胡闹

鲜然

       先是，想要学画画。没找到个老师，就乱画。乱画没思路，就随手临。临也不临经典，看见什么顺眼就什么，所以，状态一直是时好时坏。
       高兴的时候，会把临的画作发给朋友看。大约是看够了？有个朋友也拿起笔来，大笔一挥，一幅黑白的简笔画。但，人家不求功夫几深，没有套路和格式，纸上人事物却神似，有跳脱不羁的风采，想到什么画什么，画什么就是什么。这真让人灰心呀。看看自己，手里彩笔描绘半天，不仅不精致，还全是人家的东西。正好QQ登陆着，就想给自己一点安慰，随手发了个说说：“希望有一种无章法的自由。随心所欲地，想到什么就是什么。可是，被圈养太久。自我禁锢太久。已不能跳脱。”
       很快地，柳回复说，“这个，应该可以有。”
       这个启发了我。当然，不是画画，也不是文字，是吃。因为，午餐时间到了。

       此前，吃杂酱面。做酱的时候，酱里放了香菇和木耳，一点点洋葱。吃得时候，和他说，觉得味道欠点。他说，肉放少了。他嫌我把他备好的肉丁克扣出一部分。“不，不是肉的问题，是香菇放少了，酱大了，都吃不到香菇。”于是，香菇就成了憾缺。既然憾缺，总是的惦记那么一段时间。这不，想起来了。既然不知该吃什么，那么何不做一个酱香的香菇吃？冰箱里刚好有香菇。那天的酱还有一些，以油为主了。那么炝锅也免了。洗香菇，切块，加一点点水， 放酱，外加葱花、调料，炖吧。做的时候看见昨日买回来的西红柿，那是地里自家种起来的，很好吃，又馋了，选个大的，半拉生吃，半拉添加锅里，改小火。欧了。
       本来准备配着摊黄儿一起吃的。觉得一个咸香，一个甜软，很好。但，看着锅里的汤汁一点点收了。怎么觉得自己原来的搭配不伦不类？这样的西红柿香菇，这样的红彤彤，面是不是更好？焖面，或，烩面？
       说干就干。炉上安锅坐水，快速和一小块面，软了。怎办呀，面片呗。面擀好，水也开了。 揪面片入锅。焖面烩面其实都来不及了。那么，干脆，回勺面，这个可以有。很快就好。
       一个人守着一大盆面。很快吃个精光。那叫一个香呀。

      他想吃饺子。我不想做。问他，冰箱里的菜不吃了？他问，啥？回，自己看去！看半天，还是不知道吃啥。告诉他，炒菜，米饭。再拌个凉菜，土豆丝，或菠菜，或，黄瓜。炒菜，他可以做。饺子，得我动手。擀皮和包，都是我一人。这是头一天。
       第二天，知道这人会念念不忘，提前提议，烧麦。果然，烧麦。
       第三天，以为会衣来伸手饭来张口，结果这人还惦着饺子，问我，猪肉饺子？他知道我爱吃猪肉茴香的。拿这个勾我。心里清楚他又想羊肉了，烧麦的计策失效了，适得其反。只好说，随便。于是，羊肉。他问，胡萝卜还是白萝卜？随口说，干嘛萝卜？不是还有白菜心吗，白菜吧。
       白菜能好吃嘛。他嘀咕。没吃过吧，好吃着呢。回他。其实是不想下楼买菜。但他信了。
       其实我也没吃过。做的过程中，担心白菜的寡淡会影响了羊肉的香，建议放一个青椒或青尖椒，提提味儿。
       果然好吃。


       在东北饭馆吃饭，会喝到大麦茶。都说，好喝。家里的苦荞茶喝完了。想起大麦茶。刚好有一小袋大麦。怎办？想了想，炒了它。想着，炒熟了泡水喝，也算是大麦茶了。结果，没人喝。自己喝了一次，也不想喝了。倒不是多难喝，是关于茶的兴趣已经转到太平猴魁了。看着瓶子里的炒大麦，不舍得扔。想起小时候喝炒谷米稀粥，清热败火也挺好的，就想着熬粥用它。然，焖米饭的时候，抓了一小撮进去。米饭也不算很糟呀。低糖食物，也算是有了粗粮了。几顿之后，就有点上瘾。
       儿子问，你又把啥玩意儿折腾进去了，怪怪的颜色？反问他，很难吃？答，倒不是，就是觉得不像白米饭了。不是黏黏得了。
       既如此，乖乖吃得了。

       有一天无事干，就琢磨吃的。想起母亲曾经的烫面饺子。就做了一顿。结果被某人吃出了好感，隔一段时间就要求吃一顿。饺子不是事儿，主要，本不喜和面。这蒸饺的和面又讲究，得热水和面，还得加猪油。烫手不说，还得备一点猪油用。很麻烦的。转念，就把它转换成包子。偷换的结果是，馅料还是蒸饺的做法，面皮却省事多了。不就起个面嘛，好糊弄。我把包子皮弄薄了，不就得了。
       用雪花粉，筋道。不容易破皮。切猪肉成丁，炝锅炒制，然后豆腐擦丝或切丁加入锅内，继续炒，入味。晾冷了，切点韭菜拌入，包子就可以包了。若是觉得馅料干，加点白菜或牛心菜的菜馅，就黏糊了，口感有了滑嫩。
       后，这款包子就成了家庭必备食谱之一。

