中财论坛

标题: 手工挂面 [打印本页]

作者: 季大相 时间: 2010-6-18 17:05
标题: 手工挂面

手工挂面

季大相

家乡的袁集村原本是个不显眼的小村，但这个小村二组的三十一户人家全部从事手工挂面产业，生产出的挂面，不但远销十里八乡，甚至还走上了省城南京等一些大中城市宾馆、饭店的餐桌，成为人们喜爱的美食之一。于是，小村的名声便随着挂面的流通而远播。

袁集手工挂面历史悠久，远至明清时代就已广为普及。相传清朝乾隆皇帝视察洪泽湖水灾时，曾在洪泽湖大堤边吃过此面，他边吃边不停地用手捋胡须，夸赞做工精细、味美，笑道：“真神啊！这面条细得都快没有我的胡子粗了……”所以，后人又称洪泽湖地区的手工挂面为“龙须面”。袁集村紧依洪泽湖东畔，因为沾有了乾隆大帝的“龙气”，农户挂出的挂面味道特别鲜美，自然畅销，竟成了祖祖辈辈相传的传统手艺，养活了一代又一代子孙。

制作挂面人家，一般都会腾出一间房子作为专门的工作间，备有面坑、面缸、面筹杆、案板、盖面布、箩筛、箩床、面匾、木制面架等所需用品。一九八0年代以前，还得有磨房，备有磨盘、石磨、磨棍等拐磨的工具。表叔家住在小村五组的庄头，扯起挂面的话题，表叔说，他也搞不清这门手艺到底传了多少代？据家谱记载，这庄上的三十一户人家是一个老祖宗，家家户户都是正宗的手工挂面传人。反正他父亲、爷爷都是靠挂挂面养家糊口的，如今，他又将这门手艺传给了我表哥。说到表哥挂挂面的事，表叔满是皱纹的脸颊立时绽放开来，像一团棉絮般柔和。原来，表哥前几年曾外出打工，一年忙活下来，除去房租、伙食费等支出外，所剩无几，还照顾不了家庭。表叔发话，回家来操祖传老本行。表哥没再违拗，父子俩一心一意地忙着挂面副业。表哥一大早就用电动三轮车装载几笆斗挂面出去卖，表叔在家做些前期准备，待表哥卖完面回来，下午父子一道制作挂面。一年下来，纯收入四万多元，是在外打工收入的三倍多。

手工挂面，因有“手工”两字，制作起来便是一个复杂、辛劳的过程了。小时候，偶尔到表叔家作客，父亲总会随身带上些小麦，请表叔帮忙挂几斤挂面。两、三天后，表叔便将制作好的几斤挂面送上门。在儿时的记忆里，制作挂面就是父亲送小麦去表叔家，表叔递挂面过来的简单过程。当然，这些挂面并不是自家留着吃的，而是连同一些鸡蛋、烧饼去姨姐、表姐等等亲戚家出“月子礼”。年龄稍大时，再去表叔家，经不住表哥地再三挽留，我也经常会在他家留宿住下，疯玩上一、两天再回家。在那些日子里，我对制作挂面有了一个感观的认知：苦。白天，表婶将小麦淘洗干净，摊放在大匾里晒，晒至八成干时用笆斗装回家。晚饭后，表叔、表婶就到磨房里用石磨磨制面粉，第一遍粗磨，二遍三遍四遍细磨，磨好的面粉再用细筛子筛，把麦麸筛掉，一般以一百斤小麦出七十五斤面粉为宜。然后又忙着和面、盘条入缸，做完这些事，鸡已叫二遍了。第二天一大早，表叔、表婶又早早起床，将缸里的条面上筹入坑。傍晚时分，又忙着落面。总之，人像机器般连轴转。难怪表哥气咻咻地说：“一天到晚让我跟他们学挂挂面，又苦又脏，还赚不了几个钱，我才不学呢！”所以，表哥只帮助表叔、表婶干些下手活，从不接触制作挂面的具体操作流程。表叔急得唉声叹气，但没有逼迫表哥学习这门祖传手艺，他挂在嘴边的一句话是：“强扭的瓜不甜，随他的意。”

