓶子里,不要装的很满,留一点空隙,盖上瓶盖密封好,就可以了,过几天把盖打开放放气,淹半个月就差不多了,不但不坏,放哪里都可以,酸味不会溢出,而且可以存放很长时间,吃的时候,倒出来就可以直接做菜了。我用这个方法做了三年了,都很好。
 楼主| 发表于 2017-3-20 11:30 | 显示全部楼层
沈盼盼 发表于 2017-3-19 16:15
以前还比较喜欢酸菜,现在因为年龄,不敢吃了

酸菜对什么年龄都好啊,至少比鱼肉好。
 楼主| 发表于 2017-3-20 11:31 | 显示全部楼层
李立红 发表于 2017-3-19 19:14
如空和萍姐都写的是东北酸菜,各有侧重,看着都亲切!作为东北人,看来我得写猪肉炖粉条了

猪肉炖粉条暂时可以放一放,写写咱的看家大餐——粘豆包吧!
 楼主| 发表于 2017-3-20 11:31 | 显示全部楼层
雪白演义 发表于 2017-3-19 19:49
一头猪可以配八方菜,猪贡献自己,娱乐人类!猪才是鞠躬尽瘁死而后已!

有道理!猪是我们学习的榜样
 楼主| 发表于 2017-3-20 11:32 | 显示全部楼层
康康 发表于 2017-3-19 19:55
美食,都想沾沾。

食色性也,免不了的嘛!
 楼主| 发表于 2017-3-20 11:32 | 显示全部楼层
西北平原 发表于 2017-3-20 10:40
也喜欢吃这道菜啊!

大家都喜欢,只是吃不到过去的味道,也吃不到过去的氛围了。
 楼主| 发表于 2017-3-20 11:32 | 显示全部楼层
青衫子 发表于 2017-3-20 11:00
看着真是馋人。欣赏问好。

赶快找机会吃一吃。
 楼主| 发表于 2017-3-20 11:33 | 显示全部楼层
龚跃彬(00000) 发表于 2017-3-20 11:21
我从网上偷来一种腌制酸菜的方法,很简单,也很好保存。就是把白菜洗净,厚的菜帮切薄,然后切成细丝,拌上 ...

这个方法好。
教学如果成功,功德无量啊!
发表于 2017-3-20 11:45 | 显示全部楼层
水如空 发表于 2017-3-20 11:33
这个方法好。
教学如果成功,功德无量啊!

三年成功经验,老朽不出诳语,也是按图索骥,好坏在于自己。
发表于 2017-3-20 17:41 | 显示全部楼层
水如空 发表于 2017-3-19 14:45
大碗酒,大块肉,盘腿大坐火炕头,这才是正宗东北人呢!

冬天的东北炕头最美,养人!想写火盆里的烤土豆、烤豆包来着,被孙小炒否定了,说那叫啥美食啊
发表于 2017-3-20 17:42 | 显示全部楼层
水如空 发表于 2017-3-20 11:31
猪肉炖粉条暂时可以放一放,写写咱的看家大餐——粘豆包吧!

我没做过,只是看人家做,怕写不好
发表于 2017-3-21 07:11 | 显示全部楼层
我们这边叫氽白肉
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