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五月五：香草荷包五彩绳
■文/于文华
若说乡俗是生长在沃野大地上的一支奇葩，端午无疑是一道引人夺目、炫丽璀璨的风景；倘若乡俗是闪烁在人们心头的一曲歌谣，端午则是其中最动听、最响亮的一篇乐章。
“五月五，过端午。点艾叶，挂柳枝，香草荷包五彩绳，炸油饼，做米糕，油饼子卷糕赛过年……”歌谣像淙淙流淌的清亮山泉，响亮，动听，绚烂，多彩，被记忆之门悄然打开，显露出温馨如昨，甜美似梦的一页。
睡梦里，似乎有人在动胳膊与脚腕，睁眼一看，胳膊腕与脚腕里，被拴了一根细细花花的五彩绳，有春联的大红，有天空的湛蓝，有油菜花的金黄，有马莲花的淡紫，还有雪花的纯白——这绳儿据说能辟邪，小孩要从端午一直扎着它，直到五月十三日，找一墩马莲花，放到上面，就能驱虫赶蚊，惊吓草蛇，消灾避难，逢凶化吉。扎了五彩绳的，即或碰到蛇既不缠身也不伤人五彩绳是母亲用她黑黑长长的头发，从走村串户的货郎担那儿换来，端午节前搓好的。待穿衣下炕，找布鞋穿的当儿，奶奶一脸慈祥，满怀喜悦地提来一串蝴蝶样的东西，说是香草荷包。荷包观之好看，闻之馨香，挂在家里是摆设，别在衣襟上是点缀。每人两个，一大一小，不同样式。大如巴掌，小巧玲珑如蝴蝶像绣球样的，还有像小动物的。我们看着挂在衣襟上的荷包，看着长长的丝线穗子，心里乐滋滋、甜蜜蜜的，仿佛生命里被注入了一种神奇的力量，一种靓丽的色彩。破旧的衣服，经色彩鲜艳，余香袅袅的荷包装饰，显得时髦而好看起来。我们兄妹之间相互比试着淡香四溢，花色多样的荷包，夸耀一番，便被一阵浓、一阵淡的菜籽油的香味所吸引。做荷包的材料是细心的奶奶不知从那里搜罗来的，红色、蓝色、黄色、花色等各种鲜艳好看的绸缎做里子，内部装垫了些许棉花，几根长长的、绿绿的，有些干枯但依旧柔软的香草——那是人迹罕至的深山老林里，被山民仔细辛苦搜寻来的。据说，在我县石门山和寺洼寺的深山老林里，在岩壁石缝间，就长着这种极不起眼，却散发着人间浓郁香味的香草。端午节前，有不少人趁农闲时间，爬山越岭，攀上悬崖峭壁陡坡处，采来巴掌大一块香草。妇女把芳香四溢的香草，装填进各式各样的荷包里，散发出的香味能充盈大半个屋子。戴在小孩的身上，走路时，犹如香袋一般，随风发出股股幽香。
生命总是有所寄托，生活总是有所渴盼，人才有活下去的念头！斑斓多姿的五彩绳和鲜艳好看且发出香味的香草荷包，以物质的方式，借助生命鲜活、万物勃长的端午，这个庄重而神圣的节日，来表达家乡亲人对子女平平安安，渴望后辈健康成长的美好祝愿。即或在穷乡僻壤，即或日子过得再困顿，人们在端午节到来之前，想方设法给缺衣少食的子女一些心灵的慰藉，一些身体的愉悦。如今，随着人们审美情趣的提高，生活水平的提高，荷包越做越精美，越来越大气，揉入了中国结等时尚元素，成为一种工艺品，一种家庭装饰品。母亲还是那个母亲，可她从正月过完年开始，就跟着人学，买来材料，抽时间精绣细纳，赶端午节前，给我做了两个大大的荷包——一个美其名曰“鱼戏莲”。中间背靠背两个并排的精致的鱼，鱼嘴嬉戏着一支并蒂紫色莲花，鱼尾巴长长的穗子。另外一个是“九龙戏珠”，大红喜庆的中国结缀连着栩栩如生的九条龙，从九个方面呈立体状围绕着绣球，下面也是红色、黄色、紫色的长穗子。挂在客厅里，传达了母亲期盼我们一年四季平平安安，富贵有余，生活如意的心愿，也平添了喜庆色彩，装点了家庭的和谐与美满！而有些地方，借此举办荷包节，来推动地方经济与旅游业的发展。心灵手巧的家庭妇女，做出的精美好看、时尚大气的香草荷包，代表中国而漂洋过海，周游列国，成为一种华夏民族爱好和平、崇拜友谊、追求和谐的象征。