对于手工挂面的操作流程，我也仅仅是停留在表象的浅显认识阶段。前些日子，因为搞地方非物质文化遗产调查需要，我登门向表叔和表哥他们求教。中午，表叔一家人热情款待，几杯酒下肚，老人家已是满面红光，他打了个酒嗝，双眼盯着表哥，用教训地口吻说道：“现在挂面多舒服，干面是人家送上门，挂面还未加工出来，就提前被人家预订了。哪象我们当年，面粉要用石磨拐，筛子筛，加工出的挂面，要用担子挑出去到处叫卖。那时大家都穷，没几户人家吃得起挂面，有时一天跑下来，甚至连一两挂面也没有卖掉。哪是什么滋味？你们是生在福中不知福？不劳动，钱从天上下下来？……”“你这个老头子，一天到晚就老念自己的那本苦经，烦不烦人啊！”表婶打断了表叔的话头。我侧目望向表哥、表嫂，夫妻两人脸上挂着笑容，丝毫没有不愠之色。事后表哥悄悄地说：“老教授从来就是说一不二，不能得罪，我们还指望他发挥余热呢！”我先是一愣，继而搂着表哥的肩膀，表兄弟俩笑成一团，仿佛又回到了童真年代。

饭毕，当我道明此行的来意后，表哥笑答道：“可以，但我说不好，你自己在旁边看吧！”我追问了几次，依然无果。去找表叔，表叔答道：“我没文化，说不出个名堂来。还是找你表哥去，他内行呢！”从他们的言语中，流露出挽留我留宿的意图。我又回头去找表哥，表哥吐出了真言：“今晚不走，我把挂挂面的真经全部献出来，包你满意而归。否则，挂面在那里呢！你自己去学。”言毕，他还扮了个鬼脸，径自坐到椅子上喝荼。想想也是，我已有十多年未到表哥家来了，便欣然地答应晚上不走了。当晚，我和表叔、表哥三人平分了一斤白酒后，在我执意地坚持下，酒以喝好为原则而适时收场。

就寝时，我和表哥同床睡在面房里，表兄弟俩还像小时候那样，天南海北地侃大山，聊着聊着，一阵睡意来袭，很快便进入梦乡。“醒醒，我要和面了……”朦朦胧胧中听到表哥在叫唤，我睁开眼，翻身坐起，拿手机一看，才凌晨一点半钟，嘀咕道：“睡得正香，被你闹醒。”表哥笑道：“手艺人比不上工作人员，赚钱不易啊！得起起早贪黑地忙碌，空闲一天，那一天就没有进帐。我开始和面了，过程你可得看仔细了。”说完，表哥便动手操作起来。他搬来一包五十斤装的特级面粉，分倒进两个面缸里。接着，又拿些盐倒进一个瓷盆里，加水搅拌，稍沉淀后再将盐水轻轻地倒进另一个盆里，去除杂质备用。表哥解释说：“加盐的数量随着季节的变换而增减，以每十斤面粉为标准加盐，春天四两，夏天六两，冬天二两五钱。兑水的比例是三斤二两。”表哥盆端来自来水往面缸里倒，边倒边和面，还不时地添加盐水。“大哥，你水也不称一下，要倒多了怎么办？”我道出自己的疑问。“这就叫熟能生巧。一盆水多重，我心中有底，闭着眼也不会出差错的。”表哥十分自信。一会儿工夫，面粉被盘成了团，手一托，可整个儿地离开缸底。片刻，面团表面开始冒出黄豆粒大小的面泡。见状，表哥将面团从缸里托放在案板上，用一块白布覆盖住。接着，他又开始去和另一缸面。

