几道土菜

杜永生

原帖由 若谷 于 2009-7-2 12:03 发表
我因自小身体不是很好而且不爱吃肉，所以对蔬菜还是很有感情的。杜老师的这篇文让人看得差点垂涎欲滴了都。　欣赏并问好杜老师！

感谢你的关注与鼓励。要不什么时候过来。家里的冰箱里还有不少的腌肉呢。

杜永生

原帖由 凌云昕 于 2009-7-2 12:15 发表
读了杜版的文章深有同感，问好。。

感谢朋友的关注与鼓励。问好！

杜永生

原帖由 霍名夏 于 2009-7-2 13:07 发表
　　提一下。再读。

期待着霍版主的点评意见或建议。握手！致意！

杜永生

原帖由 若荷 于 2009-7-2 14:19 发表
现在土菜都成了桌上的宝了，我们这里越往山里越吃客拥挤。学习杜版随意而潇洒的文笔，问好！

感谢你的关注。现在农家菜馆子忒多了。但真正能吃出真味来，还是不多见呢。那么，就是自家产的蔬菜，自家大锅里烧炒出来的才值得你去反刍或咀嚼。问好！

杜永生

原帖由 黑龙江小龙女 于 2009-7-2 14:46 发表
很亲切，现在人们的胃口也在返璞归真呢。我们这里的369饭店也很火呢，有连锁店。
呵呵，其中的那道蒸茄子。我们当地是伴蒜泥，大酱吃。
看见享受妈妈煮的家常菜。真是令人幸福啊。
女儿现在全好了吧？

感谢龙女版主的关注与悉心的点评。女儿完全康复了。这个周末带她回去。握手！致意！

杜永生

原帖由 洪水河畔 于 2009-7-2 15:16 发表
学习永生新作，几道土菜味道不错 。问好！

感谢你的关注与鼓励。问好！

杜永生

原帖由 馨凝雨阁 于 2009-7-2 16:26 发表
在原生态的气息里，品醉着乡村小菜的味道，一定美不可言哈！

哦。头像有换了。感谢你的关注与鼓励。可以过来尝尝哦。热烈欢迎！

杜永生

原帖由 田瞳 于 2009-7-2 16:38 发表
这也可说是返璞归真啊！

感谢田版主的关注与鼓励。问好！

杜永生

原帖由 于文华 于 2009-7-2 14:55 发表
每次回去，母亲一定为我准备着许多鲜灵的蔬菜，这些土菜的味道就是母亲的味道，家的味道。有土菜而衍生出的乡土情愫，在我心灵的最深处，会在时间中慢慢地渗透出丝丝醇厚的甘甜，带着欣慰的淡香，获得了身心的餍足， ...

先提上。晚上来回复感谢。问好！

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永生很懂得享受啊，而我在享受你的文字，问好。

清浅居

回归自然，原生态的东西，往往是最可以打动人的。看了杜版的几道土菜真是很馋人的，特别经杜版用这样写实的文字亦书写，更加增添了其色其味哦！学习了！
问好杜版，应该拍些PP一起发上来！ :lol

高迎春

从这些土菜中，我的思想再次受到了素净的感染，从这里，我感受着的就是最质朴的情愫。这些土菜亦如乡亲们实诚，纯朴，谦逊的禀性。我是吃着这些土菜长大的。他们耕稼农事，辛苦劳累着，当他们抖落一身灰尘，带着满身的疲惫，端坐在桌边，品咂着小酒，咀嚼着土菜的时候，那么，就是一种恬然、悠然的神情，就是疲惫的释放，就是生活的充实。每次回去，母亲一定为我准备着许多鲜灵的蔬菜，这些土菜的味道就是母亲的味道，家的味道。有土菜而衍生出的乡土情愫，在我心灵的最深处，会在时间中慢慢地渗透出丝丝醇厚的甘甜，带着欣慰的淡香，获得了身心的餍足，如经岁月沉淀的老酒，绵长而持久。
家乡土菜中，满含浓浓亲情，满含浓浓乡情，滋味诱人，写的精彩。支持精华！

雪后

带着对土菜的馋，对乡村的情，对母亲的爱，你一路写来。娓娓动听又动情。这源自于笔者对乡村浓郁深厚的情愫，一贯如此。令读者深受感染。文字的最后升华至人和自然的和谐，以及新农村建设中种种可喜的变化，当他们抖落一身灰尘，带着满身的疲惫，端坐在桌边，品咂着小酒，咀嚼着土菜的时候，那么，就是一种恬然、悠然的神情，就是疲惫的释放，就是生活的充实。这就是现代农村的生活，却已成为都市人羡慕的生活。细细品读。问好杜版。

