【美之食】家乡的火煨青椒

lvhq018 · 发表于 2017-3-18 18:54

看着像虎皮尖椒的做法。有烟味才好吃。

微风轻拂 · 发表于 2017-3-18 19:02

你那地方肯定嗜辣。我也喜欢辣椒，不过还是吃不消太辣的，菜椒和辣椒伴着吃。

rsjby · 发表于 2017-3-18 19:46

我们这里也这样做这道菜，只是要加蒜。

叶小蘖 · 发表于 2017-3-18 22:13

我爱辣椒。

文秋 · 发表于 2017-3-19 11:26

时光安然发表于 2017-3-18 15:17
啊，竟有可以这样做……
我们这达目前最流行的是糊皮青椒，就是把辣椒放油锅里烧一下，直接端上桌。我过年 ...

安安说的那个，我们这叫做荷包辣椒

文秋 · 发表于 2017-3-19 11:27

时光安然发表于 2017-3-18 15:18
吃嘛，就是一口一口滴吃，沾馍好吧，拌米饭好吧。

是的，还要热饭

文秋 · 发表于 2017-3-19 11:27

水如空发表于 2017-3-18 16:02
青椒居然可以这样吃？很有胃口的样子哟……

是很开胃的，不信你试试

文秋 · 发表于 2017-3-19 11:28

文字闪耀生活发表于 2017-3-18 18:11
也可以学着做了。

嗯，做法很简单的。

沈盼盼 · 发表于 2017-3-19 16:22

没听说过，更别说吃了

雨夜昙花 · 发表于 2017-3-19 21:20

这道菜我们这也有，不过不叫火煨青椒，是叫凉拌辣椒，往往与茄子拌成一盘。我们会乘青椒火烫的时候剥皮，如果青椒一凉，皮就剥不下来了。当年是有炉火，后来没有炉火了，蒸出来的青椒和茄子味道都不行。现在菜市场上便专门有店家卖这道菜，大约图省时省事，不放在炉灰里，是放在炉上烤，可以单独要青椒或茄子，也可以两者都要。

木门长子 · 发表于 2017-3-20 10:48

时光安然发表于 2017-3-18 15:18
吃嘛，就是一口一口滴吃，沾馍好吧，拌米饭好吧。

哇，这种吃法，羡慕死我！

西北平原 · 发表于 2017-3-20 10:49

火煨青椒——自然又辣又解馋了。

文秋 · 发表于 2017-3-20 21:13

雨夜昙花发表于 2017-3-19 21:20
这道菜我们这也有，不过不叫火煨青椒，是叫凉拌辣椒，往往与茄子拌成一盘。我们会乘青椒火烫的时候剥皮，如 ...

茄子蒸辣椒，捣碎，也很好吃滴

文秋 · 发表于 2017-3-20 21:14

微风轻拂发表于 2017-3-18 19:02
你那地方肯定嗜辣。我也喜欢辣椒，不过还是吃不消太辣的，菜椒和辣椒伴着吃。

挑些嫩辣椒，不辣的

文秋 · 发表于 2017-3-20 21:14

rsjby 发表于 2017-3-18 19:46
我们这里也这样做这道菜，只是要加蒜。

加蒜就多了一种味道

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