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楼主: lvhq018

[原创] 【美之食】大烩菜

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 楼主| 发表于 2017-3-20 12:53 | 显示全部楼层
时光安然 发表于 2017-3-20 11:59
不是精致的人,是厨艺好的人,菜一上桌就一扫光了,下一顿还拿什么来烩?

 楼主| 发表于 2017-3-20 13:56 | 显示全部楼层
幸福小草 发表于 2017-3-19 15:01
聪明人总是让人惊咂,这一锅大杂烩,也是十八版睿智的体现!想起那个“大丰收”的菜名。

主要是舍不得那些食材,人穷志短啊!
发表于 2017-3-20 14:14 | 显示全部楼层
说实在话,我到现在也就喜欢吃大烩菜,三天不吃我就想得慌。有汤有菜,那才叫有滋有味。
发表于 2017-3-20 14:26 | 显示全部楼层
就是大杂烩,我也喜欢吃这个。

不知道佛跳墙是不是也是类似这菜。
 楼主| 发表于 2017-3-20 15:10 | 显示全部楼层
文字闪耀生活 发表于 2017-3-19 16:02
大家真是给足了你面子,这里面有一份情。

正是如此!
 楼主| 发表于 2017-3-20 16:26 | 显示全部楼层

不是一般的大杂烩呀!
发表于 2017-3-20 21:09 | 显示全部楼层
168,估计这首菜再有名的大厨也做不出来,18申请专利得了
 楼主| 发表于 2017-3-20 21:47 | 显示全部楼层
李立红 发表于 2017-3-19 19:08
允许我佩服一下18,刚结婚就能做年夜饭了,这就是男人的榜样!弱弱问一句,现在厨艺怎样?

从准备到成型用了三天时间!结果还得烩。现在轻松自如,但不常做了。
 楼主| 发表于 2017-3-20 22:08 | 显示全部楼层
康康 发表于 2017-3-19 20:07
小时候吃过的东西,长大了,一般都不会忘掉。

已经结婚了,也没忘掉。
 楼主| 发表于 2017-3-20 22:27 | 显示全部楼层
秦皇岛简枫 发表于 2017-3-19 20:12
做几样菜,也别怎么用心。到了饭口,都不吃刚好,隔天一锅烩了,倒上半碗醋加上一杯酒,小火炖它半小时,齐 ...

需要加入情感,否则不香。
发表于 2017-3-20 22:33 | 显示全部楼层
lvhq018 发表于 2017-3-20 22:27
需要加入情感,否则不香。

这倒是识得美食之精髓了。
 楼主| 发表于 2017-3-20 22:39 | 显示全部楼层
秦皇岛简枫 发表于 2017-3-20 22:33
这倒是识得美食之精髓了。

如果只是一道菜,那是食谱;如果一道菜有人跟你一起吃,那是交流;如果一道菜有人跟你吃出了味道,那是情感;如果一道菜没吃也有味道,那是秀色可餐……
发表于 2017-3-21 05:36 | 显示全部楼层
做不来,但是吃一定要地
发表于 2017-3-21 07:07 | 显示全部楼层
以前怕浪费,酒席剩菜都要收起来,最好也要炖在一起,俗成“折撂儿”
 楼主| 发表于 2017-3-21 08:35 | 显示全部楼层
雨夜昙花 发表于 2017-3-19 21:47
哈哈哈,厉害了。
其实我们这里有这锅菜的。是这样做的:除夕夜不是什么都有嘛,汤是至少有两锅,一锅清汤 ...

吃方面你是专家。哪天你把我这道菜收入你的菜谱里得了。
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