奶奶手执晒得干干的艾叶扎成的草把，点燃了，进进出出，让艾叶的袅袅香味，像亦步亦趋的贴身警卫，也跟进跟出。我知道，那是母亲和我们四五月里，铲草的空闲，一根一根拔来，在泥土的院落里，翻晒了好多时日的成果。所有房屋的门扉上，插了几支柔嫩翠绿的柳枝，装扮得泥墙木门的房子，好像有了生命的活力，有了某种神秘的气氛。以后，随着阅历和年岁的增长，才知道，其实，点燃艾叶不仅仅为了辟邪，更为了驱除屋内外细菌及病虫，是激浊除腐败，杀菌防病，讲究卫生的体现。而长大成人的我，每逢五月端午，折柳枝、插柳枝，便成为了一种不可推辞且喜欢做的干事与习惯。
味蕾被香味吸引，在当时，是一件奢侈而神往的事情。人的年纪是一道分水岭。年纪越大，越才能把持与掌控自己的脚步。年岁越小，越不易控制自己的行为与步伐。人虽则不想长大，但长大成人并不以人的意志为转移。小跑着跨进厨房，母亲早做好了一铝锅香香的米糕。放指头一沾，伸到嘴里一咂，甜蜜极了，好吃极了。铁锅里，翻卷着比碗大不了多少的油饼儿。母亲用筷子捞出来，捂到案板上的一钵钵里。取出一块油饼儿，三下五除二撕了，递给我和弟弟、妹妹各一块，说：先尝尝，别急！一会儿，卷了米糕，再慢慢吃，保管吃饱吃好……
民以食为天。华夏民族尤以风味各异、滋味悠长、丰富多样的各类吃食闻名中外。在中国，无论南方北方，不说边疆内地，许多的民俗节日，有喜闻乐见、约定俗成的传统吃食。不说春节的多种多样，不说八月中秋的月饼，端午节必定要吃粽子。而糯米做糕，苇叶包裹的粽子，跋山涉水，一踏入北方的地界，便立即与盛产小麦的水土水乳交融，有所扬弃，有所革新，有所发扬光大，推陈出新出油饼子卷糕。
北方人祖祖辈辈种的是麦子，爱的是麦子，吃的也是麦子，肠胃里、血液里流淌着渗透了麦子的精华，骨骼里充盈着麦子的营养，单一的糯米做的粽子再香甜、再丰富，也无法让人吃的心满意足，唯有与柔软喷香的油饼合二为一，米面结合，才显得与众不同，吃起来合乎胃口，十分过瘾。江南鱼米之乡的大米，与缺水干旱的西北小麦，本来像两条平行的直线，素无往来，也不相交，各行其道，互不染指，但不知何时聪慧的祖先将两者完美交融在一起，给人们的唇齿与肠胃以非同凡响的味道，其背后隐含着南北文化的交融，人口迁徙与互相往来的历史已不重要，重要的是充分体现出中国地大物博，幅员辽阔，饮食的丰富性与多样化特征。它也是“困难时期的生活方式给我生命注入的底色。正是依靠这种若隐若现东西的扶助，我才有了从艰难中走过来的力气”。
