晒酱豆，晒酱豆

时光安然

文字闪耀生活 发表于 2016-8-14 11:45
学着做酱啊1

是呀，多一门手艺不作难。

时光安然

水如空 发表于 2016-8-15 14:33
是下酱的方法吗？我们这里不这么弄的，是烀完直接包上报纸，放在柜上自然发酵，叫“搁”，搁好了，在四月中 ...

现在是八月，日期十五，额前天下的酱，行不？

刘晓斌

我都闻到香味啦......

李立红

水如空 发表于 2016-8-15 14:33
是下酱的方法吗？我们这里不这么弄的，是烀完直接包上报纸，放在柜上自然发酵，叫“搁”，搁好了，在四月中 ...

我们东北也是这样下酱

李立红

看安然做酱豆，说得馋虫都出来了，尤其还是看图说话，生动形象。看过程就相当于我们东北下农家酱，每年母亲都下一小缸，很香，但咸

时光安然

刘晓斌 发表于 2016-8-15 16:35
我都闻到香味啦......

有机会请晓斌老师尝……

时光安然

李立红 发表于 2016-8-15 16:41
我们东北也是这样下酱

如空就是东西银……

时光安然

李立红 发表于 2016-8-15 16:45
看安然做酱豆，说得馋虫都出来了，尤其还是看图说话，生动形象。看过程就相当于我们东北下农家酱，每年母亲 ...

立红能不能说说东北大白菜是肿么腌的么。

李立红

时光安然 发表于 2016-8-15 16:50
立红能不能说说东北大白菜是肿么腌的么。

是说腌渍酸菜吗？不好意思，我不会，都是吃老妈做的，哪天我问问

时光安然

李立红 发表于 2016-8-15 17:00
是说腌渍酸菜吗？不好意思，我不会，都是吃老妈做的，哪天我问问

好的，俺等着。
那么就先捡你会的说几样行不。

七大姑八大姨

黄豆酱、、要是冬天做，腊月八号开缸，就叫腊八豆了
这个见过工厂大规模的制作，放在暖房里发酵、、、撒红曲、、后来长满虫子、、很有营养的、、、
不过家庭制作跟工厂制作还有有区别的，就是隔几天就要翻动，吧下面的翻到上面来，用铁锹。

时光安然

七大姑八大姨 发表于 2016-8-15 19:51
黄豆酱、、要是冬天做，腊月八号开缸，就叫腊八豆了
这个见过工厂大规模的制作，放在暖房里发酵、、、 ...

锹你个头啊，没看到额只下了二斤豆么，筷子搅搅就是了。

刘晓斌

时光安然 发表于 2016-8-15 16:49
有机会请晓斌老师尝……

先谢谢安然老师了