不知不觉间，一个多小时过去了。表哥揭开第一团面上的布，说道：“盘好的面团用布覆盖一到三小时后，便可以盘条入缸。”表哥用刀将面团划切成条块，然后用手搓成长条后盘入面缸，用菜籽油给盘入缸里的面条之间作隔，面条光滑细腻，叫做“油条面”。表哥还特别强调，还有一种是用面粉作隔，面条略显粗糙，叫做“粉条面”。粉条面成本低，销售价格自然也低；油条面成本高，销售价格自然也贵得多。过去人们收入低，吃不起“油条面”。如今，“粉条面”已基本上没有市场了，除非人家提前预订才制作。表哥盘条的动作十分麻利，也就半个小时左右，一团面团全部被他盘条入缸。表哥伸了伸胳膊，说道：“你上床继续睡吧！下一道工序，天亮后再干。”闻言，我打了个哈欠，说声：“我上床去睡了。”表哥继续忙碌着，而我则很快地便进入了梦乡。

第二天亮刚亮，表哥便喊我起来吃早餐。早餐是鸡蛋下挂面，在电灯泡炽烈的光线下，细长的面条像一根根银丝缠绕般地横亘在深底大碗里，三个鸡蛋埋伏在碗底，小青菜炸汤，还有葱末、蒜泥、酱油、醋等配制的调料，叉起一筷面条入口，呷口汤，满嘴散发出浓郁的清香，头脑中立时冒出一句话：这才是原汁原味的美食。食欲由此大开。我接连吃了两碗，由衷地夸赞道：“好吃。祖传手艺，真是名不虚传。”“那是自然，要不，我们家的挂面怎能供不应求呢！”表哥的言语中透溢着自豪。

饭毕，表哥一声吆喝：“挂面上筹入坑了。”表哥手拿面筹杆，将盘在缸里的条面有规律地缠绕在上面，接着把缠好的面筹子放在面坑里，并介绍道：“盘条入缸工序结束后，存放三至五小时，便可以上筹入坑了。面筹子放在面坑里也有讲究，要做到长筹杆放在上面，短筹杆悬在下面。”待盘在缸里的条面全部上筹入坑后，表哥打开音响，拉着我一起唱起了“卡拉OK”。正玩得起劲，表嫂来喊：“面筹子要上架了。”我看了一下时间，不知不觉间，我们已疯玩了三个多小时。

表哥、表嫂两人配合操作，将面坑里的面筹子上架，上一部分便拉挂一部分，流水线作业，分期上架分批拉挂，与纺纱有着异曲同工之妙。

“面筹子下坑后，为什么不接着上架拉挂呢？”我问道。

表哥笑答道：“面筹子下坑也需要养一会儿才能上架拉挂，否则，容易断筋。春天一般入坑二个半小时左右即可开始上架拉挂。其它季节时间要稍长一点，具体要根据气温等条件灵活掌握。同时，阴雨天、下雾天不可上架挂面。”等面筹子全部上架拉挂结束，已十一点多钟，给客户送挂面去的表叔也回来了。

“吃饭喽！”表婶招呼着，我却盯着面架子发愣。

“不要望了，最后一道工序是落面。”表哥瞧出了我的心事，他介绍说，等面架子上面条有八成干就可以落面，先将面条取下拿进作坊房里，有序地放置在案板上用布盖好，待面条稍有回软后打折，每折一斤、二斤为宜，每折长一尺二左右，便于出售时运输。

饭桌上，表叔带回来一条好消息，县城有一家宾馆提出每天供应一百斤挂面的意向，要求表哥下午去签供货合同。表嫂笑道：“这下有得忙的了。”“不忙，钱从天上掉下来。我预算了一下，这样一来，今年我们一家挂面纯收入五万元没问题。”表叔屈起指头，盘算起了收入帐。我看到，他们一家人个个脸上都漾出喜悦的红晕，像火烧云般炫目。