这种食物并不常吃，当时是米面及清油匮缺，一年中唯有端午才奢侈一次。平日倘亲戚贵客来访，恰巧又有吃剩的土豆，剥了皮，捣的面面的，掺些面，剥根葱，油褡子在锅底上随意擦几下，不到半小时，简简单单却又实惠方便的葱花油饼便端上桌。若无土豆，单面和葱花也可烙，但缺少某种韵味。再或者家里的菜籽油宽裕，恰好还有些加工好的胡麻沫，先和面，再抹了油，油上花花撒些胡麻沫，烙成一种叫油胡炫的吃食，热热吃，也别有一番风味。如今生活好了，平常时节，有些能干的家庭主妇，会不在端午之时，花费时间与精力，给家庭成员做一顿。但又是和面，又得炸油饼，又是做米糕，特嫌麻烦，快节奏、高效率的生活，让现代妇女无法也不能安心来做，想吃了，掏钱买几个。但不如自己做的地道划算。再则，这种吃食，唯到端午节吃，才合味好吃，感觉非同一般，别有风味！
民俗与饮食文化，必须有所具象，有所积淀，有所代表，有所传承，才会延绵不绝，发扬广大。香草荷包，米糕粽子为代表的饮食文化，已被国人渗入血液骨髓，成为端午节必不可缺、融为一体的吃食。韩国人仅单独以端午节为由，申遗了江陵端午祭，既缺少厚重历史积淀，又缺乏必要的附着载体、具象代表，更不要说点艾叶、插柳条、戴荷包、赛龙舟、吃粽子、喝雄黄酒……这些丰富多彩，生动具体的民俗，不可能有伟大爱国诗人屈原为代表的楚文化，不可能有“路漫漫兮修远兮，吾将上下而求索”的爱国情怀与高尚人格！
表面上看，人们以端午节为契机，大快朵颐以粽子为主的各类吃食，水乡泽国赛龙舟、吃粽子，一些文化底蕴厚重的城市借此开展赛诗会、传统经典篇目朗诵活动，北方则举办香荷包节，吃油饼卷糕。实际上，五月端午越来越多地融合着人们追求美好生活的真挚情愫，踏实快乐生活的元素，还有以纪念屈原，缅怀爱国情操的用意在里面。如今许多的节日习俗被异化被忽略，唯独端午节的香草荷包、油饼卷糕、苇叶粽子、扬波划舟……这些习俗却历久弥新，被代代相传，一直呵护着人们的肠胃，装点着生活，抚慰着心灵，感动着灵魂。
五月五在民间，在乡下，是物质与精神的完美结合，既有可触摸、可观赏、可把玩的，又有可品尝、可咀嚼、可回味的可口吃食。盛夏，正是北方一年中庄稼生长最旺盛，生命活力最璀璨的季节。麦子绿油油，油菜花黄艳艳，玉米正摧枝绽叶，土豆刚长出秧苗，豆子扯开了嫩长的枝……一切都在可着劲儿生长。端午无疑是一次麦收前难得的休闲期，让农民来一次体力的短暂休整与补充能量。普通民众平时难得有空闲，庆贺传统节日的最佳方式，莫过于做老少皆宜、皆大欢喜的精美食物。这种吃食充分挖掘当地各种物产，可谓物尽其用。一种吃食，便是一个地方历史文化的活化石，生动鲜活、有色有味，本色具象地展现出这方热土上生活过的先民的喜好与口味。若说五彩绳、香草荷包是以一种看得见、摸得着的具象，达到一种“视觉盛宴”，一种历史积淀的传承。那么，喷香扑鼻的油饼卷糕，则是一种味觉与物质的享受，一种民俗文化与传统饮食的发扬和广大。
五月端午，不仅仅是对伟大诗人屈原的一次深切怀念，爱国情怀的一次集体庄重温习，更是一次精神的舒展与张扬，一次心灵的释放与拓展，一次灵魂的慰藉与寄托。
[ 本帖最后由 于文华 于 2011-6-5 15:00 编辑 ] |
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发表于 2011-6-3 17:18
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发表于 2011-6-3 18:04
