从滇味腊肉到广式腊肉

雨夜昙花

幸福小草 发表于 2017-9-3 19:23
昙花这那是腌腊肉，明明就是晒幸福吗！不是山珍海味就可以悦心！美酒佳肴就可以沉醉；最舒服的莫过于粗茶淡 ...

谢谢草姐的懂，啥也不说了，抱抱。

雨夜昙花

灯芯草 发表于 2017-9-3 20:56
我们这里家家户户几乎不会断了腊肉，过年的时候每家都会腌上许多腊肉，还有香肠，放在冰箱里，熟饭的时候切 ...

嗯，我们也会切了放饭上蒸。很香的。

雨夜昙花

肖娴 发表于 2017-9-3 21:44
认真通读了昙花的这篇以饮食为题材的散文，心中暖暖的，不同于别人写饮食的文字，别人挖掘出的是饮食中的文 ...

谢谢娴认真、细致的读和品，更谢谢娴的鼓励和赞。

雨夜昙花

云馨 发表于 2017-9-3 22:34
生在北方，很少能吃到正宗的腊肉，我都是逢年过节的时候上超市去买一点回来。相对而言，我喜欢吃川味的腊肉 ...

多谢云姐提读点评和鼓励。
川味和广味的比较有名。滇味的与川味的口感相近，不过更淡一点点。现在菜市场卖肉的人，都有这项服务的，五元、六元可以代为加工一公斤腊肉。

雨夜昙花

芸香妹妹 发表于 2017-9-3 23:20
我没吃过滇味腊肉，也没吃过广式的。木华，名字很好听。

有的地方的人，自小没有吃过，可能会不喜欢吃的。有次朋友请吃饭，一从江浙一带过来的朋友特意对我说：不要吃那个肉，有怪味。我尝了尝，原来就是云贵川这面的腊肉，只是因为吊到土灶上，有烟火味，我们又称其为烟熏肉，这面的人都很喜欢。

雨夜昙花

沈盼盼 发表于 2017-9-3 23:31
腊肉，于我来说，不是很喜欢，年年看别人做，我也会做点，不过都是那种简单的做法，基本上不怎么吃，就不做 ...

嗯，不喜欢吃是好的，据说腌腊制品于健康不利。

雨夜昙花

于文华 发表于 2017-9-4 08:03
欣赏拜读雨夜版主新作，感受到腊肉的扑鼻香味……一地有一地的风俗与饮食习俗，无论滇式还是广式腊肉， ...

于版那里也没有腊肉呀，真是一地有一地的饮食习惯呀。
谢谢于版精心细致点评，问好！

雨夜昙花

柯英 发表于 2017-9-4 09:09
乘老师不注意，把配料倒进缸——趁

特意去县份上的菜市场——县份？

谢谢柯英老师如此认真细致读文，已修改。

雨夜昙花

柯英 发表于 2017-9-4 09:14
生活的滋味与人情的滋味揉和着写，既拓展了内涵，又有诱人的阅读快感，这一路笔墨不错！
题目有点平，毕竟 ...

多谢柯英老师指点。
在“多年后”点个逗号，就过渡了，当时是想不要那么短的句子，就连一起了。
标题就不改了，因想表达从繁复到至简的过程，但又不便写从滇味腊肉到稀饭，好在广式腊肉做起来也很简单。
再次谢谢柯英老师直言以告。问好！

雨夜昙花

牧心飘飘 发表于 2017-9-4 09:31
没找到替你腌腊肉的，却找了个吃嘛嘛香的主，都是缘分。腌肉的时代过去了，现在稀饭面条更养人呢！关键是佐 ...

哈哈哈，看来牧心深谙做饭之道呀。问好！

吴显萍

雨夜昙花 发表于 2017-9-4 09:33
显萍姐回得真有意思。
不知姐夫是被显萍姐怎样豢养的呢，另外，你们那面家暴还这么平常吗？看来那个男性 ...

我家弟兄也是比较好养的，好东西不喜欢吃，粗茶淡饭就可以。家暴基本属于过去式了，如今人们都比较有涵养了，顶多磨叨几句对于上次辩论确实有话没说完，就感觉是阳阳给大家画了一张大饼，说什么参与者分别给10—80元不等的参与奖，结果只集中给了一两个人，说文章按正常精华计酬，结果俺们汗马流水地用心良苦地写了，结果只得了6000中财币，感觉被骗了个不轻呢。原来承诺不可信。呵呵

牧心飘飘

雨夜昙花 发表于 2017-9-4 10:13
哈哈哈，看来牧心深谙做饭之道呀。问好！

哈哈，我说的佐料是你老公的甜言蜜语哦

牧心飘飘

牧心飘飘 发表于 2017-9-4 10:17
哈哈，我说的佐料是你老公的甜言蜜语哦

当然也是深谙此道的

河西村夫

雨夜昙花 发表于 2017-9-4 09:54
多谢！
其实是有点不舍得腌。买到了好猪肉，吃新鲜的，口感很好的。像小茶那样，专门开车去县份上买，我 ...

      颇有同感！

千年女妖

雨夜昙花 发表于 2017-9-4 09:19
多谢妖沙发！赶紧的，上茶！

哈哈，直接上酒吧
昙昙万福金安！新周愉快哈！