我也满心欢喜，衷心祝福表叔一家人依靠祖传挂面手艺放异彩，幸福日子犹如芝麻开花—节节高。

---------我谨保证我是此作品的作者，同意将此作品发表于中财论坛。并保证，在此之前不存在任何限制发表之情形，否则本人愿承担一切法律责任。谨授权浙江中财招商投资集团有限公司全权负责本作品的发表和转载等相关事宜，未经浙江中财招商投资集团有限公司授权，其他媒体一律不得转载。

[ 本帖最后由季大相于 2010-6-18 17:07 编辑 ]

作者: 杜永生 时间: 2010-6-18 17:09
临下班前欣赏完。问好！

作者: 吕永红 时间: 2010-6-18 17:10
那晒面的场面，那份心底的馋念，至今都让我留恋！大相的文字留住了一段年代的悠远的记忆，也留住了一段峥嵘岁月，朴实无华，豪华落尽见真淳，好字。

作者: 芬芳五月菊 时间: 2010-6-18 17:16
大相是不折不扣的美食家，不久前刚品尝过火锅烧饼，现在又给大家奉献上手工挂面，馋死人了，欣赏学习

作者: 杜永生 时间: 2010-6-18 17:29
手工挂面，这又是我非常熟悉的。记得当年在街上，至少有三家从事手工挂面这个行当。而且，当年，要是能吃上一碗挂面，那也是一种奢望呢。文章对于制面的过程记述的非常详密，同时，生动鲜活的细节将文本的意境提升上了一个高度，即：疏快明亮，浑成自然，不假雕饰，耐人品味。恕不加精了。问好！

作者: 非花非雾 时间: 2010-6-18 17:33
我来品尝季老师的手工挂面，的确与众不同！

作者: 季大相 时间: 2010-6-18 17:38

原帖由 吕永红 于 2010-6-18 17:10 发表
那晒面的场面，那份心底的馋念，至今都让我留恋！大相的文字留住了一段年代的悠远的记忆，也留住了一段峥嵘岁月，朴实无华，豪华落尽见真淳，好字。

问好永红!好久不见,见文亲切.问好!谢谢鼓励!

作者: 季大相 时间: 2010-6-18 17:39

原帖由 芬芳五月菊 于 2010-6-18 17:16 发表
大相是不折不扣的美食家，不久前刚品尝过火锅烧饼，现在又给大家奉献上手工挂面，馋死人了，欣赏学习

谢谢关注和鼓励!:handshake

作者: 季大相 时间: 2010-6-18 17:42

原帖由 杜永生 于 2010-6-18 17:29 发表
手工挂面，这又是我非常熟悉的。记得当年在街上，至少有三家从事手工挂面这个行当。而且，当年，要是能吃上一碗挂面，那也是一种奢望呢。文章对于制面的过程记述的非常详密，同时，生动鲜活的细节将文本的意境提升上 ...

读杜版的评,每一次都是学习提高的机会,真的很受益.在这里,有杜版和大家的鼓励,我才有信心继续美食系列.对于辞去版主一职,说实话,我是一万个不愿意.祝愿兄长快乐!一切尽在不言中

作者: 季大相 时间: 2010-6-18 17:42

原帖由 非花非雾 于 2010-6-18 17:33 发表
我来品尝季老师的手工挂面，的确与众不同！

谢谢鼓励

作者: 敬一兵 时间: 2010-6-18 17:58
大相的这个系列真是丰富多采，不容易啊！已经开始动笔写鉴赏了，估计要一段时间哈~~

作者: zfx875206 时间: 2010-6-18 20:38
新旧对比，时代背景不同，人物思想也就不同。如今通过劳动致富，手工挂面带来了经济效益。带有时代色彩的文章，问好。