霍名夏

　　毫无疑问，生活是杜永生散文创作的沃土，他立足现实，用一颗敏感而又善良的心去感受生活，用质朴却不乏灵动的笔构筑他美好的散文世界，我相信他选择的是一片澄明的追求真正文学艺术的世界。在生活的层面上行走，一个创作者能够不断写出易于同读者沟通的作品来，能够充分地表现来自生命现实的人性人情内涵，这是这种纯正乡土散文的优长之处。拥抱生活，难得的是作者十分善于从生活的景象中挖掘出不同视角和品质，营造出自然纯朴的境界来，这是作者令人信服之处，一如这篇新作《几道土菜》所呈现出的丰厚乡土气息与内涵。土土的一些家常菜饭，到了作者笔下竟是如此地活色生香，垂涎欲滴，不是刻意拔高，不是浮夸其上，而是与真实且鲜活的身边生活凝聚提纯出的一番味道，这便不仅仅是局限于文字层面的认识了，而是上升为一种真正的艺术感觉与追求。表象的、深层的、直观的、内蕴的，文字干净，情愫饱满，要看你如何去感悟去体味，字里行间，深沉而浓烈的亲情使这篇新作《几道土菜》混合着食物的美味浸润在目光与感受之中进入一种细微的精神层面和阅读享受之内。与镇上的土菜馆、农家乡邻及其历史交叉来写，比较之中更加强化了一种久远的乡土观念与情怀。这是此文的关键所在。情与物交融，彰显出母亲——老人家的博大母爱胸怀。落墨不多，却是文眼。情有所依，物有所值，女儿的满足也便延伸至不仅仅是在于一饱口福、吃得满意那样简单的内涵了。从文体的角度来说，散文与小说不同，小说可以虚构生活，而散文则必须实写一种由虚或实合成交融而派生汇集而来的一种心境或意境。唯其如此，散文才能由生活实在的层面走向文学的本质，走向艺术的深度。这一篇《几道土菜》，显示出来的意境正是这样一种追求。
　　到了这里，再多说几句：文中“有辣椒瘪子、蒸茄子（在饭锅上蒸熟后，放蒜糜，食盐，麻油一搅拌）、豇豆炸小公鸡、炒鸡蛋、瓠子汤（加了咸肉块）、干菜烧肉、凉拌菜瓜等。还有一道不常吃但特别想吃的主食死面粑粑。这是在菜锅里手贴的一种面食，口感软溜溜，劲拽拽的。因为不是发面做的，所以，就有了这么个土性巴拉的名字。”这一段文字，读之，在亲切之外格外增加一层悠远的思绪，值得单独列出来，一提。这些亲切的家常菜，既是农家便饭，又是当年乡下人十分丰盛的渴望之物。穷时无，富时有，在我们这里，上述这些东西差不多都有，做法亦大同小异，叫法却有差异，其中最后那种“软溜溜，劲拽拽”的死面粑粑，多么美妙的描述，真的是记忆犹新、亲切如昨啊！小时候，我的母亲也曾经一再地做着这些食物给我们，味道好吃，却是贫穷得拿不出其他食物给她正长身体的孩子们……想来有许多年了，这种食物如今再在作者的这篇《几道土菜》中重现，岂能不强烈地动吾心怀与感情？
　　一道原汁原味的大餐，凝结在结尾的高度概括是多么深刻感人：
　　土菜的味道——就是母亲的味道，家的味道。

汤如浩

这种场合，我是常有的，可是，对于这里的诸道所谓的土菜，只是应酬应景的吃着，饱了肚子，却少了“反刍”。你能“反刍”出什么呢？除了鲜透的味道（味精的作用），还有什么？
有土菜而衍生出的乡土情愫，在我心灵的最深处，会在时间中慢慢地渗透出丝丝醇厚的甘甜，带着欣慰的淡香，获得了身心的餍足，如经岁月沉淀的老酒，绵长而持久。
这何尝不是我们每个远离了乡村生活又对乡村念念不忘的人的心声呢？食不厌精，脍不厌细，钝化了我们的味觉，也是我们不得不回头眺望的回忆。感受兄浓郁的乡村情结，学习问好！