       拿煮红薯就咸菜，也拿粽子就辣白菜，还拿腌酸的萝卜丝烩过菜。好像，都蛮好。
       儿子想吃扬州炒饭的时候，也不一定非扬州，手边有什么就拿什么炒饭，也蛮好。
       有一点果酱，剩在瓶里，可惜了。就拿它蒸花卷用了，也蛮好。因为是桂花味道的甜酱，蒸得时候随手散了一点点桂花，格外好。
       某一天发懒，水泡饭。懒得开水，就着杯子里的茶水泡了饭，吃出了茶香。此后，换了各种茶泡饭，或掺和在粥里，也挺好。
       ……我不是大厨，但在吃这件事上，还是乐于尝试，并立马践行的。当然，这其中的意外发现也是有的。剥蒜的时候，因为新蒜，蒜皮粘在了蒜肉上很难剥，就拿水泡了蒜，随后再剥。发现，清水泡过的蒜，再腌制腊八蒜，更脆更嫩更爽口。老爸牙不好，爱吃豆制品。拌豆腐皮的时候，为了软和，先煮过再拌，结果发现煮过的豆腐皮口味更好。
       做豆面拔股。本来是红葱做蘸料，儿子嫌味儿重，换了白葱或小香葱，后，换了洋葱头，反倒更好。于是，洋葱头就固定下来。成为改良版的蘸料。
       人家用椰子粉做面包。我也没有面包机，也不想花钱，又不想面包。就拿它蒸馒头，和了牛奶，椰奶香的馒头啊。


       有时候想想人家有灵气有才情，自己不及，会叹一口气。
       但，转念再想，那有灵气的人，终究还是不如我这个平庸之辈会吃，也就心平静气了。
       虽然不是大师级的大厨，但我能变出来的花样，别人未必能变出来，也就得意了。我画不出好吃食，也画不好画，但我能吃呀。哼哼……能在某一样上，跳脱出来，何尝不是乐事。
       尽管，在吃这件事上，他叫我，胡闹。
       哼，胡闹就胡闹。只要快乐，怎么来都好。若能悦己悦人，更好。

鲜然

久不来，主要忙。
其实忙，更多时候是借口，自己没写点儿什么，才是关键。

问候各位。

莹莹子期

老师这个胡闹闹的好，爱吃的人会做也是一种情趣，就怕像我这样的爱吃还不会做可就惨了，最后那段点题，老师好才情。

草舍煮字

很多创新都看似违背常理，胡闹成的。不敢胡闹，活该就吃那老几样。
这篇胡闹不只是写清楚了怎么胡闹，而且读的人还可以看样学样，跟着胡闹
闹得好啊！

断肠崖居士

一篇胡闹，彰显的是夫妻恩爱、活泼、自由、自信……点赞！

鲜然

莹莹子期 发表于 2019-7-3 10:06
老师这个胡闹闹的好，爱吃的人会做也是一种情趣，就怕像我这样的爱吃还不会做可就惨了，最后那段点题，老 ...

爱吃的人一般都嘴馋。馋了怎办呢，当然是自己动手了。没动手的，馋的还不够。

鴳雀

果然诗人，思维跳脱。长短句子，排行即诗。揉碎再和，已然杂文。吃食如此，行文如此。

鲜然

草舍煮字 发表于 2019-7-3 10:15
很多创新都看似违背常理，胡闹成的。不敢胡闹，活该就吃那老几样。
这篇胡闹不只是写清楚了怎么胡闹，而且 ...

我这胡闹，更趋向于北方口味有一些，本来已经是自己亲妈的改良版，我在此基础上，再改，有一些乱。
问候草舍煮字。
一个草，一个煮，嘿嘿，已经有了色香味。

鲜然

断肠崖居士 发表于 2019-7-3 10:19
一篇胡闹，彰显的是夫妻恩爱、活泼、自由、自信……点赞！

过日子，常常不必太认真。
问候居士。

fonyuan

非常不错，很有生活气息。
看到你说烫面饺子，我口水都来了。
好多年没吃过了。

鲜然

鴳雀 发表于 2019-7-3 10:50
果然诗人，思维跳脱。长短句子，排行即诗。揉碎再和，已然杂文。吃食如此，行文如此。

被刺激的人，只能靠吃来安慰自己。仅此，而已。
感谢鴳雀鼓励。

鲜然

fonyuan 发表于 2019-7-3 15:34
非常不错，很有生活气息。
看到你说烫面饺子，我口水都来了。
好多年没吃过了。

那就做一个试试。其实和面的时候不放猪油也可。就是面会发粘，吃着不如那个不融和。若趁热吃的话，不碍的。我偷过懒的。

远握。

fonyuan

鲜然 发表于 2019-7-4 09:36
那就做一个试试。其实和面的时候不放猪油也可。就是面会发粘，吃着不如那个不融和。若趁热吃的话，不碍的 ...

我是东北人，我家对面就是俄罗斯。
我们那里都爱吃饺子。平时没事就包着吃。
蒸饺好吃，但面不好和的。
来南方之后，饺子就吃不到正宗的了，哎，苦啊。
所以看你看到饺子，口水是真来了。;P

草舍煮字

fonyuan 发表于 2019-7-4 09:57
我是东北人，我家对面就是俄罗斯。
我们那里都爱吃饺子。平时没事就包着吃。
蒸饺好吃，但面不好和的。 ...

我小姨从柳州来，我们包饺子给她吃。她说她特别爱吃饺子，经常去她那里的“东北饺子馆”吃。结果她吃了我家的，说比东北饺子好吃。我笑了，你那边的东北饺子绝对不正宗。就像我这里的“柳州螺蛳粉一样”，我一吃就知道是假的。

鴳雀

鲜然 发表于 2019-7-4 09:33
被刺激的人，只能靠吃来安慰自己。仅此，而已。
感谢鴳雀鼓励。

俺不会刺激鲜花样的斑斑，但俺会逗你玩。仅此，而已。
谢谢鲜然回复。