作者: 笨小暖 时间: 2010-6-19 07:02
手工挂面：不得不说，在读的过程中，一次一次惊讶：因为这些字迹，一次一次超越了每个上一章节！这是作者的突破，更是作者的心血构思！在细腻的叙述中，手工挂面由久远前的历史到此时此刻，都成为不可泯灭的珍贵，因为它历尽了生活中那一切无微不至的细节，包括热烈和冷落，青睐和无视，而一跃成为我们记忆中最温和，最亲切，最生动的一个象征，一个坚实的生活支撑，无论时间如何消磨，无可消磨的是人的念旧，为什么念旧，因为爱，还是因为爱。因为在手工挂面的传统面前，印迹着我们身边诸多亲爱的面容，热烈红火的场景，虽清寒，却亲情十足得足可长存在记忆中的爱。想起手工挂面，大约小的时候吃到过，只是味道记不清了，而作者是一位实实在在的体验生活、超越生活的书写者，他以他足够的生活阅历，以及全心全意的深情在叙述，在书写，在记录，在把所有看似微不足道的细节渐渐勾勒成形，再润色，打磨，构成叙述至高无上的艺术化。好文，层层突破的文，精华支持！

作者: 笨小暖 时间: 2010-6-19 07:03
相相：杜版的事，我还是打不起精神来。

作者: 王九峰 时间: 2010-6-19 07:52
季老师的挂面别有风味，让人艳羡。品尝了，还放了两枚鸡蛋。哈哈！

作者: 立青 时间: 2010-6-19 07:56

原帖由 芬芳五月菊 于 2010-6-18 17:16 发表
大相是不折不扣的美食家，不久前刚品尝过火锅烧饼，现在又给大家奉献上手工挂面，馋死人了，欣赏学习

同感啊！好久没来欣赏季版美文，学习问好！

作者: 炬焰炯炯 时间: 2010-6-19 08:44
家乡的袁集村原本是个不显眼的小村，

呵呵，当年在乡下教学时，到那儿监过考，也改过卷子，呵呵，那里的老鹅真是香啊，其实我也吃不了多少，就是留恋那青皮的青春啊！问好，最最忠厚的大相兄长！

作者: 汤如浩 时间: 2010-6-19 12:32
有一句俗话：挂面不调盐，有言（盐）在先。学习大相新作，对它的工序等等，有了新了解。学习问好！

作者: 南山菊 时间: 2010-6-19 14:05
很欣喜地又看到季老师美食系列,新出炉的是挂面啊,还是手工的,肯定好吃!

作者: 霍名夏 时间: 2010-6-19 20:06
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 薄暮 时间: 2010-6-19 20:17
原汁原味的佳作！学习并欣赏！祝周末快乐！

作者: 李修玲 时间: 2010-6-19 21:09
衷心祝福表叔一家人依靠祖传挂面手艺放异彩，幸福日子犹如芝麻开花—节节高。
这是来自心灵深处的声音，这些美食与人总是那么亲密相连，读来倍感亲切。问候季老师！

作者: 圆圆饼干 时间: 2010-6-19 21:14
手工挂面，夏季凉面之首选，大相老师此文来的及时哦。
支持！

作者: 飞花落叶 时间: 2010-6-19 22:08

原帖由 笨小暖 于 2010-6-19 07:03 发表
相相：杜版的事，我还是打不起精神来。

读着挂面，看着美评——到这里，感动于小暖的情怀，忍不住停下来，建议大相赶紧做一碗手工挂面给小暖送去，小暖她这几天都没有吃好饭哩。
真的感动中财文友间暖暖的情怀，尤其是你的美食，有望梅止渴画饼充饥的功效了。
笑~~~~问好！

作者: 季大相 时间: 2010-6-20 09:44

原帖由 敬一兵 于 2010-6-18 17:58 发表
大相的这个系列真是丰富多采，不容易啊！已经开始动笔写鉴赏了，估计要一段时间哈~~

十分感谢敬版的厚爱，期待您的指导！遥握！

作者: 季大相 时间: 2010-6-20 09:45

原帖由 zfx875206 于 2010-6-18 20:38 发表
新旧对比，时代背景不同，人物思想也就不同。如今通过劳动致富，手工挂面带来了经济效益。带有时代色彩的文章，问好。

是啊！挂面村有好多人靠挂面发财了。谢谢光临

作者: 季大相 时间: 2010-6-20 09:47

原帖由 笨小暖 于 2010-6-19 07:02 发表
手工挂面：不得不说，在读的过程中，一次一次惊讶：因为这些字迹，一次一次超越了每个上一章节！这是作者的突破，更是作者的心血构思！在细腻的叙述中，手工挂面由久远前的历史到此时此刻，都成为不可泯灭的珍贵，因 ...

感谢小暖版主的悉心点评和鼓励！每一次评，都让我心生感动和受益。问好

作者: 季大相 时间: 2010-6-20 09:47

原帖由 笨小暖 于 2010-6-19 07:03 发表
相相：杜版的事，我还是打不起精神来。

开心地笑，杜版不走了

作者: 季大相 时间: 2010-6-20 09:48

原帖由 王九峰 于 2010-6-19 07:52 发表
季老师的挂面别有风味，让人艳羡。品尝了，还放了两枚鸡蛋。哈哈！

鸡蛋挂面。美食

作者: 季大相 时间: 2010-6-20 18:28

原帖由立青于 2010-6-19 07:56 发表

同感啊！好久没来欣赏季版美文，学习问好！

谢谢立青关注！

作者: 芳香碧丝草 时间: 2010-6-20 18:53
大相老师，有时间好好向你请教一下做饭饭的经验，别看我是女滴，真的不会做饭饭哈。好惭愧哈

顺祝节日愉快！

作者: 不觉寒 时间: 2010-6-20 20:04
标题: 回复 1# 季大相的帖子
衷心祝福表叔一家人依靠祖传挂面手艺放异彩，幸福日子犹如芝麻开花—节节高。

学习并问好

作者: 李华新 时间: 2010-6-21 06:30

原帖由 季大相 于 2010-6-18 17:05 发表
手工挂面

季大相

家乡的袁集村原本是个不显眼的小村，但这个小村二组的三十一户人家全部从事手工挂面产业，生产出的挂面，不但远销十里八乡，甚至还走上了省城南京等一些大中城市宾馆、饭店的餐桌，成为 ...

今日夏至，是吃面的日子。
欣赏了。

作者: 石丁香 时间: 2010-6-21 08:57
仿佛闻到了挂面的香味儿，写得生动有趣，学习了，问好！

作者: 于文华 时间: 2010-6-21 09:35
手工挂面也是我们这里的特产，原来这么复杂，拜读大相朋友亲身实践的美文。

作者: 房子 时间: 2010-6-21 10:23
在我们这地方都喜欢手工挂面，但因为它制作的速度无法和机器挂面相比，也不总是能吃到。大相的手工挂面，是生活原生态的一面镜子。这些热闹的生活场景，以及和谐其乐融融的人物关系，无一不体现了生活的美好。

作者: 刘满园 时间: 2010-6-21 10:36
老传统，老工艺，精美的奉献；那些人，那些事，亘古的回味。好文章，欣赏。

作者: 鸽子杨军 时间: 2010-6-21 15:33
细腻的文字，这一系列，篇篇精彩，写食品，也是写人写情写事！问好兄！

作者: 季大相 时间: 2010-6-22 09:23

原帖由 炬焰炯炯 于 2010-6-19 08:44 发表
家乡的袁集村原本是个不显眼的小村，

呵呵，当年在乡下教学时，到那儿监过考，也改过卷子，呵呵，那里的老鹅真是香啊，其实我也吃不了多少，就是留恋那青皮的青春啊！问好，最最忠厚的大相兄长！

草锅老鹅,香的很

作者: 季大相 时间: 2010-6-22 09:23

原帖由 汤如浩 于 2010-6-19 12:32 发表
有一句俗话：挂面不调盐，有言（盐）在先。学习大相新作，对它的工序等等，有了新了解。学习问好！

这句俗语好!问好如浩

作者: 季大相 时间: 2010-6-22 09:24

原帖由 南山菊 于 2010-6-19 14:05 发表
很欣喜地又看到季老师美食系列,新出炉的是挂面啊,还是手工的,肯定好吃!

确实好吃.问好

作者: 季大相 时间: 2010-6-22 09:24

原帖由 霍名夏 于 2010-6-19 20:06 发表
　　很有趣的一篇文字。与这样的文字相撞，清香扑面，沁人心脾，很生活。

问好霍老版主

作者: 季大相 时间: 2010-6-22 09:25

原帖由薄暮于 2010-6-19 20:17 发表
原汁原味的佳作！学习并欣赏！祝周末快乐！

谢谢鼓励！

作者: 季大相 时间: 2010-6-22 09:26

原帖由 圆圆饼干 于 2010-6-19 21:14 发表
手工挂面，夏季凉面之首选，大相老师此文来的及时哦。
支持！

谢谢饼干前来鼓励

作者: 季大相 时间: 2010-6-22 09:26

原帖由 飞花落叶 于 2010-6-19 22:08 发表

读着挂面，看着美评——到这里，感动于小暖的情怀，忍不住停下来，建议大相赶紧做一碗手工挂面给小暖送去，小暖她这几天都没有吃好饭哩。
真的感动中财文友间暖暖的情怀，尤其是你的美食，有望梅止渴画饼充饥的 ...

这个建议好，已做

谢谢关注

作者: 季大相 时间: 2010-6-22 09:27

原帖由 芳香碧丝草 于 2010-6-20 18:53 发表
大相老师，有时间好好向你请教一下做饭饭的经验，别看我是女滴，真的不会做饭饭哈。好惭愧哈
顺祝节日愉快！

可以，收下这个徒弟

作者: 季大相 时间: 2010-6-22 09:28

原帖由 不觉寒 于 2010-6-20 20:04 发表
衷心祝福表叔一家人依靠祖传挂面手艺放异彩，幸福日子犹如芝麻开花—节节高。

学习并问好

谢谢朋友关注:handshake

作者: 季大相 时间: 2010-6-22 09:28

原帖由 李华新 于 2010-6-21 06:30 发表

今日夏至，是吃面的日子。
欣赏了。

是吃面的日子。问好

作者: 季大相 时间: 2010-6-22 09:29

原帖由 石丁香 于 2010-6-21 08:57 发表
仿佛闻到了挂面的香味儿，写得生动有趣，学习了，问好！

谢谢鼓励！问好

作者: 季大相 时间: 2010-6-22 09:29

原帖由 于文华 于 2010-6-21 09:35 发表
手工挂面也是我们这里的特产，原来这么复杂，拜读大相朋友亲身实践的美文。

挂面好吃，做工确实复杂。问好

作者: 季大相 时间: 2010-6-22 09:30

原帖由房子于 2010-6-21 10:23 发表
在我们这地方都喜欢手工挂面，但因为它制作的速度无法和机器挂面相比，也不总是能吃到。大相的手工挂面，是生活原生态的一面镜子。这些热闹的生活场景，以及和谐其乐融融的人物关系，无一不体现了生活的美好。

谢谢房子版主的悉心点评和鼓励！问好

作者: 季大相 时间: 2010-6-22 09:31

原帖由 刘满园 于 2010-6-21 10:36 发表
老传统，老工艺，精美的奉献；那些人，那些事，亘古的回味。好文章，欣赏。

谢谢满园版主的点评和鼓励！

作者: 季大相 时间: 2010-6-22 09:32

原帖由 鸽子杨军 于 2010-6-21 15:33 发表
细腻的文字，这一系列，篇篇精彩，写食品，也是写人写情写事！问好兄！

问好杨兄。谢谢鼓励！

作者: 李雷 时间: 2010-6-22 22:24
那晒面的场景，那份心底的记忆，在大相先生的文字尽心抒写，朴实无华而见真淳。
今天下午我就吃的是手工挂面呢！
问好！

作者: 张铭 时间: 2010-6-23 21:37
重拾记忆，不忘根本。谢大相了。

欢迎光临中财论坛 (http://bbs.zhongcai.com/)